من تعرف صنع حلوة قلب اللوز

صاحبة القلادة · 2012-07-23, 13:21

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اخواتي الفاضلات اريد ان اطلب منكن طلب وارجوا ان اجد مبتغاي عندكن ولثقتي تامة بمقدرتكن
في فن الطبخ لجئت اليكن اريد ان اعرف طريقة صنع حلوة قلب اللوز والمقادير الدقيقة والطريقة المفصلة
وجازاكم الله كل الخير وتقبل الله صيامكن بمزيد من الاجر والثواب شكرا وصح فطوكم جميعا

الدنيا · 2012-07-23, 13:49

اتمنى ان افيدك ادخلي على الرابط

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1034070

redapple · 2012-07-23, 13:59

تحضير قلب اللوز للاخت صاحبة القلادة
اولا نحضر الشاربات و نتركها جانبا و هي 300غ سكر + 1ل ماء + شوية قارص ونتركها تغلي لمدة 10 -15 د لا اكثر
نحضر 1 كغ دشيشة متوسطة نضيف اليها 700 غ سكر عادي و ملعقة سمن نخدمها مليح بين ايدينا لمدة 15 د ثم نرشها بقليل جدا من ماء الزهر و نزيد نخدمها مليح بين الايدي ثم نتركها ترتاح لمدة ساعتين او اكثر
نحضر ماء+ماء زهر و بعدما ترتاح نرشها بهذا الخليط شوية شوية و بتحريك مثل الفتل
ثم نضعها في بلاطو مدهون ونحضر قراطوار نمسح السطح ليصبح املس بتبليله بماء الزهر و مسح العجين فوق البلاطو. ندخلها الفرن نتركها تطيب من تحت
بعدما تطيب من تحت نقطعها الى مربعات لكن لا يصل السكين الى قاع البلاطو و بواسطة فرشاة ندهن السطع بزبدة ذائبة ثم نرجعها الفرن و نتركها تطيب من فوق حتى تحمر
ننزعها و نسقيها مباشرة بالشاربات باردة و نتركها ترتاح ليلة كاملة قبل اكلها و بالف صحة و عافية

سنوم 33 · 2012-07-23, 14:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة redapple

تحضير قلب اللوز للاخت صاحبة القلادة
اولا نحضر الشاربات و نتركها جانبا و هي 300غ سكر + 1ل ماء + شوية قارص ونتركها تغلي لمدة 10 -15 د لا اكثر
نحضر 1 كغ دشيشة متوسطة نضيف اليها 700 غ سكر عادي و ملعقة سمن نخدمها مليح بين ايدينا لمدة 15 د ثم نرشها بقليل جدا من ماء الزهر و نزيد نخدمها مليح بين الايدي ثم نتركها ترتاح لمدة ساعتين او اكثر
نحضر ماء+ماء زهر و بعدما ترتاح نرشها بهذا الخليط شوية شوية و بتحريك مثل الفتل
ثم نضعها في بلاطو مدهون ونحضر قراطوار نمسح السطح ليصبح املس بتبليله بماء الزهر و مسح العجين فوق البلاطو. ندخلها الفرن نتركها تطيب من تحت
بعدما تطيب من تحت نقطعها الى مربعات لكن لا يصل السكين الى قاع البلاطو و بواسطة فرشاة ندهن السطع بزبدة ذائبة ثم نرجعها الفرن و نتركها تطيب من فوق حتى تحمر
ننزعها و نسقيها مباشرة بالشاربات باردة و نتركها ترتاح ليلة كاملة قبل اكلها و بالف صحة و عافية

مشكورة اختي افدتيني وافدتيها