تارت الليمون من مطبخي

[امونة الشاوية]

السلام عليكم اليوم في هذا البرد راني سخفت علىtarte aux citron و درتها حبيت انقلها لكم
المقادير:تاع العجينة : 300غ فرينة 150غ زبدة* و نرملوهم بالاصابع*بعدها نزيدو 50 غ سكر ووقبسة ملح و نرمل ثم نزيد ربع فنجان ماء ونحرك باليد بشكل دائري بالاصابع ثم نفرغ في المول و هي مفتتة و نقرصوها في البلاطو و نحطوها في الفور يكون ساخن و النار ضعيفة جدا و البلاطو عالي حتى تصفار و نخرجوها و نخليوها يبرد
* المول يكون مدهون او فيه ورق الشمع
* هناك من يزيد بيضة في لابات يزيدها بعد الزبدة و يرمل انا لا احب البيضة تكون مبسسة بزاف
مقادير كريمة الليمون:ربع لتر ماء 200غ سكر 3 صفار بيض*60غ مايزينة *50غ فرينة*عصير ليمونة و اللي يحب الحموضة يمكن يزيد *ملعقة اكل زبدة*
تحضير الكريمة: نضع في كاسرونة الماء نضيف السكر و صفار البيض و الفرينة و المايزينة و نضعها على نار هادئة مع الخلط المستمر حتى نحصل نضيف عصير الليمون و الزبدة و نخلط جيدا
*لا نرمي بياض البيض نحتاجه الى الميرانغ
نسكب الكريمة على العجينة اللي طابت و نتركها تبرد
الميرانغ : 3بياض البيض نخلطها بالباتور بعد اضافة رشة صغيرة ملح و اضافة السكر تدريجيا
الى ان يطلع
يمكن ان يعمل كل واحد الميرانغ كما يعرف
بعد عمل الميرانغ نزين بها التارت كما نرغب بعد وضعها في لا بوش ادووي و نشعل الفرن من الاعلى و نحمرها من فوق
اتمنى ان توفقوا و تعجبكم