البغريـــــــــــر على أصوله

[أميال18]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

الكل يعرف أن من أهم الأكلات في جيجل البغرير أو كيما نقولوا احنا لغرايف فأي ضيف يجينا لازم نخدمو لغرايف

و كيما لاحظت كل من يأتي لزيارتنا من بقية ولايات الجزائر يموووووووووووووت على الغرايف انتاعنا لهذا السبب حبيت نمدلكم المقادير الصحيحة للبغرير

المقادير : 1 كغ سميد - كاس زيت المائدة - 2 حبات بيض - قليل من الملح .
نخلط كل المكونات مع إضافة الماء إلى أن نحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أو أكثر

بعد ما ترتاح نعجنها و ذلك بالتقطيع لمدة ساعة أو أكثر دون إضافة الماء إلى أن نتحصّل على عجينة خفيفة

ثم نضيف الماء و الأفضل أن يكون دافئ و نستمر بالتقطيع إلى أن نحصل على عجين سائل لا يجب أن يكون خفيف جدا لأننا سنضيف له من بعد مايرتاح قليل من الحليب و البيض

بعد مايرتاح نضيف له كيس خمير كيميائية و البيض حوالي 5-6 حبات ثم طيبيه في الطاجين و لما يطيب ادهنيه بالزبدة أو الزيت مع العسل الطبيعي اممممممممممم شحال بنين

و شهية طيبة

و الي يحب ياكلوا عندنا معليه غير ايزورنا

إن أحببتم وصفتي فلا تبخلوا عليا بالرد
و
إن لم تعجبكم فلا تبخلوا أيضا عليا بالرد

أختكم في الله