مساعدة

[ام رشدى]

ممكن تساعدوني في صنع الفوندو في المنزل علابالي يكون بالسكر قلاسيث والماء لاكن الطريقة مانعرفهاش ياريت تساعدوني واللللف شكر

[ريتاج تيارتية]

السلام عليكم اختي ام رشدي نعطيك الطريقة اللي نخدمها انا
انا اغلبية القلاصاج اللي نخدمه هو الفوندو وندير فيه
اول شي نخدم شاربات ندير كاس سكر بكاس ونص ماء ونحطو فوق النار بعد مايبدا يغلي نحسب 15 دقيقة ونطفي ونخليها تبرد تماما مش سخونة لازم الشاربات تكووووون باردة ومش خفيفو بزاف ماهي ثقيلة بزاف ماهي خفيفة فهمتي
ومن بعد نضيق قطرات تاع ليم ونبدا نضيف في السكر الناعم والمغربل حتى تثقااال
ان شاء اللله نكون افدتك

[fatimazahra09]

250غ سكر و 75غ ماء يغلو حتى درجة 114درجة بواسطة تارموميتر ... وجدي ليان عمري نصفه بالماء قلاصي باش تبردي السيرو كي يلحق للدرجة المذكورة ...برديه في اليان حتى يوصل درجة 75 درجة ....خودي الباتور بالكروشي نتاعو و اخدمي السيرو على سرعة متوسطة حتى تتحصلي على عجينة متجانسة وثقيلة ..... ديري الفوندو على طاولة مرشوشة بالسكر الناعم اذا حسيتيها يابسة او المايزينة لا حسيتيها طرية واخبطي براحة اليد العجينة ...حتى تتلم و شكليها كرة . تخبي العجينة في علبة محكمة الغلق او علبة hermetique في الثلاجة مدة عام كامل .
ملاحظة : لا تستعمل هذه العجينة في نفس اليوم لي خدمتيها فيه....خليها الغدوا لا بغيتي .
انشاء الله نكون فدتك شوية
هادي مقادير ومعايير لازم تتقيدي بيها لا بغيتي يجيك فوندو و عليه الكلام

[tsotso70]

ألسلام عليكم
بسيطة جداً
وهذي ألوصفة متحلش محل ألفوندون ألاصلي تماماً بصح تساعد
عيبها ألوحيد تتكسر بعد ساعات وخاصة في ألميلفاي
ألمهم
قليل من ألماء فقط + غربلي سكر أقلاصي حتى تحكم روحها