شارك بكل وصفة من منطقتك وتكون مجربة

[مليكة الجزائرية]

السلام عليكم انا جديدة معكم أعجبني المنتدى وقررت الانظمام اليكم بما انني احب الحلويات
رأيات بأن اغلب المنتديات تعرض حلويات لكن ما تكون مجربة وبما أنني رايت بان المطبخ الجزائري غني بالوصفات اللذيذة من كل منطقة ورأيت تواجد العديد من الاخوات من كل قطر الجزائري اتمني أن تشارك كل أخت بوصفة تكون سبق أن جربتها مو بضرورة تحط الصور الشرح المبسط راح يكون كافي
بما انني من منطقة غليزان راح أحط لكم وصفة لذيذة ومجربة

إنها والله وعن تجربة كيفية جزائرية شهية للغاية أتمني أن تجربونها

" حلوة البيض المسلوق"

المقادير
6 حبات اصفر بيض مسلوق( أي المح الأصفر ويكون مغلي )
500 غ زبدة طرية
كيسين من بيكن باودر
ملعقة شاي من الفانيليا
كاس سكر مسحوق
الدقيق
التزين
اللوز أو مسحوق جوز الهند المتوفر لديك لتغليف الحلوة
شكولاطة ذائبة
التحضير
في إناء نضع الزبدة ومعها المح تاع البيض المسلوق أي الأصفر ونخلط جيدا باليد حتي تدخل الزبدة بالبيض تم نظيف باقي المقادير لتكون لدينا عجينة طرية نكورها إلى كويرات صغيرة تم نضعها في الفرن لما يصبح لونها ذهبي نخرجها نضعها تبرد ، بعدها نغطس حبة الحلوي في الشكولاطة الذائبة ثم نرمدها في اللوز المطحون قليلا أو في مسحوق جوز الهند ثم نضعها في الصحون الورقية الصغيرة للتقديم وشهية طيبة
حلوة شهية تنتظر التجربة منكم

[بنت سكيكدة]

فكرة ممتازة

لي عودة باذن الله

[مليكة الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت سكيكدة

فكرة ممتازة

لي عودة باذن الله

مشكورة اختي على المشاركة ومن المعروف انو سكيدة منطقة سياحية رائعة واطباقها وحلوياتها بالخصوص متنوعة نتمنى تحظري معك المرة القادمة وصفة من مطبخك تكون جربتيها

[حياة نور الدين]

شربة فريك من الشرق الجزائري





من أجل ٦ أشخاص

المقادير
٢ حبات بصل مفروم
٦ حبات طماطم مرحية
٤ فصوص ثوم
لحم خروف
٢ ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة كسبر
لتر ماء ساخن أو مرق
٤ ملاعق كبيرة طماطم مصبرة
فنجان و نصف فريك
حبة فلفل حار
ربطة من البقدونس و الكسبرة و الكرفس

طريقة التحضير
نضع في قدر من الفخار لحم الخروف و البصل و الطماطم و الثوم و الملح الفلفل الأبيض و الكسبر المرحي,نحطهم على نار هادئة ونغطيهم من أجل التقلية,حتى يذبل البصل و يصبح الخليط مثل sauce.
الآن ننزع اللحم و نقوم بخلط الsauceفي الخلاط الكهربائي.
نعيد اللحم و الsauceالى القدر على نار متوسطة و نضيف المرق أو الماء حسب الموجود,نغطي القدر حتى تغلي الشربة,نضيف الطماطم المصبرة عندما تغلي ثم الفريك,و نرد غطاء القدر و نترك النار من هادئة الى متوسطة ونحرك من آن الى آخر حتى لا يلتسق لفريك.يترك ٢٠ دقيقة تحت الملاحظة من ثم نضيف حبة الفلفل الحار و ربطة البقدونس و الكسبرة و الكرفس ل ١٠ دقائق.
و السر يكمن في إضافة كوب من مرق الخضر soupe de légumesفي الأخير لتكون الشربة متماسكة.
نحمل القدر من على النار و تكون الشربة جاهزة للتقديم ساخنة عند الإفطار.
و بصحتكم

[اميرة 10]

الف شكر اختى

[kerrache.sadek777]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[مليكة الجزائرية]

اتمنى من الاوات العزيزات أن يشاركن بوصفات من مطبخهن وليس من الانترنت
هذا هو هدفي أن نتبادل الوصفات بيننا ليس بالضرورة ان تكون بسيطة بما أنني من الغرب الجزائري
أريد ان تكون كراستي مجملة لكل الحلويات من كل التراب الوطني وتكون مجربة وهذا لفائدة الكل