بمناسبة شهر رمضان.... دورة طبخ للمبتدئات

[دانية لينة]

السلام عليكم كل الشكر للاخت زينب على الموضوع الجميل و نشالله نفيد فيه باسم الله
نستعمل ملعقتين زيت و راس بصلة كبير مقطع و قطع لحم غنمي او بقري قليل من الملح و نخليهم يتقلاو حتى تصير البصلة شفافة نزيد الطماطم حب نستعمل 3حبات متوسطة (انا لا استعمل طماطم مصبرة من اجل الاطفال ) و سنات ثوم ملح فلفل اسود كمون ربع ملعقة قهوة قرفة ربع ملعقة قهوة كسبر ملعقة كبيرة معمرة مليح راس الحانوت ملعقة صغيرة معمرة و فلفل احمر كرافس و دبشة مربوطين
نخلي كلش يتقلى في غرضو( انا نحب ااستعمال القدرة اكلها غير)و كل خمس دقايق نحرك و نضيف القليل من الماء حتى تمر نصف ساعة او اكثر نصفي المرق مع اضافة شوية ماء ساخن اعيد قطع اللحم و حبة بطاطا صغييييرة حبتين سنارية و حبة جريوات حبة فلفل من الافضل احمر كمشة روز مغسول و كمشة عدس احمر و كمشة حمص انا نحب نرحيه مد ذوق رايع ع للحريرة (الي تحب تصفي في الكوكوت و تكمل فيها الطياب بسرعة او تكمل في القدرة )عند نهاية الطهي انزعي اللحم و ارحي باقي المكونات (انا لا اضيف العقدة في الاخيرة لانها
تكون عاقدة و بنينة )