حلوياتي المصورة ابداااااااااااااااااااااع جمعتها لكم

[السمسمه]

= 640) this.width = 640;" border="0">السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم أجمل و أحلى صور حلويات الجزائرية انا خصوصا نموت عليها و تساعدني احيانا في عمل ديكور مناسب لحلوتي و هذا دومخا بمناسبة اتراب عيد الفطر السعيد
تفضلو مع تحيات السمسمه

الفواكه تصنع بعجينة اللوز

[khaledmissi]

يعطيك الصحة
علابالك راكي فكرتيني في العيد
واللله موضوع في القمة

[السمسمه]

بسم الله الحمان الرحيم

حلوة المفاجئة

المقاديير 150غ زبدة 2 بيضات 1 كيس خميرة كيميائية 2 معالق قهوة فانيلا 1 كاس سكر رطب فرينة قرصة ملح ملون اخضر ووردي او حسب اختيارك معجون الطريقة امزجي الزبدة والسكر على شكل كريمة خفيفة اضيفي البيض وواصلي العجن براحتي يديك ثم اضيفي الفرينة والخميرة والفانيليا حتى تحصلي على عجينة متماسكة اقسمي العجينة على 3 اقسام الاولى بيضاء والثانية خضراء والثالثة وردية ابسطي كل عجينة على حدى فوق الطاولة مرشوشة بالفرينة واقطعي بالطابع المربع حسب اختيارك لشكل ثم اطهي الحلوة عندما تخرجيين الحلوة اطليها بالمعجون واضعي كل واحد فوق الاخرى اي ثلاثة طبقات فوق بعض اذيبي الشكولاطة السوداء اغطيسي الحلوى ثم قطيريها وزينيها بالشكولاطة البيضاء او بالطلية كما تحبيه انتي

[hafou]

رائعة.........شكرا لك

[DUTCH]

رووووعة الله يعطيك الصحة ماشاء الله عليك
عندي سؤال : الوردات التي فوق الحلوة تباع ام صنعتيها انت .. ومن أين أحصل على الطلاء الأزرق والأخضر والأصفر والوردي .. انا أقصد الكيفية الأخيرة التي وضعتيها (..حلوة المفاجئة ) ارجوا ان تفيديني انا بانتظار ردك
جزاك الله خيرا

[السمسمه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة DUTCH

رووووعة الله يعطيك الصحة ماشاء الله عليك
عندي سؤال : الوردات التي فوق الحلوة تباع ام صنعتيها انت .. ومن أين أحصل على الطلاء الأزرق والأخضر والأصفر والوردي .. انا أقصد الكيفية الأخيرة التي وضعتيها (..حلوة المفاجئة ) ارجوا ان تفيديني انا بانتظار ردك
جزاك الله خيرا

شكرا اختى العزيزة على المرور و الرد الجميل
مستلزمات تزيين الحلويات في الوقت الحالي متوفرة بشكل رهيب و باشكل تسحر الاكن باثمان نوعا ما مرتفعة و يمكنك ايجاد الملوناتو الازهار باختلاف اشكالهاو احجامها و الوانها عند محل بيع ادوات الحلويات لاكن انا اتففن حيانا في صناعتها باليد او بواسطو طابعة على شكل زهرة صغيرة و جميلة و هنا تبدو اجمل

اما عن الطلاء يصنع بالسكر الناعم و عصير الليمون و بياض البيض و تغمس الحلوة به و شريط التزيين يصنع بنفس الطلية لاكن يعقد قليلا و يمرر بواسطة ابرة التزين لصناعة شريط جميل كما ترين ...........





و فقط


ردت سمية

[khaledmissi]

يعطيك الصحة مجددا والله هذا أحسن موضوع شافتو يمى فالمنتدى
علابالك انا غير دخلت فيه قتلي حبس كيما راك
يعطيك الصحة مجددا
لكن عندي بعض الاسئلة
ما هي طريقة تحضير كل نوع من هذه الانواع الشهية

[السمسمه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khaledmissi

يعطيك الصحة مجددا والله هذا أحسن موضوع شافتو يمى فالمنتدى
علابالك انا غير دخلت فيه قتلي حبس كيما راك
يعطيك الصحة مجددا
لكن عندي بعض الاسئلة
ما هي طريقة تحضير كل نوع من هذه الانواع الشهية

و الو تلاحظ قليلا تجد ان هذة الكيفيات اغلبها معروفة مثل المخبز التشاراك. عجينة. اللوز و الفواكة المشكلة و ركزت هنا على جانب الديكور فقط حتى نتمكن من اعطاء اشكال اجمل لحلوياتنا التقليدية ....




ردت سمية

[تَــــــيْمَـــــآءْ ,]

هيا ندخل ندردشو شوية

[السمسمه]

[IMG]https://www.********.com/up/uploads/5682e51098.gif[/IMG][IMG]https://www.********.com/up/uploads/5682e51098.gif[/IMG][IMG]https://www.********.com/up/uploads/5682e51098.gif[/IMG]

[الشلفاوية]

حلويات رائعة يا أختي و أفكارك في التزيين أروع أفديتنا كثيرا و لو كنت قريبة مني لأخذت تكوينا عندك أتمنى أن لاتحرمينا من ابداعك

[السمسمه]

[السمسمه]

MERCI MA CHERE

[12kati]

شكرا اختي الفاضلة على هذه الكيفيات ممكن تعطيني مقادير التشاراك وكيف اخرجلك بالون الاصفر وعيد مبارك

[السمسمه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 12kati

شكرا اختي الفاضلة على هذه الكيفيات ممكن تعطيني مقادير التشاراك وكيف اخرجلك بالون الاصفر وعيد مبارك

مقادير العجينة
ملعقتين كبيرتين سكر
قرصة ملح
كوب ماء الزهر
ماء لجمع العجينة
3كيلات فرينة (طحين أبيض)
1كيلة سمن مقادير الحشو:


ملعقة قرفة
ماء الزهر
3كيلات صغيرة لوز مقشر و مطحون متوسط 1كيلة صغيرة سكر للتغليف:

كوب ماء الزهر +3ملاعق سكر ناعم
1كلغ سكر ناعم

كيفية التحضير:
في جفنة (قصعة) تحطي الفرينة و قرصة ملح والسمن وتخلطي جيدا ثم تضيفي ماء الزهر وتخلطي بأصابعك فقط ثم تجمعي بالماء حتى تتحصلي على عجينة ملساء و طرية تتركيها ترتاح لمدة 30دقيقة
في نفس الوقت حضري الحشو بخلط اللوز والسكر و القرفة وتجمعيهم بماء الزهر حتى يتماسك الحشو
ابسطي العجينة على سمك 8 ملم وقطعي دوائر بقطر 12 سم وحطي وسط الدائرة مستطيل صغير ولفي الدائرة على نفسها وأديري طرفيها لتشكلي هلال أحرصي على غلق مكان إلتقاء أطراف الدائرة ضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة و أدخليها الفرن لتتحصلي على لون قريب من الذهبي
أتركيها تبرد بعد ذلك أغطسيها في ماء الزهر المخلوط مع السكر الناعم خليها تقطر لمدة 30ثانية ورمديها في السكر الناعم لتغطى كليا

بالنسبة للون نمزج القليل من الملون الاصفر مع السكر الناعم او نخلط ملون اصفر سائل في ماء الزهر تم نقوم بوضع الحلوى في السكر الناعم بعد ان تجف تصبح هكذا

و فقط


ردت سمية