المقادير
3كيلات سميد
كيلة زبدة مذابة
ماء وماء الزهر
كأس لوز أو كاوكاو
قليل من الملح
عسل
حليب رائب أو لبن
ماء الزهر
زبدة
سكر رطب
طريقة العمل
نخلط السميد الزيت والزبدة
نمزجهم جيدا ثم نضيف الملح ونبللهم بالشوية ماء الزهر والماء
ثم نأخد صينية وندهنها جيدا بالزبدة نضع العجين ونبسطها في الصينية
ونقسمها الى مربعات
نضعها في الفرن مدة 25د حتى تطهى وتحمر
نخرجها من الفرن ونقوم بهرس عجين الرفيس المطهو وهو ساخن
نغربلها ونفتلها بكف اليد
مع صب ماء الزهر ونتركها تفورة مرة اولى وعند الفوران ننزعه
ونضعها في قصعة ونرش عليها ماء الزهر وشوية حليب
ونرجعها تفور مرة اخرى ونضعها في القصعة ونضيف لها
الزبدة والعسل ونتركها لبضع دقائق ثم نضعها في صحن التقديم
ونزينه بالسكر الناعم والكاوكاو أو اللوز وتأكل مع اللبن أو الحليب الرائب
وبألف صحة وعافية
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-03-07, 19:58
طريقة عمل الرفيس القسنطيني
العرض الشجري