مساعدة بلييييييييييييييييييز

manel manou97 · 2013-08-07, 12:55

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اخواتي انا البارح عملت قاطو
العجينة فيها الفرينة و الزبدة و ماء الزهر و لافاني و السكر القلاصي
و الحشو فيه اللوز المرحي و بيضة و السكر قلاصي
بس لما طاب القاطو الحشو تبزعت و تنفخت و فزدت شكل القاطو
اذن ما هو الخظا اللي عملتو حتان ادى بالحشو انها تتنفخ و تكبر

manel manou97 · 2013-08-07, 13:11

من فضلكم بدي اعرف الخظا

مريم سلمى الجزائرية · 2013-08-07, 13:12

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
قدر الله و ما شاء فعل.
قد يكون ذلك بسبب طريقة إعدادك للحشو أو بسبب مقدارالسكر و قد يكون بسبب حرارة الفرن و الله أعلم.
المهم أنه بإمكانك تدارك الأمر عن طريق إعادة صنع حلوى أخرى :إطحني الحلوى التي حصلت عليها و أضيفي بعضا من حلةو الترك و الجلجلانية و الكاكاوواجمعيها بالقليل من المعجون، ثم اصنعي منها أشكالا كما تريدين و غطسيها في الشكولاكة المدابة ثم رمليها في كاوكاو مرحي أو جوز الهند.

الحب و الوفاء · 2013-08-07, 13:52

بالاك كترتي البيض

لينا11 · 2013-08-07, 13:52

اولا العجينة ماتزيديلهاش سكر قلاص

ثانيا حشو ظاهر درتيه جاري

ومهم جدا كي تكملي تحضيرو تخليه على الاقل يرتح 04سوايع قبل الطهي والفرن يكون على 150درجة

manel manou97 · 2013-08-07, 14:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم سلمى الجزائرية

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
قدر الله و ما شاء فعل.
قد يكون ذلك بسبب طريقة إعدادك للحشو أو بسبب مقدارالسكر و قد يكون بسبب حرارة الفرن و الله أعلم.
المهم أنه بإمكانك تدارك الأمر عن طريق إعادة صنع حلوى أخرى :إطحني الحلوى التي حصلت عليها و أضيفي بعضا من حلةو الترك و الجلجلانية و الكاكاوواجمعيها بالقليل من المعجون، ثم اصنعي منها أشكالا كما تريدين و غطسيها في الشكولاكة المدابة ثم رمليها في كاوكاو مرحي أو جوز الهند.

شكرا لك اختي بارك الله فيك و الله عاونتيني بزاف

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحب و الوفاء

بالاك كترتي البيض

لا درت بيضة وحدة و شكرا على المرور و الاجابة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لينا11

اولا العجينة ماتزيديلهاش سكر قلاص

ثانيا حشو ظاهر درتيه جاري

ومهم جدا كي تكملي تحضيرو تخليه على الاقل يرتح 04سوايع قبل الطهي والفرن يكون على 150درجة
الوصفة اخذتها من كتاب و اضافو السكر للعجينة و الحشو جا عادي ماجاش جاري عمبالك فيه بيضة وحدة و انا خليتو برتاح من 3 حتان 5 و شكلت الاشكال و زدت خليتو يرتاح الى 10 نتاع الليل
شكرا على مرورك العطر نورتي

لينا11 · 2013-08-07, 14:05

وبالنسبة للفرن شحال خليتيه وكم درجة حرارة الي درتيها ؟

manel manou97 · 2013-08-07, 14:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لينا11

وبالنسبة للفرن شحال خليتيه وكم درجة حرارة الي درتيها ؟

هههههههههه الفرن درتو 180 درجة لمدة ربع ساعة 15 دقيقة
لانو العجينة لازم تجي رقيقة و الحشو خشن
انا بقاتلي من العجينة و خلصلي الحشو اي اقتراحات وش ندير بالعجينة
و شكرا

انفال19 · 2015-03-08, 19:23

merciiiiii
bqqqq