طبخه رهيبه وخفيفه ..وحارة ...احححح..لشتاء

مشري3333 · 2009-02-10, 23:29

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقلت لكم طبخه رهيبه وخفيفه وسريعه
_______________________

حححححححححححححححارة لشتاء الهضاب والصحراء..

بسم الله نبدأ

أولا المقادير:
كيلو ونصف لحم حاشي...لحم الابل ويكون مقطع الى قطع صغيرة
3 حبات بصل
3 حبات طماطم
فلفل أحمر 9 حبات
فلفل أخضر ...بهارات
زيت قلي
ملح
معجون طماطم

طبعا هذي صورة توضح للفلفل وهو الفلفل الأحمر حار ويكون قد حبة الكرزلكن طعمه .......اح احححححح

تنبيه انه عند تقطيع الفلفل حاول انه لا يجي او يقرب من العيون لأنه خطر جدا

نبدأ الآن مع الطريقة

طبعا نحمي قدر الضغط ونضع الزيت الي حين يسخن بعدها نضع البصل

طبعا لاحظوا لون البصل قريب من اللون الأزرق مع تحميص البصل يتغير لونه الأشقر او البني فاتح وهذا أهم شيء علشان يعطي طعم أحلا وأحلا

مثل هذى الصورة

بعدها نضيف الطماطم

بعد اضافة الطماطم نخلط البصل مع الطماطم ونعطيه وقت الي ان يتحمص الطماطم المهم تحريك المقادير مع بعض

بعدها نضيف اللحم فوق ونحركهم مع بعض ونتركها تقريبا دقيقتين مع التحريك حتى تشم ريحة اللحم قد استوى شوي مثل هذى الصورة

بعد ما اضفنا اللحم فوق الطماطم والبصل نضيف معجون الطماطم والبهارات والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر مثل هذى الصورة

نضيف فوق هذى المقادير الماء ونحركهم ونخلطهم ثم بعدها نضيف الملح ومثل ما انتم شايفين صاير مثل

شايفين مثل الشلال

طبعا يفضل في هذى طبخة او اي طبخة غيرها يكون الملح من أول شوي علشان بعدين تقدر تزيد على كيفك لما تحس انه يحتاج الى زيادة
بعد اضافة الملح نقفل قدر الضغط

بعدها معروف لحم الحاشي يأخذ وقت أطول علشان كذا راح نعطيه تقريبا حوالي ساعة من الزمن

بعد ما تنتهي الفترة الزمنية يطلع لنا هالشكل الحلو واللي يفتح النفس طبعا ناس تحب تأكله مع الخبز او الرز وكل واحد بكيفه

نصيحة....المرضى. الالتهبات المعدة ..والقرحة..لابد الابتعاد عنها..ولي يهرس كلشى ..يتقدم.ههههههه.

بالصحة و الهناء..

أم عدنان · 2009-02-10, 23:44

[quote=مشري3333;772338]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حححححححححححححححارة لشتاء الهضاب والصحراء..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بالنسبة لشتاء الهضاب فهو حقا بارد ومثل هذه الكيفية تصلح ، أما الصحراء وناسها وكل ما يخص الصحراء من صغيرة

أو كبير فيهمني ، وشتاءها أيضا بارد على حسب ما قيل خاصة في الليل ، والكيفية المقدمة شهية وتصلح لنا أيضا

نحن في العاصمة ، بارك الله فيك أخي مشري ودمت للمنتدى .

وردة الجزائر كوثورة · 2009-02-11, 10:46

وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو باين عليها مميزة مثل صاحبها ......مشكور

مشري3333 · 2009-02-11, 16:37

[quote=ريحانة العنبر;772363]

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشري3333

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حححححححححححححححارة لشتاء الهضاب والصحراء..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بالنسبة لشتاء الهضاب فهو حقا بارد ومثل هذه الكيفية تصلح ، أما الصحراء وناسها وكل ما يخص الصحراء من صغيرة

أو كبير فيهمني ، وشتاءها أيضا بارد على حسب ما قيل خاصة في الليل ، والكيفية المقدمة شهية وتصلح لنا أيضا

نحن في العاصمة ، بارك الله فيك أخي مشري ودمت للمنتدى .

شكرا اختي....ريحانة. المنتدى..ربي يخليك....هذى الايام وصلت درجة الحرارة حتى 4-.....اي تحت الصفر.... وهذى يومين الجوا معتدل....لابد من هذا الطبق...مشكووووووووووووووووورة ريحانة...

مشري3333 · 2009-02-11, 16:41

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaouthora

وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو باين عليها مميزة مثل صاحبها ......مشكور

الله يخليك...كوكو....اذا عجبك الطبق اضف ..اليك طبق اخر وفيه زيادة ..الفلفل الحار....هههههههههههه...مشكووووووووووووووورة كوثورة.......

وردة الجزائر كوثورة · 2009-02-11, 20:25

مششششششششششششششششري مبروك عالاحترافية لعقوبة للاشراف .وهاي الزغودة كالعادة يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو و

ميريان نور · 2009-02-12, 20:20

sarielle · 2009-02-12, 20:34

انا عمري ما كليت ولا راح ناكل حاجة حارة بصح ليك من عندي شكر و تحية حححححححححححححححححححححححارة

روان 1 · 2009-02-13, 12:11

الله الله وصفة رائعة يعطيك الصحة
ألف شكر والله تشهي
مرسييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

مشري3333 · 2009-02-13, 17:03

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaouthora

مششششششششششششششششري مبروك عالاحترافية لعقوبة للاشراف .وهاي الزغودة كالعادة يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو و

وصلت كوثورة...الف شكر والله يسلمك......مشكوووووووووووووورة