|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2009-07-18, 20:21
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
اين هي مشاراكاتكم اذن فالنساهم لايجاد وصفات اقتصادية
|
||||
|
|
2009-07-19, 09:17
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
شكرا لك ام منى على التحفيز والله الاعضاء راهم راقدين |
|||
|
|
|
2009-07-19, 10:27
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
كتاب وجته اعجبني فاحببت ات تشاركونني فيه |
|||
|
|
|
2009-07-19, 13:01
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
للسهرات الرمضانية- حلوى الوردة : |
|||
|
|
|
2009-07-19, 13:04
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
2- حلوى المورانغ :
مقادير العجينة : 500 غ زبدة 250 غ سكر عادي 4 صفار البيض فانيليا 1 كيس بيكنغ باودر طحين (دقيق) مقادير المورانغ: 4 بياض البيض 250 غ سكر عادي للتزيين: مربى المشمش مربى الفرولة لوز او فول سوداني مفروم خشن طريقة تحضير العجينة: ضعي في وعاء الزبدة (طرية مو سائحة) + السكر و نخلطهم باستعمال الخلاط الكهرائي ثم نضيف صفار البيض و الفانيليا و البيينغ باودر دون التوقف عن الخلط . نوقف الخلط و نضيف بالتدريج الطحين حتى تحصلي على عجينة طرية نرش القليل من الطحين فوق الطاولة و نفرد العجينة بالمبرد و باستعمال أداة تقطيع دائرية قطرها 5 سنتميتر نقطعها الى دوائر كما هو موضح في الصورة.  روشي القليل من الطحين فوق صنية و ضعي الدوائر المحصل عليها فيه. بعد ما تستوي خوذي دائرة ضعي عليها مربى المشمش و نلصق معها قطعة اخرى و بعد ذلك ضعي مربى المشمش في جوانب قطعة الحلوى و حطي عليها فول سوداني مطحون خشن كما في الصورة.  تحضير المورانغ : في وعاء ضعي 250 غ من السكر مع 4 بياض البيض و ضعيه فوق نار هادية و باستعمال الخلاط الكهربائي نخلط بدون توقف حتى تحصلي على مورانغ من غير ما تنزعي الوعاء من النار ولازم تكون كتير هادئة. بعد ما تكون قطعة الحلوى جاهزة خوذي كيس حلواني ضعي فيه الموارنغ و زيني بها سطح الحلوى مثلما في الصورة. ملاحظة : المورانغ استعمليها فور صنعها لاتتركيها مدة طويلة من غير استعمال لانها تجمد بعد ما تجمد المورانغ على الحلوى باستعمال ملعقة صغيرة ضعي في الوسط مربى الفرولة . اليكم شكلها النهائي  |
|||
|
|
|
2009-07-19, 13:10
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
أوقات لما نقلي البطاطا تطلع لينة وتشرب زيت كثير هذه الطريقة ممتازة وتعطي نتيجة رهيبة لأحلى بطاطا مقلية . بعد تقطيع البطاطس قومي بوضعها في ماء مغلي مضاف إليه ملح على النار مدة دقيقة واحدة! أى بعد أن يغلي الماء تغلى البطاطس في الماء دقيقة واحدة ثم بعد تصفيتها من الماء الساخن |
|||
|
|
|
2009-07-19, 16:32
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
 |
||||
|
|
|
2009-07-19, 14:09
|
رقم المشاركة : 8 | |||
|
بارك الله فيك ماشاءالله |
|||
|
|
|
2009-07-19, 16:42
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
المقادير : - 800 غ دقيق- 200غ زبدة ذائبة" - قليل من الملح - ماء الزهر مقادير الحشو -600غ لوز - 200 غ سكر عادي - ملعقة مبشور الليمون - ملعقة فانيلا - بيض حسب الكمية طريقة التحضير • نمزج دقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق • نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك • نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 • نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا • وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب ندخلها الفرن ثم نعسلها فور خروجها   • يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبه وبالصحة والعافية وسهرة رمضانية ممتعة |
|||
|
|
|
2009-07-19, 17:17
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
الله يبارك باينة بلي بنينة |
|||
|
|
|
2009-07-20, 09:36
|
رقم المشاركة : 11 | |||
|
كورني محشي 250غ الدقيق ملعقة حساء من السكر الصقيل كاس من الزبدة مدوبة 1/4 كاس من ماء الزهر 1 بيضة او استعمال عجينة مورقة تلفيها حول كورني معدني يباع بالأسواق   العجينة بيضاء الصورة فقط ملونة ندخلها الفرن مع وضع الكورني على الوجه العريض بعد ما تطيب نخرجها تبقة من بين 20 الى 30 د حسب نوعية العجينة  بعدها نعمل الحشو الذي نرغب بيه يكون مثل حشو البوراك او تشكشوكة بصل وطماطم او تونة مع الزيتون او دجاج او القمرون المهم حسب ذوقك ومقدرتك  = 640) this.width = 640; return false;" border=0>اتمنى ان تعجبكم وانتظروا المزيد مني ومن اخواتي خاصة ام منى فهي ساهرة على اثراء مواضيعي والشكر لكل من شارك ولو برد
|
|||
|
|
|
2009-07-20, 09:41
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
بارك الله فيك حياة نتمنى ان تعم الفائدة للجميع هل حملتي الكتاب انة رائع |
|||
|
|
|
2009-07-20, 14:00
|
رقم المشاركة : 13 | ||||
|
اقتباس:
لم استطع تحميله اظن ان فيروس فس جهازي يمنع دخولي الموقع
لدي سؤال للاخوة هل يوجد انا وام منى فقط في المنتدى اين مشاركاتكم باطباق رمضانية يا مشري وعائشة حسان امير الجود روان و............... القائمة طويلة اين انتم! |
||||
|
|
|
2009-07-20, 09:46
|
رقم المشاركة : 14 | |||
|
البريك  = 640) this.width = 640; return false;" border=0>المقادير: ورق ديول بصل مفروم حبة فلفل حلو حبة طماطم حبة بطاطا مسلوقة زيتون اسود دون عظم فلفل أسود ملح فلفل عكري كمون بقدونس زيت بيض بعدد البريك + بيضة التحضير: حمسي البصل المفروم ناعما مع الفلفل المقطوع قطعا صغيرة جدا والطماطم كذالك والزيتون والبقدونس والملح والفلف الاسود في قليل من الزيت اسلقي البطاطا في الماء واهرسيها  = 640) this.width = 640; return false;" border=0>اخلطي المكونات مع حبة بيض وأضيفي الفلفل عكري والكمون  = 640) this.width = 640; return false;" border=0>ضعي ورقة البريك في صحن غامق بحيث يكون نصف الورقة خارج الصحن لأنه سيطوى فوق النصف الذي بداخلها ضعي ملعقة من الحشو واكسري حبة بيض فوقه  = 640) this.width = 640; return false;" border=0>اطوي النصف الآخر فوقه واقلي في زيت شاخن هذه صلصة اخرى للبريك اقلبي البريكة ليكمل الطهي من الوجهين قدميه ساخنا مع الليمون كيش الكوسى والطماطم  = 640) this.width = 640; return false;" border=0>المقادير: 400 غ عجينة مورقة(pate feuilletee) حبتان كوسى حبة بصل متوسطة حبة طماطم متوسطة ملعقتان جبن شيدار مبشور 4 بيضات كأس حليب ملح فلفل جوزة الطيب ملعقتان مرغرين التحضير: افردي العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين وافرشيها في قالب الكيش حمسي البصلة المفرومة ناعما في المرغرين واضيفي لها حبتا الكوسى المقطعتين إلى مكعبات صغيرة جدا أضيفي الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتبلي اخفقي البيض جيدا وأضيفي له الحليب ملعقة شيدار وتبلي أضيفي الخليط إلى محمس البصل والكوسى والطماطم واخلطي جيدا ثم اسكبي في طبق الكيش وسوي السطح رشي بالجبن الشيدار الباقي وادخلي الفرن 30 دقيقة تقريبا على نار متوسطة حتى يتماسك قوام الكيش  = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> = 640) this.width = 640; return false;" border=0> |
|||
|
|
|
2009-07-20, 14:05
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
راهم مصيفين حياة ماشي كي حالتنا قاعدين فالدار |
|||
|
|
|
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
= 640) this.width = 640; return false;" border=0>
العرض المتطور
