ممكن نتي من الاخوات لي يقول و من بعد يصفو المرقة
هاذا من اهم اسباب انو الشربة تجب مايهة و ماش خاثرة
اذا استعملتي لحم و خصوصا لو فيه عظم صغير
قطعي الخضر نتاعك البصل و الطماطم و الثوم كبار مع ملح و فلفل احمرو اسود
و قليهم مع اللحم على نار هاديئة جدا و لما يدخلو الطياب ضيفي ملعة اكل طماطم
و قلي مليح ثم مرقي يكاس ماء
لما تغلي 5 دقائق نحي اللحم نتاعك و صبي المرقة فوق كسكاس صبي الماء غير بالشوية و حاولي تنزلي بكفك الخضر حتى تنزل اكبر كمية و تبقى القشور و العظم
فرغي هداك المرق فالقدر و حاولي ما تفرغيش نتاع القاع لانو يترسب فيه العظم الرقيق
زيدي شوية ملح و فلفل اسود و رجي اللحم نتاعك مع المرقة و ضيفي غرفية صغيرة نتاع فريك و حركي حتى ما ينزلكش للقعر
و لما يغلي مرة على مرة حركي حتى ما يترسبش و يتحرق الاسفل و ذوقي الملح
و خليه على نار هادئة حتى تنقص المرقة و يطيب الفريك
اختي الفريك المشري يسمط الاكل و ما يخثرش الشربة لانو ما فبهش الدقاق و
ماشي كيما لي نخدموه وحدنا فالمنزل يجي مالح و بنين و نضيف ما فيهش حصى و نستعملوه مياشرة دون ما نسوموه
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-02-19, 22:34
العرض الشجري