كيفش يخرجلي المعقود كيما اللي يتباع

[mimi ramos]

المكونات
المعقودة (كريات البطاطا):
500 غرام بطاطا
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ما بين 4-5 حبات بيض
3 قطع جبنة (مربعات أو مثلثات)
100 غرام جبنة غرويير أو إيمنتال
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
زيت للقلي
ورق غار
طريقة التحضير
المعقودة (كريات البطاطا):
1- تسلق البطاطا في كمية من الماء، الملح، ورق غار والثوم إلى أن تنضج.
2- تصفى البطاطا وتطحن مباشرةً مع الثوم.
3- تضاق البهارات، الجبنة، البقدونس والبيض وتمزج جيداً.
4- تغطى وتوضع في الثلاجة لتتماسك قليلاً.
5- يحمى الزيت ثم بواسطة ملعقتين تشكل كريات صغيرة أو متوسطة ثم توضع في الزيت وتقلى من الجهتين.
6- توضع في مصفاة أو ورق المطبخ كي يمتص الزيت (خطوة مهمة).

ملاحظة اختي هامة بزاف لازم يا اختي تغطيها و تخليها تبات 24 ساعة فالثلاجة لازم يا اختي باسكولوكان ما تخليهاش تباتاو طيبيها تتفتتلك كامل فالزيت او ما تنجحش
ايضا اختي دييريلها الفرماج شوية بزاف باش جيك بنينة و ان شاءالله تنجحلك يا رب و كي جي طيبيها يا اما تاخذي ملعقتين او ديري فالزيت يااما بيديك مي ما ديريش الفرينة با الماء شمخي راحة يديك و اخدميها كويرات يكونو ملاح اوك اختي