Des gateaux divers pour fetes

[missou fiére]

تعيشي لاكان تقدري تمديلي الوصفة تاع هادوك القلوب

[serine.fly]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة missou fiére

تعيشي لاكان تقدري تمديلي الوصفة تاع هادوك القلوب

شكرا أختي على الاهتمام، وهذي هي وصفة الكفتة

المقادير:

كيلة لوز أبيض ومرحي رطب
كيلة سكر بودرة - sucre glace-
لافاني بودرة
شوية مايزينة للتشكيل.
le sirop اللي نلمو بيه العجينة ، حضريه بكأس سكر عادي + 2 كأس ماء وحركيهم ثم خليهم يغلوا لمدة 12 الى 15 دقيقة بعد الغلية الأولى، ثم خليه يبرد.

تحضير الحشو:
كيلة قاطو ماجور ذوق شوكولا مرحي + نصف كيلة لوز مرحي خشين بالقشور + أنا نضيف شوية حلوة الترك وخلطي مليح ثم طميها بالسيرو اللي حضرتيه.

تحضير عجينة اللوز:
خذي المقادير السابقة ( كيلة اللوز المرحي رقيق مع السكر الرطب ولافاني ) خلطيهم ملييييييييييح بليد باش يدخلوا فيما بيناتهم، ثم سيريهم في سيار رقيق ، وأضيفي السيرو بالشوية لأنها سريعة الالتئام ، أضيفي لكل العجينة ملون غذائي أبيض باش تكون ناصعة، ثم أضيفي لجزء من العجينة ملون غذائي وردي أو أي لون ترغبين به، لكن من الأفضل في السيرو باش يكون اللون متجانش، ثم احتفضي بها في ورق بلاستيكي غذائي.

حضري طاولة للعمل ورشيها بالمايزينة ثم حلي الحشو بالسمك اللي تشوفيه مناسب ، وقطعي بالطابع اللي تحبيها، ثم امسحي مليح الطاولة مليح من بقايا الحشو، ثم حلي بالحلال عجينة اللوز وقطعي بالطابع ( l`import pièce) ولصقيها فوق وتحت قطعة الحشو باستعمال شوية فقط من بياض البيض، اذا كانت طبقة الحشو وطبقة عجينة اللوز العلوية والسفلية عير متجانشة الشكل ، زيدي قطعيهم بالطابع اللي راكي تستعمليه باش يعطيك الشكل المناسب.

للتزيين حلي طبقة من عجينة اللوز الملونة والمقطعة بالطابع واطويها في الجانب كيما في الصورة، فقط حاولي ما تخدميش كمية كبيرة مرة واحدة لأن عجينة اللوز تنشف بسرعة وما تنطوالكش كيما لازم، ثم زينيها كيما تحبي.
إن شاء الــــــــله توفقي فيها

تحياتي...