كواليس عيد الاضحى(( في ضيافة أسرة جزائرية ~))

[همسات ايمانية]

السلام عليكم ورحمة الله

عيدكم مبارك وكل عام وانتم بخير

عيد الاضحى او عيد النحر ، او ما يقابله في الجزائر العيد الكبير ، كلها اسماء لمناسبة عظيمة اختص بها الله سبحانه وتعالى المسلمين
عيد من المفروض ان تتجسد من خلاله أسمى معاني التازر والترابط نظرا للمعاني العميقة وراء الاضحية وقصة فداء الله
سبحانه وتعالى سيدنا اسماعيل بعد ان تل سيدنا ابراهيم ابنه للجبين ففداه الله بذبح عظيم

____
المشهد الاول
ككل العائلات الجزائرية لا تختلف مظاهر العيد كثيرا فمن التاء الى التاء
من تبسة الى تلمسان
ومن تيزي وزو الى تمنراست لازال الجزائريون يستنون بهذه السنة المؤكدة في عيد الاضحى
وكل ما يلزمها للذبح (( شحذ السكاكين ، وغير ذلك ))ثم تقريبا نفس الاعمال يقوم بها كل الجزائريين في وقت واحد وكل النساء ايضا فحلات الجزائر
يقمن بنفس الاعمال
الله لا يحرمنا من هذه النعم ويدوم الهنا والامن في بلادنا وكل بلاد المسلمين

واترككم مع الصور المعبرة
1- الذبح




2- تحضير الزليف



بعد عملية الشي تاتي عملية الغسل


التقطيع




نزع المخ



الطهي



هنا راهو طاب وامبعد راح نفصوه ونديروه في صوص اللي هيا ' توم + كمون + ملح + فلفل أسود + طماطم حب ومصبرة وزيت + حميصة وماء كي تطيب الحميصة نديروه الداخل حتى ياخذ بنة المرق ويعقد شوي
هناك تحضيرات اخرى حسب الذوق



3- الاحشاء


غسل

تنظيف



حذار سا نسا من هذه بو طبقات (( قديما كانو يسموها طلاقة العرايس لان اللي ما تعرفش تنظفها تتطلق )))


تحضير الغداء














تحضيرات اخرى (( العصبان ))












url=https://www.up.djelfa.info/][/url]

وهذه الاضحية





الان بعد ما نشفت حان دور التقطيع







اليوم الثاني
هنا تحضير اللحم المشوي




وهذا للوالد مرحي ومشوي



تحضير لي بروشات (( لازم في العيد يتحضرو ))

















[/I][/U][/COLOR]