كفتة الدجاج العربية بالبطاطا ومفاجئة

[نينا الجزائرية]

طبق كفتة الدجاج العربية بالبطاطا

المقادير:

*4 حبات بطاطا كبيرة
* مفرومة دجاج
* نصف علبة لبنة
* بقسماط
* بيض
* بصلة مقطعة
* ملعقة صغيرة ثوم مطحون
* ملعقة كبيرة ملح
* ملعقة كبيرة بهار

طريقة الاعداد:

تسلق البطاطا على النار، وتوضع في صحن كبير وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار.
يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف ملح وبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
نضع الدجاج على البطاطا ونقلب جيدا.
نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطا ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم.
بالهناء والعافية


مكعبات البطاطا بالثوم المهروس والكزبرة


المقادير:

- 2 الى 3 حبه بطاطا كبيرة.
- 2الى 3 معلقه كبيره زيت زيتون.
- 4 فصوص من الثوم.
- معلقه شطة.
- معلقه ملح.
- نصف كوب كسبره خضراء مفرومة قليل من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير:
- تقشر وتقطع البطاطا إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير.
- في قلاية: يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك.
- تضاف رشة فلفل أسود وملح وشطة ثم تضاف مكعبات البطاطا المقلية وتحرك حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة.
- تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق تقدم باردة أو دافئة.