|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
الدرس التاسع والعشرين من دورة تعليم الحلويات
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2012-06-24, 14:00
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
الله يبارك |
|||
|
|
2012-06-27, 15:08
|
رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
القلاصاج ايذوب في الفم وطري حتى ولو قعد لمدة طويلة اتبعي فقط الخطوات الفرق بين الحشوتين هوان حشوة البيض تستعمل في الحلويات ىالي لازم تحكم الشكل والبيض ييلمها ماينزعلهاش الشكل مثل مشكلة والسكندرانية وهناك حلويات اخرى نلمها بماء الزهر وماشي مهم شكل الحشو فيها يحكم روحو وايضا ذوقها يتماشى مع ذوق الماء الزهر ويعطيها نكهة مثل بقلاوة وصامصة وشراك |
||||
|
|
|
2012-06-26, 21:21
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
عندي سؤالين نتمنى تجاوبيني بارك الله فيك |
|||
|
|
|
2012-06-27, 15:15
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
شوفي تكيل الكاوكاو وحدو مثلا 2 كيلات وتكيلي السكر واحدو مثلا 1كيلة ناقصة 2 اصابع ماشي معمرة باش الحشوة ماجيش يابسة لانها بالكاوكاو ماشي باللوز ثم تخلطيهم مع بعض وترحيهم وتخدمي الحلوة انت تقصدي عجينة السكر تع القلاساج هي تكون عادية كاي عجينة طرية ومتماسكة تعجنها بيدك ثم تحطي الماء الزهر والليمون واذا تقصدي عجينة اللوز تع العلب هي تكون قاسحة تعجنها شوية مع اضافة السكر قلاص |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| التاسع, الحلويات, الدرس, تعليم, دورة, والعشرين |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
