طريقة عمل الكسرة والمطلوع

ahlem1 · 2013-08-03, 09:40

السلام اختي
عجينة المطلوع ساهلة بصع لازم تعجنيها مليح
نمدلك بعض من تجاربي
بللي العجينة بالماء الدافي و ديري شوية سكر باه تجي حمرة ف الطياب
اعجني مليح و كيما تقول ماما كي تكون لعجينة تطرطق كلما تزيدي تعجني تجيك احسن
الماء زيديه بكمية قلييييييييييييييييييييييلة انا نغطس يدي في الماء دافي و نكمل نعجن
عندي سر اخر جربتة من احد النتديات و نجح اسقي بشوية حليب
انا عجينتي نديرها جارية باه تجي خفيفة بصح انت و شطارتك باه تلوحيها في الطاجين هههههههه
الطياب الطاجين سخون مليح لازم تعسيها باه ما تتحرقش
اختي كاين اللي يديرو فيها شوية زيت و كليتها ممتازة و حتى جربتها
نصيحتي الاخيرة ما تكثريش الفرينة كي تبرد تولي استيك
ان شاء الله نكون عاونتك اختي العزيزة

SarSouRa28 · 2013-08-03, 17:03

حبيبتي متتقلقي ماوالو كامل كن هكا بالنسبة للكسرة دري دقيق حسب افراد العائلة وديريلو شوية زيت ومغرفة صغيرة خميرة تاع العجن ونص مغرفة صغيرة سكر واعجنيه بالماء الدافئ متدلكيهاش بزاف لميها برك مليح -دخلي المقادير في بعضها-خليها ترح وحد 10 د وعاودي ادلكيها غير شوية حليها بالحلال ومن الاحسن طيبيها في طاجين الطين تاع المطلوع لانو يطيبها من الداخل مليح كتشوفيها بدات تنشف من الفوق قلبيها شدي الحوف غير على رؤؤس اصبعك وقلبيها وبالصحة والهنا راهي تجي كالقاطو
اما المطلوع انا تاني بكري كانت عندي مشك بصح راني درت موضوع على المطلوع بالغرامات راهي يجي تحفة على ضمانتي ربي يوفقك حبيبتي
اضغطي على الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1311798