الدشيشة الورقلية

[جنة الحياة]

السلام عيكم يا أخواتنا أعضاء منتدى الجلفة جبتلكم اليوم أكلة طيبة و أكيد كل من جرها راح يحبها وهذي الأكلة مشهورة في ولاية ورقلة بكثير و بدون اطالة اليكم المقادير و أتمنى أنكم تجربوها


المقادير

1*كيلو أو رطل من الزرع المطحون

2*حبتان من الطماطم
3* حبتان أو ثلاثة فلفل أخضر

4* ملعقتان أكل طماطم مصبر

5* ملعقتين صغيرتين ملح

6* ثلاثة ملاعق أكل زيت
للتزين

زيتون أخضر
معدنوس مفروم
بيض
فلفل مصبر أي المنقوع

الطريقة

ضعي الزيت و البصل المفروم ثم ضيفي لهم الطماطم الأخضر وتركيهم على نار هادئة ثم الفلفل و أتركيهم قليلا ثم ضيفي لهم الطماطم المصبر و الملح و أتركيهم في النار مدة نصف ساعة و لا تنسي اضافة الماء و بعد مرور نصف ساعة ضيفي اليهم الزرع المطحون بعدما يكون قد استو ى على النار
ولعلمكم طريقة تحضيره مثل طريقة الكسكس تماما وعند اضافتك للزرع أخلطيه حتى ينشف ذلك المرق ثم ضعي هذه الدشيشة في صحن وز ينها بالمواد التي سبق لي أن ذكرتها

شهية طيبة

وشكرا