ساعدوني من فضلكم

[ضآحكة مستبشرة]

بسم الله الرَّحمآن الرَّحيم،،

والسَّلـام عليكم ورحمة الله وبركـاته...~

المقـادير:

250 غ مـارغرين (طريَّة وليست ذائبة)

½ كـأس سكـّر رطـب

3 صفـار بيض

قرصـة ملـح

فـانيلـا (ملعقة صغيرة)

½ كـأس نشاء

فرينـة

برش ليمونـــة.


الحشـو:

اختـاري إحـداهنَّ:

1/- 1 كيلـة كـوكـاو مرحي (عـادي)

2 ملـاعق صغيرة من مربَّى المشمش

3 ملـاعق صغيرة زبـدة (ذائبة)

(تخلـط هذه المكوّنـات فتتحصَّلين على الحشو "1")

2/- غـرس (مجهَّز بنفس الطـَّريقة التـّي نعمـل بها المقروط)


للتـَّزيين:

معجون المربَّى

فستـق حلبـي.


الـأداة الضَّروريَّة:






كيفيَّة التـَّحضير:

¤ نخلـط جيّدا على التَّوالي(الزّبدة، والسكـّر) ثـمَّ (الفاني، 3 صفـار البيض، برش اللـَّيمونة، الملـح) بعـده النّشاء والفرينة حتـَّى تتماسك العجينـة...

¤ نترك العجينة ترتـاح مدَّة 15 د، ثمَّ نكوّر العجينة مـع الحرص عـلى عـدم ترك شقوق، ونحفر بالمركز لنضع فيها كميَّة مناسبة من الحشـو، نكوّر العجينة مجدَّدا، ثمَّ بقالب المعمول نضغـط ونتحصَّل على الشَّكل المطلوب...



¤ توضع الصّينيَّة بالفرن حتَّى مدَّة احمرار الجزء السّفلي فقـط، عنـد النّضج نتركها تبرد ثمَّ قليلـا في القمَّة من مربَّى المشمش، ورشَّة من الفستق الحلبي...

¤ هـذا النَّوع بالحشـو المذكور ((1))





¤ أمَّا هـذا بشكل آخر وبالحشو ((2)) – على الـطـَّريقة السّوريَّة...