|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
حلويات العيد من منزل عائلتي /2012
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-08-24, 14:51
|
رقم المشاركة : 16 | ||||
|
يعطيك الصحة و العافية
|
||||
|
|
2012-08-24, 14:52
|
رقم المشاركة : 17 | |||
|
44444444444444444444444444444444444444444444444444 444444444 |
|||
|
|
|
2012-08-24, 15:23
|
رقم المشاركة : 18 | ||||
|
اقتباس:
و فيك بارك الله أختي الغالية شكرا لمرورك العطر و لكلماتك الطيبة |
||||
|
|
|
2012-08-24, 15:51
|
رقم المشاركة : 19 | ||||
|
اقتباس:
أهلا بك أختي الغالية وصفة الكرافات جربتها من سلسلة كتب بنينة للحلويات مع شوية تعديلات من عندي اليكي طريقتي و ان شاء الله تنجح معاك لانها خرجتلي طرية مكونات العجينة : 250 غ فرينة "استعملي سيم أو لابال" .75 غ زبدة ذايبة و باردة " أنا ديما نستعمل فلوريال" . فاني "من الأفضل تاع الميزان" خلطي الفرينة و الزبدة و الفاني و لمي بكاس مخلط فيه ماء و ماء زهر و قرصة صغيرة ملح و ملون أبيض "انا نستعمل تاع الميزان" تتحصلي على عجينة زي تاع البقلاوة "غير هادي بيضاء" قسميها كريات و حطيهم في كيس بلاستيكي و خلاها ترتاح في الثلاجة " أنا نخلي العجينة تاعي دائما ليلة كاملة باه تساعدك في الخدمة و ما تتقطعش " مقادير الحشو : 3 كيلات لوز مقشر و مقلي و مرحي رقيق خلاص .كيلة سكر ناعم "من الافضل تاع المرجان" . مبشور الليمون . بيض تلمي بيه حتى يصبح الحشو عجينة في الكتاب عملو الحشو بالالوان أنا فضلت نخليه أبيض مع اللون الاخضر تاع مبشور الليمون رووووعة للتزيين : عسل " استعملي تاع المرجان والله فيه طعم العسل حر" و خففيه بماء زهر الطريقة : في الكتاب العجينة حلوها بالقراص و من بعد بآلة ترقيق العجين على رقم 4 ثم رقم 6 بالنسبة ليا أنا فضلت نعملها فقط بالقراص " الحلال" لأنها متعبة بالمشينة و تجيك شرائط صغيرة و تقعدي تعاودي في نفس العملية ووووووو حكاية طويلة وليت عملتها رقيقة خلاص بالقراص على قد ما نقدر و قست بالمسطرة الطول 8 سم و العرض 2 سم و قصيت شرائط بواسطة الجرارة و من بعد تحكمي كل شريط تدهنيه ببياض البيض و تحطي فوقو شوية تاع الحشو مش عالي خلاص و مش مكانش خلاص يعني كمية متوسطة عينك ميزانك فوقو بياض البيض و فوقو شرط آخر تاع العجين و لازم تسويهم مليح بيدك و تعدليهم و تضغطي شوية عليهم باه يجي الشكل متقون و مليح من بعد تبرمي يعني تدوري الطرف العلوي لليسار و تجيبي الطرف هداك السفلي للجهة المعاكسة "لليمين" " أنا المرحلة هادي هبلتني لانها ساعات الحبة تفسد لازم تكون عدلتيها مليح بيدك و شغطي عليها باه ميروحش الحشو في بلاصة و العجينة في بلاصة بصح تتعبي في الحبة الاولى و الثانية و من بعد تفهميلها المهم تحطي الحبات تاعك في صينية مدهونة و دخليهم فرن ديجا سخون و تنقصي عليهم النار و أهم حاجة باه ميجيوش يابسين مطوليش عليهم داخل الفرن غير شوية على حسب الفرن تاعك كيفاش الحرارة تاعو لكن متفوتيش خلاص 10 دقائق غير يولي اسفلهم وردي شوية برك طفي و زيدي شعلي عليهم من فوق يشيحو شوية من غير ماياخدو لون لانو النوعية هادي تاع الحلويات متحبش الطياب بزاف تم تم تيبس و تاني ممكن تيبس اذا كا الحشو بالكاوكاو لذلك يستحسن الكاوكاو نزيدو معاك ملعقة معمرة مليح زبدة ذايبة او طرية مليح باه متخليهوش ييبس كي يخرجو من الفرن و يبردو نعسلوهم بعسل سخون و مخفف بماء زهر لانو العسل التقيل تاني ييبس الحلويات كي يجمد عليها انا نعسلهم مرتين بالنسبة للتزيين انا هنا بقا عندي شوية جوز مرحي شخين حبيت نستغلو ممكن تزينيها بكاوكاو مرحي خشين او لوز او vermicelle هاديك تاع الالوان او بستاش ........ زيدي معاهم رشة تاع برييون اليمونتار و الكيسات و بالصحة و الهنا |
||||
|
|
|
2012-08-24, 16:02
|
رقم المشاركة : 21 | ||||
|
اقتباس:
أهلا بيك أختي الحبيبة قريت الرد تاعك عجبني خلاااااص الله يبارك كلامك عسل و من بعد باه انتبهت للأسم لقيتك انت فرحت أكثر و أكثر قلت عسل و ينطق في العسل بارك الله فيك أختي الغالية ربي يحفظك و مخص كون جيت نقدر نعرضك عندي والله رح تكون أحلى عرضة في حياتي مع انها مش حاجة مستحيلة غير الجبال لي متتلقاش و قسنطينة مش بعيدة على عنابة ان شاء الله عيد سعيد ليك و للعائلة الكريمة كل عام و انتم بألف خير شكرا جزيلا لك منورة كل مواضيعي |
||||
|
|
|
2012-08-24, 17:19
|
رقم المشاركة : 22 | ||||
|
اقتباس:
صح عيدك عزيزتي كل عام و انت بألف خير |
||||
|
|
|
2012-08-24, 17:20
|
رقم المشاركة : 23 | ||||
|
اقتباس:
شكرا لمرورك أختي الغاية نورت الموضوع |
||||
|
|
|
2012-08-24, 19:09
|
رقم المشاركة : 25 | |||
|
ماشاء الله تبارك الرحمن حلوى متقنة تعيدو بالصحة |
|||
|
|
|
2012-08-24, 19:18
|
رقم المشاركة : 26 | |||
|
مشاء الله حلويات رائعة |
|||
|
|
|
2012-08-24, 20:10
|
رقم المشاركة : 27 | ||||
|
اقتباس:
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=968290 الشوكولا المحشية https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=869563 أختي الغالية العرايش المعسلين تلقايهم هنا https://www.amourdecuisine.fr/article...-60064269.html الترافل تاع النواد كوكو تلقايهم هنا https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1006345 و الحلوى الاخيرة تلقايها هنا https://www.amourdecuisine.fr/article...-53050859.html الكرافات راني حطيت الوصفة في رد للاخت في هذا الموضوع البقلاوة معروفة عند الجميع موفقة عزيزتي |
||||
|
|
|
2012-08-24, 20:11
|
رقم المشاركة : 28 | ||||
|
اقتباس:
و فيك بارك الله غاليتي صحة عيدك و كل عام انت و العائلة الكريمة بالف خير |
||||
|
|
|
2012-08-24, 20:14
|
رقم المشاركة : 29 | ||||
|
اقتباس:
اهلا بك اختي الغالية منورة الموضوع |
||||
|
|
|
2012-08-24, 20:14
|
رقم المشاركة : 30 | ||||
|
اقتباس:
اهلا بك اختي الغالية منورة الموضوع |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| /2012, أوسم, العيد, حلويات, عائلتي |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
