أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[تنسيم شهد الحور]

السلام عليكم اختي الفاضلة أنا أريد أن تقدمي لي كيفية تحضير °الخبز الطلياني° أنتظر ردك وأتمنى أن لا تطيلي بالرد ومشكورة مسبقاااااااااا

[sasafede]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تنسيم شهد الحور

السلام عليكم اختي الفاضلة أنا أريد أن تقدمي لي كيفية تحضير °الخبز الطلياني° أنتظر ردك وأتمنى أن لا تطيلي بالرد ومشكورة مسبقاااااااااا

الخبز الايطالي

المقادير:

4 اكواب من الطحين
كوب من زيت الزيتون
كوب ونصف ماء
ملعقة خميرة
نصف ملعقة كبيرة ملح

الطريقة :


اول شي بتخلطي الماء +الخميرة+ملح+زيت الزيتون
وبعدين بتبلشي تضيفي الطيح صورت الصورة بس مو مبية عندي بس على كل حال هيك صار العجينة
لازم العجينة تكون متماسكة لحتى تقدري تشكليها دوائر بعدين بتتركيها ترتاح بتغطيها بقطعة قماش وبتتركيها ترتاح نصف ساعة


وهيدي بعد ما ارتاحت


بعدين بتقطعيهم الى دوائر زبتتركيهم عشرين دقيقة لحتى العجين يرتاح
انا قطعهم كانوا كبار وبعد ما رفخوا صاروا اكبر هو ما في مشكلة بس كل ما كانو صغار كل ما كان احسن
الشيف رمزي بقول لازم تكون وزنها 75 غرام كل دائرة
وهيدي من بعد ما قطعتهم وارتاحو

وبعدين بتحطيهم بالصينية وقبل ما تدخلهم الفرن على درجة 240 درجة تحزيزهم بشفرة انا ما كان عندي شفرة فحاولت حززهم بالسكين بس ما طلعو مناح
وهاي الخبزبعد ما طلع من الفرن


وهاي وحدة تانية
راح تشوفوا بالصور محل ما حززت بالسكين بس مو واضحين



بتمنى انو يكون عجبكم

[maga]

السلام عليكم
أختي الفاضلة أشكرك على كل مجهوداتك الجبارة لي طلب
البيتزا وجزاك الله 10000000000000000000000 خير

[sasafede]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maga

السلام عليكم
أختي الفاضلة أشكرك على كل مجهوداتك الجبارة لي طلب
البيتزا وجزاك الله 10000000000000000000000 خير

هنالك الكثير من الانواع لكن اخترت
المقادير:
5 اكواب كبيره دقيق
كوب حليب بودره
نصف كوب زيت
فنجان سكر
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره بيكنج بودر
كوبين ونص ماء دافي
تعجن جميع المقادير حتى نحصل على عجينه طريه نوعا ما
نغطيها ونتركها لتتخمر
ملاحظه اعادة عجنها مرتين كل ماتضاعف حجمها
الصلصه:
طماطم مهروسه
صلصة طماطم
بصله مقطعه صغير
ثوم
بهارات
زعتر بري
فلفل رومي مفروم
زيت
ملح
بقدر واحد وعلى النار حتى تتسبك
نفرد العجينه وندهنا بالصلصه ونرش الجبنه ونحط كل شي نحبه بالبيتزا فلفل رومي _زيتون_نقانق_بصل_مشروم
وممكن حشو اطرافها بالجبن او بالنقانق
ندخلها الفرن
وبعدها بالهناء والعافيه اتمنى تعجبكم

هذه اطراف جبن

هذه اطراف نقانق