كوزينة رمضاااان...أرواااحوا نحكيوا على الوصفاات لي نديروهم في رمضان ...متجدد

صفاء · 2010-07-27, 21:59

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
فكرة هااايلة أختي
ما تنسايش الوصفة تاع البوراك على خاصر نموووووووووت علية + حابيت نعرف كيفاش طيبوه ممكن تكون عندكم وصفة أخرى
شكرا جزيلا لك و أتمنى النجاح لهذا الموضوع الرائع +إقبال الجميع عليه

الأمل القااااادم · 2010-07-28, 12:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفاء

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفاء

فكرة هااايلة أختي
ما تنسايش الوصفة تاع البوراك على خاصر نموووووووووت علية + حابيت نعرف كيفاش طيبوه ممكن تكون عندكم وصفة أخرى
شكرا جزيلا لك و أتمنى النجاح لهذا الموضوع الرائع +إقبال الجميع عليه

و عليكم السلااام و رحمة الله و بركااااته

أهلااا بيك أختي

فعلااا البورااااك هو من الأساااسيااات عند أغلب العااائلااات
و كاااين فيه بزاااف وصفااات
كاااين لي يديروا بالبصل و اللحم المرحي
و كاااين لي يديروا بالبطااطااا
و كاااين لي يديروه بالفرماااج و الزيتون

....الخ

شوفي معاايااا

البوراك باللحم المفروم:

المقادير:
12 ورقة ديول
350غ لحم مفروم
حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان
نصف ربطة معدنوس مفروم فرم ناعم
3 بيض .... اختياااري
ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب
زيت للقلي

كيفية التحضير:
تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم ضفي البيض وحركي جيدا اتركي الحشو يبرد
اطوي يمين ويسار ورقة الديول لتصبح شكل مستطيل ضعي القليل من الحشو في طرف الورقة ولفيها على نفسها للتحصلي على شكل أسطوانة
سخني الزيت في المقلاة جيدا ثم ضعي البوراك وقلبيه على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي

بوراك بالبطاطا :

المقادير:
12 ورقة ديول
رطل بطاطا مغلية و مطحونة
زيتون مقطع
ملح+ فلفل أسود+ جوزة الطيب
جبن
زيت للقلي

طريقة التحضير:
غلي البطاطا و أطحنيها بدون ما تزيدي فيها سوائل ضفي لها الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب و الزيتون والجبن وتلفيها بنفس الطريقة السابقة

البوراك بالجبن:

المقادير:
12 ورقة ديول
300غ جبن
زيتون مقطع
زيت للقلي

طريقة التحضير:
أخلطي كل المكونات وضعيها في ورقة الديول و لفيها بنفس الطريقة السابقة

بلااااماااا ننساااوا

البريك:

المقادير:
12 ورقة ديول
350غ لحم مفروم
حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان
نصف ربطة معدنوس مفروم فرم ناعم
12بيض
ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب
زيت للقلي

طريقة التحضير:
تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم اتركيه يبرد ثم في ورقة الديول ضضعي الحشو في الوسط على شكل مربع ثم ضعي حبة بيض كاملة فوقه واطوي الورقة على شكل مربع ضعيها بحذر في مقلاة بها زيت ساخن وقلبيها حتى تتحصلي على اللون الذهبي

ملاحظة:
يمكنك إستبدال الحشوات السابقة بأي حشوات أخرى ( السمك أو سبانخ أو فطر...........)
كما يمكنك وضع البوراك في الفرن بعد دهن الوجه بالزبدة

واااش صفاااء اقتنعتي و لا مزاااال

شاااركونااا بأفكاااركم

صفاء · 2010-07-28, 12:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **أم انفال**

و عليكم السلااام و رحمة الله و بركااااته

أهلااا بيك أختي

فعلااا البورااااك هو من الأساااسيااات عند أغلب العااائلااات
و كاااين فيه بزاااف وصفااات
كاااين لي يديروا بالبصل و اللحم المرحي
و كاااين لي يديروا بالبطااطااا
و كاااين لي يديروه بالفرماااج و الزيتون

....الخ

شوفي معاايااا

البوراك باللحم المفروم:

المقادير:
12 ورقة ديول
350غ لحم مفروم
حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان
نصف ربطة معدنوس مفروم فرم ناعم
3 بيض .... اختياااري
ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب
زيت للقلي

كيفية التحضير:
تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم ضفي البيض وحركي جيدا اتركي الحشو يبرد
اطوي يمين ويسار ورقة الديول لتصبح شكل مستطيل ضعي القليل من الحشو في طرف الورقة ولفيها على نفسها للتحصلي على شكل أسطوانة
سخني الزيت في المقلاة جيدا ثم ضعي البوراك وقلبيه على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي

بوراك بالبطاطا :

المقادير:
12 ورقة ديول
رطل بطاطا مغلية و مطحونة
زيتون مقطع
ملح+ فلفل أسود+ جوزة الطيب
جبن
زيت للقلي

طريقة التحضير:
غلي البطاطا و أطحنيها بدون ما تزيدي فيها سوائل ضفي لها الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب و الزيتون والجبن وتلفيها بنفس الطريقة السابقة

البوراك بالجبن:

المقادير:
12 ورقة ديول
300غ جبن
زيتون مقطع
زيت للقلي

طريقة التحضير:
أخلطي كل المكونات وضعيها في ورقة الديول و لفيها بنفس الطريقة السابقة

بلااااماااا ننساااوا

البريك:

المقادير:
12 ورقة ديول
350غ لحم مفروم
حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان
نصف ربطة معدنوس مفروم فرم ناعم
12بيض
ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب
زيت للقلي

طريقة التحضير:
تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم اتركيه يبرد ثم في ورقة الديول ضضعي الحشو في الوسط على شكل مربع ثم ضعي حبة بيض كاملة فوقه واطوي الورقة على شكل مربع ضعيها بحذر في مقلاة بها زيت ساخن وقلبيها حتى تتحصلي على اللون الذهبي

ملاحظة:
يمكنك إستبدال الحشوات السابقة بأي حشوات أخرى ( السمك أو سبانخ أو فطر...........)
كما يمكنك وضع البوراك في الفرن بعد دهن الوجه بالزبدة

واااش صفاااء اقتنعتي و لا مزاااال

شاااركونااا بأفكاااركم

و الله قنعة شكرا يا أمي الغالية
وصفات هايلة
الله يجازيك خيراااا

الأمل القااااادم · 2010-07-28, 13:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفاء

و الله قنعة شكرا يا أمي الغالية
وصفات هايلة
الله يجازيك خيراااا

أناا أمك
الله يخليك و يحفظك لأمك و يرضيهااا عليك
و الله يقدّرنااا نتعاااونوا على التعلم أكثر

من بعد نجيبلكم وصفااات هااايلين
سيرتو تااع القلب اللوز
و التحليااات