أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[ملاك القمة و القمم]

اريد ايضا ان امكن قرن غزال .......................اني في عجلة

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك القمة و القمم

اريد ايضا ان امكن قرن غزال .......................اني في عجلة

المكونات

• 
  
• 3 اكواب طحين 280 غ
  
• 1 كوب زبدة طريه 90 غ
  
• 5 ملاعـق سكر 80 غ
  
• حبه بيض
  
• فانيلا (ملعقه كبيرة)
  
• ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل
  
• رشه ملح
  
  

الحشــوة:

• 
  
• 180 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون
  
• 50 غ سكر ناعم
  
• 2 ملعقه كبيرة ماء زهر
  
  

طريقة التحضير
الطريقه:

1. 
   
2. ينخل الطحين مع الملح ـ نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين .
   
3. نضيف حبة البيض و نخلط جيداً .
   
4. نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها .
   
5. تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق .
   
6. تترك لترتاح قبل تشكيلها .
   
   

نصيحة:

1. يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه .
   
2. يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم .
   
3. لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم .
   
4. طريقه الحشوة
   
5. يخلط اللوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر ـ و يترك جانباً .
   

نصيحه:

1. يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة .
   
2. يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة .
   
3. نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى .
   
4. نضيف قطرتين من روح ( عطر ) اللوز لإبراز النكهة .
   
   

طريقه تشكيل حبات كعب الغزال:

1. أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئات تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي شكل دائرة مثل البيتزا
2. بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا.
3. نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و نلف مثل حبة كروسان.
4. نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين.
5. تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.
6. توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
   
7. تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد