احلى كريمات الكيك و الحلويات

nadia1 · 2011-06-21, 18:51

اخواتي انا كيما راكم عارفين راني نتعلم نطيب و ندير القاطو اذا ممكن كل وحدة تحط نوع من الكريمة و مقادير صنعها و في اي حلويالت تستعمل راني نستنا فيكم
ما تبخلوش علينا

وشكرا

nadia1 · 2011-06-21, 20:17

...........................

tamara31 · 2011-06-21, 21:13

سلام اختي انا عندي كريمة شابة بزاف و ساهلة سموها كريم اونقليز
اولا تصنعي كريم باتيسير نورمال فيها 3 صفار بيض + 3 ملاعق كبار ميزينة + ربع لتر حليب يعني 250 سل
طريقة صنعها تخلطي صفار البيض ما الميزينة بلخلاط + لافاني وتضيفي عليهم حليب غالي وتخلطي ومن بعد رجعيهم فوق نار مع الخلط المستمر بلملعقة خشبية كي تعقد كريم خليها تبرد مليح و ضيفيلها 250 غ زبد وخلطي بلخلاط مليح حتى تصبح كريمة متماسكة و ضيفيلها 100 غ لوز مقشر و محمص و مطوحون خشن هادي هي الكريمة اختي وانا نستعملها في كامل الحلويات في بلاصت المربى نحطها هي و نستعملها في لا طارت و لي شو
وان شاء الله نكون افدتك

nadia1 · 2011-06-22, 08:50

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tamara31

سلام اختي انا عندي كريمة شابة بزاف و ساهلة سموها كريم اونقليز
اولا تصنعي كريم باتيسير نورمال فيها 3 صفار بيض + 3 ملاعق كبار ميزينة + ربع لتر حليب يعني 250 سل
طريقة صنعها تخلطي صفار البيض ما الميزينة بلخلاط + لافاني وتضيفي عليهم حليب غالي وتخلطي ومن بعد رجعيهم فوق نار مع الخلط المستمر بلملعقة خشبية كي تعقد كريم خليها تبرد مليح و ضيفيلها 250 غ زبد وخلطي بلخلاط مليح حتى تصبح كريمة متماسكة و ضيفيلها 100 غ لوز مقشر و محمص و مطوحون خشن هادي هي الكريمة اختي وانا نستعملها في كامل الحلويات في بلاصت المربى نحطها هي و نستعملها في لا طارت و لي شو
وان شاء الله نكون افدتك

شكراعلى المشاركة المفيدة

looona · 2011-06-22, 09:05

أختي لحليب غالي ونحط مباشرة فوق البيض مايفسدوش البيض

*شهد العسل* · 2011-06-22, 09:24

كريمة اللوز
5غ لوز مطحون ناعم
50غ سكر ناعم
50غ زبدة رامولي
حبة بيض
فانيبالخلاط الكهربائي ثم البيضة و الفاني
مليحة لسقي بها لي قاتو

كريمة الزبدة
هناك طريقتين
الطريقة الاولى
250 غ زبدة طرية
125غ سكر ناعم
مغرف صغيرة فاني
2 بيض
اذا حبيت يشوكو زيدي مغرف كاكاو
خلطي مليح بالخلاط الكهربائي
اذا ما طلعتش نحي زوج مغارف ذوبيهم و زيديهالها و خلطي تعاود تطلع
الطريقة الثانية
علبة فوندون
علبة مارغارين
ذوبي الفوندون نوعا ما و زديلها الزبدة الطرية بالخلاط
هذ الكريمة ما تذوبش في الصيف مليحة للبيسكوي غولي
الطريقة الثانية احسن طريقة لازم الزبدة و الفوندو كف كف الميزان

tamara31 · 2011-06-22, 13:01

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة looona

أختي لحليب غالي ونحط مباشرة فوق البيض مايفسدوش البيض

لالا ختي مايفسدش بيض انتي ضيفي الحليب و في نفس الوقت راكي تخلطي بلباتور

بنـ الشاوية ـت · 2011-06-22, 13:06

السلام عليكم نقدملك هاد المقادير وهاد الكريمة تقدري تستعمليها قلاصاج فوق لي طارت
انتي ديري الكمية كما تبغي وانا راح نمدلك مقادير معينة

حبة بيض وسكر

طريقة التحضير
جيبي الصحن اللي راح تخدمي فيه لازم يكون ناشف مايكونش مبلول وديري فيه بياض البيض ولازم مايتخلطش بالصفار البياض وحدو وزيدي 4 مغارف كبار تاع سكر من بعد خلطي بالمخلاط حتى كي تولي الكريمة جاملة روحها يعني لوكان تقلبي الصحن تاعك ماتطيحش وتقدري تستعملي الملون اذا بغيتي

هذي اسهل كريمة نعرفها

ملاحظة: لوكان يتخلط الصفار بالياض ولا يكون الصحن تاعك مبلول ماتصلحش الكريمة تاعك

تقبلي مروري

medmedi · 2011-06-22, 14:45

YouTube - Crème au beurre par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine.flv
diri copier coller we d5li lel youtube telgye 3la we t7ewssi we ana jarabette hadi la creme au beurre we jetni thebel
5demet biha tarte dannivarssaire nta3 bni rani neb3etlek photo tchoufiha

nadia1 · 2011-06-26, 20:05

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة medmedi

youtube - crème au beurre par pierre-dominique cécillon pour larousse cuisine.flv
diri copier coller we d5li lel youtube telgye 3la we t7ewssi we ana jarabette hadi la creme au beurre we jetni theb

el
5demet biha tarte dannivarssaire nta3 bni rani neb3etlek photo tchoufiha

شابين الوصفات كامل يهبلو شكرا على المشاركة