باتيلا حبيبتي انا صح صح عجبتني لابات نتاعك ديري 3 طبقات من لابات اثقبيهم بالشوكة وحطي كل طبقة فوق صينية وزيدي حطي فوقها صينية وحطيهم في الفرن حتى تحمار راكي تعرفي باتيلا
كريم باتيسيير :
نصف لتر حليب. صفار بيضتان. فنيلا. 50g نشاء او قرينة حسب واش عندك "تاع الفرينة تجي بنينة". 100g سكر عادي
الطريقة : تضربي الصفار مع السكر و النشاء او الفرينة و الفنيلا ثم تبداي تظيفي كمية قليلة من الحليب تنقليها على نار هادئة و تستعملي le fouet و تكملي الحليب تدريجيا تخليها عى النار مع مواصلة الخلط حتى تتخثر و طفي لما تخليها تبرد غطيها ب le papier film يعني خليه يلمس سطحها و حطوها في الثلاجة باه ما يشكلش تلك الطبقة اليابسة
حاولي ما تستعمليش الاناءات لي دير زروقة لما نخلط فيها بالمضرب
وطلعي كريم شانتيي وخلطيها مع كريم باتيسسير
ديريها بين كل طبقة
والطبقة الفوقانية ديري fondant ذوبيه في حمام مائي واذا جامد بزاف زيديلو الحليب كاينة نوعية جامدة بزاف قادرة طيحي فيها
والخطوط نتاع فوق ديري اذا عندك كراميل أو ديري شوي عسل + كاكاو أسود وخلطيهم راح يولي عندك خليط كي الكراميل وديري الخطوط هاذوك كيما تعرفي الميل فاي من فوق حبيبتي
نتمنى نكون أفدتك بااااااااااااااتي
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-07-19, 23:49
الجزء 17 من واش طيبتي اليوم شاركونا موائدكم الرمضانية
العرض المتطور
