من المشرق - أكلات شامية - متجدد- تفاعلي-

[نينا الجزائرية]

السلام عليكم
كوسا محشي
ممكن علي حسب تخميني
نقوم بحشو الكوسة بخليط لب الكوسة اللحم المفروم وشوية ارز وزيت وفلفل اسود ونقوم بوضعها في قدر مع صلصة الطماطم

[وضاح الدمشقي]

[quote=نينا الجزائرية;3231352]السلام عليكم
كوسا محشي
ممكن علي حسب تخميني
نقوم بحشو الكوسة بخليط لب الكوسة اللحم المفروم وشوية ارز وزيت وفلفل اسود ونقوم بوضعها في قدر مع صلصة الطماطم[/qu

اليك الطريقة أختي نينا من فتاتيت

المكونات
• 10 كوسايات صغيرة الحجم، منقورة (يُحتفظ باللب)
• 10 باذنجانات صغيرة الحجم

الحشوة

• 200 غم لحم ضأن، مفرومٍ
• ½ 1 كوب ونصف الكوب من الأرز المغسول والمنقوع في الماء، والمصفّى الماءً منه ( يفضل الأرز المصري او الصنوايت )
• 1 ملعقة صغيرة من النّعناع المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 2 ملعقتان صغيرتان من الزُّبد المنقّى
• 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• ملح وفلفل أسود
• 12 حبة بندورة طازجة، متوسطة الحجم، تُقشر، وتُهرس ( أو علبتان من البندورة المحفوظة، حجم كل منها 800 مل)
طريقة التحضير
تُخلط مكونات الحشوة، وتُحشى بها أجواف الكوسا والباذنجان

الصّلصة

1. يُسخن الزّبد في قِدر، على النار
2. تشوحُ فيه بصلة مفرومة، و4 فصوص من الثّوم المقطّع
3. يُضاف إليها مهروسُ البندورة الطّازجة المقشورة
4. يُضاف إليها بعضٌ من لبّ الكوسا
5. تُضاف ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة، وكوب من الماء
6. تُضاف ملعقتان كبيرتان من النّعناع المجفف
7. يُوضع الكوسا والباذنجان في طنجرة، ثمّ تُصب عليها الصّلصة، وتُوضع على النار، حتّى الغليان
8. يُوضع على الطنجرة غطاؤها، وتُتركُ على نارٍ هادئة مدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج ما فيها
9. يُقدَّم الطبق للأكل مع سلطة اللّبن بالّنعناع

بنفس هذه الطريق ممكن تحشى الفليفله الحلوه
لب الكوس او البذنجان الزائد ممكن نعمل منه متبل
وصحتين وعافية

[نينا الجزائرية]

[quote=وضاح الدمشقي;3231535]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية

السلام عليكم
كوسا محشي
ممكن علي حسب تخميني
نقوم بحشو الكوسة بخليط لب الكوسة اللحم المفروم وشوية ارز وزيت وفلفل اسود ونقوم بوضعها في قدر مع صلصة الطماطم[/qu

اليك الطريقة أختي نينا من فتاتيت

المكونات
• 10 كوسايات صغيرة الحجم، منقورة (يُحتفظ باللب)
• 10 باذنجانات صغيرة الحجم

الحشوة

• 200 غم لحم ضأن، مفرومٍ
• ½ 1 كوب ونصف الكوب من الأرز المغسول والمنقوع في الماء، والمصفّى الماءً منه ( يفضل الأرز المصري او الصنوايت
يعني شرط هذي النوعية من الارز لان في جزائر يوجد نوعية واحدة )
• 1 ملعقة صغيرة من النّعناع المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 2 ملعقتان صغيرتان من الزُّبد المنقّى مامعناه
• 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو بهار حلو تقصد الذي يكون لونه احمر
• ملح وفلفل أسود
• 12 حبة بندورة طازجة، متوسطة الحجم، تُقشر، وتُهرس ( أو علبتان من البندورة المحفوظة، حجم كل منها 800 مل)
طريقة التحضير
تُخلط مكونات الحشوة، وتُحشى بها أجواف الكوسا والباذنجان

الصّلصة

1. يُسخن الزّبد في قِدر، على النار الزبد هو الزبدة
2. تشوحُ فيه بصلة مفرومة، و4 فصوص من الثّوم المقطّع
3. يُضاف إليها مهروسُ البندورة الطّازجة المقشورة
4. يُضاف إليها بعضٌ من لبّ الكوسا
5. تُضاف ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة، وكوب من الماء
6. تُضاف ملعقتان كبيرتان من النّعناع المجفف
7. يُوضع الكوسا والباذنجان في طنجرة، ثمّ تُصب عليها الصّلصة، وتُوضع على النار، حتّى الغليان
8. يُوضع على الطنجرة غطاؤها، وتُتركُ على نارٍ هادئة مدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج ما فيها
9. يُقدَّم الطبق للأكل مع سلطة اللّبن بالّنعناع ممكن الوصفة لو سمحت

بنفس هذه الطريق ممكن تحشى الفليفله الحلوه
لب الكوس او البذنجان الزائد ممكن نعمل منه متبل
وصحتين وعافية

وصفة رائعة ومع صيف وقتها
لكن راح نتعبك شوية اشرح لي العبارت التي كتبتها بالالوان في الاقتباس
وممكن تعطيني وصفةمتبل