كل من تعرف هاته الوصفة تدخل ....

[blsamira]

هذيك يسموها الدويدة ويصنعوها صحاب جيجل بزاف
وشوفى هذا الموضوع منقول من احد المنتديات نتمنى يفيدك

مكونات العجينة:

- دقيق متوسط.
- قليل من الملح.
- ماء.
- القليل من الزيت.


طريقة التحضير:

نضع الدقيقة في قصعة و نضيف له الملح و نسقي بالماء، ندلك العجين مثلما نفعل مع المسمن ( المعارك ) لكن لابد أن تكون العجينة متماسكة حتى نستطيع التحكم فيها

باستعمال الزيت على اليدين نقوم بصنع حربوش صغير كما في الصورة


ثم نقوم بفتلها بين إصبعينا السبابة و الإبهام كما في الصورة باستعمال اليدين معاً






حتى نتحصل على هذا الشكل



لابد من وضعها مباشرة على غربال لأنه يساعدها في أن تتماسك و تيبس و نعرضها للشمس إذا كان الجو بارداً





مكونات الشربة:

- نصف حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- القليل من البصل مبشور.
- فص ثوم مهشم.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة طماطم مصبرة.
- نصف لتر ماء.
- بهارات ( راس الحانوت + فلفل أسود )
- قطع دجاج ( أيام زمان كان الدجاج يُربى في البيت ) أو لحم.
- القسبر.
- العجينة التي صنعناها.


طريقة التحضير:

في قدر نضع البصل و قطع الدجاج و البطاطا و الجزر و الزيت و نُقلِّيها جيداً ثم نضيف البهارات و القسبر و كذلك الماء و فص الثوم، بعد أن يكون قد اقترب الدجاج و الخضار من النضوج نضيف الطماطم المصبرة و العجينة التي صنعناها، نتركها تغلي لحوالي ربع ساعة و نطفئ النار