قاطو العيد هبلني الخبيرة تساعدني

[joujou2014]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sabrina206

صح سحوركم أخواتي و ربي يعينكم على الحلاويات
مشكورةةةةةة أختي أم طيري على هذا الموضوع الرائع في ميزان حسناتك
أختي مانيش خبيرة بصح حبيت نشارك و نجاوبك عزيزتي بالنسبة للعجينة السحرية راهي مليحة خاصةً للي عندهم مشكل في العجينة التقليدية و متصلحلهمش خاطرش التقليدية عندها مقاييس في الخلط elle est un peu délicate عكس السحرية ساهلة بصح للأمانة العجينة السحرية رغم انتشارها منذ سنوات لكن نفضل التقليدية صراحتًا ذوقها وحدو
بالنسبة لحليب البودرة أو كما نقولو لحظة آيه تقدري تضيفه أحسن من استعمال لحليب شوفي اذا رايحة تستعملي العجينة السحرية ديري كيلة زيت +كيلة سمن+كيلة ماء زهر حلي فيها شوية تاع لحظة و خلطي + لافاني و تنشفي الفرينة خليها ترتاح و بداي تشكلي الحلوة نتاعك جربي حبة طيبيها اذا ماحكمتش الشكل نتاعها la forme يعني العجينة خصتها الفرينة و بالتالي زيدلها و كملي الحلوة نتاعك و طيبيها في فرن سخون على درجة حرارة 180 لا أكثر أنا تطيبلي على الجهتين مرة وحدة
"كما نقولو التشاراك بنته و le charme ديالو في ريحة ماء الزهر"
بالنسبة للحشوة أختي ديما ندير باللوز بصح بالكاوكاو شوفي ما تحمصيهش أرحيه متوسط كما تاع مقروط اللوز و زيدي لافاني و كل 3 كيلات كاوكاو بكيلة ناقصة. 2 أصابع سكر عادي خلطي مليح و زيدي شوية ماغرين أو سمن طري و خلطي و شمخي ب ماء الزهر قيس ما تحكم روحها برك ماشي أجريها ردي بالك كما تقدري تزيدي شوية قشور القارس للحشوة حسب الرغبة
نتمنى نكون أفدتك أختي

yatik sa7a maditili fikra 7ata ana n7awas 3la ri7t lma zhar wkanat na9satli niya kima 9olti le charme ta3 tcharak lma zhar basa7 doka nathana rabi yjazik