من فيكم تذوق من مثل هذا الطبق ؟

مناد بوفلجة · 2012-12-05, 22:45

السلام عليكم و رحمة الله

الجزائر ، هذا الوطن الغالي ، الذي يجمع عدة مناخات

سؤال :

من فيكم تذوق من طبق مثل هذا الطبق

المقصود بمثله تماما
يعني من تمر يكاد ينضج

الزيتون · 2012-12-05, 22:48

مازال
اول مرة نشوف هكذا طبق
هل له مزايا صحية اذا كان لم ينضج

مناد بوفلجة · 2012-12-05, 22:50

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزيتون

مازال
اول مرة نشوف هكذا طبق
هل له مزايا صحية اذا كان لم ينضج

فيه ذوق خـاص

مناد بوفلجة · 2012-12-05, 22:52

التمر كله صحي

عَنْ عَائِشَةَ -رضي الله عنها- قَالَتْ: قَالَ رَسُولُ- صلى الله عنه وسلم َ- :"يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ،
يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ أَوْ جَاعَ أَهْلُهُ.
قَالَهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلَاثًا." صحيح مسلم

نورسين سوف · 2012-12-05, 22:53

له طعم رهييييييييييييييييييييب

الزيتون · 2012-12-05, 22:54

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بــ قلم رصاص

فيه ذوق خـاص

هو التمر معروف والكل يقتنيه من عرب وعجم

هل يشبه مذاقه البلح ؟؟

اميرة الجلفة17 · 2012-12-05, 22:54

انا تذوقت هذا الطبق

شيء من رجاء ! · 2012-12-05, 22:56

هذا اسمه ( لمْنـgــر ) ، أو ما يعرف بالرطب ، ثم لما ينضج أكثر ، أي تحول الجزء اللأصفر القاسي كله إلا بني هش يسمى ( شبابة ) ، هومختص بتمر ( الغرس ) الذي يصنع منه المقروظ ، مراحله : بلح ، منقر ، شباب ، غرس .
ينضج في منتصف إلى أواخر فصل الصيف ، تصفرّ النخلة ، ويبدأ الناس في ( التّنـgـية ) أي الصعود للنخلة ونزعه منها ، وأوقات جنيه تكون في الصباح مبكرا أو المساء مأخرا قبل المغرب بقليل ، ويجنب جنيه عند اشتداد الحر كي لا ( تُـgـنط ) النخلة .
يؤكل مع اللبن ، ومشهور جدا في المنطقة ، وينتظر الناس موسمه بلهفة .

مناد بوفلجة · 2012-12-05, 22:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزيتون

هو التمر معروف والكل يقتنيه من عرب وعجم

هل يشبه مذاقه البلح ؟؟

مـــــــــــزيــــج مــــــــــــن هـــــــــذا و ذاك

الصحة النفسية · 2012-12-05, 22:58

يا سبحان الله لم أرى طبقا كهذا !!!و لكن لدي سؤال ذكي

: ما هذا!! أهو رطب أو بلح أم عجوة ؟؟ أم هي مسميات واحدة لا إختلاف فيها للتمر ؟؟

شيء من رجاء ! · 2012-12-05, 23:01

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Imène Ait

يا سبحان الله لم أرى طبقا كهذا !!!و لكن لدي سؤال ذكي

: ما هذا!! أهو رطب أو بلح أم عجوة ؟؟ أم هي مسميات واحدة لا إختلاف فيها للتمر ؟؟

إن شاء الله في الصيف القادم لو كنا من أهل الأرض أرسل لكِ كرتونة منه ، من يزور منطقة الوادي يجد هذا الطبق في وجهه في كل حين ، وإذا هم بالمغادرة يحملونه كرتونة منه

الصحة النفسية · 2012-12-05, 23:03

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيء من رجاء !

هذا اسمه ( لمْنـgــر ) ، أو ما يعرف بالرطب ، ثم لما ينضج أكثر ، أي تحول الجزء اللأصفر القاسي كله إلا بني هش يسمى ( شبابة ) ، هومختص بتمر ( الغرس ) الذي يصنع منه المقروظ ، مراحله : بلح ، منقر ، شباب ، غرس .
ينضج في منتصف إلى أواخر فصل الصيف ، تصفرّ النخلة ، ويبدأ الناس في ( التّنـgـية ) أي الصعود للنخلة ونزعه منها ، وأوقات جنيه تكون في الصباح مبكرا أو المساء مأخرا قبل المغرب بقليل ، ويجنب جنيه عند اشتداد الحر كي لا ( تُـgـنط ) النخلة .
يؤكل مع اللبن ، ومشهور جدا في المنطقة ، وينتظر الناس موسمه بلهفة .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيء من رجاء !

شكرا رجاء الآن فقط قرأت التفسير فعلا معلومة جديدة خاصة أنني أعشق التمر و مشتقاته و خاصة المقروط بشدة

مسلم سني · 2012-12-05, 23:06

السلام عليكم
هل هو حلو المذاق أم فيه حموضة أوماذا؟
مرة أكلت تمرا قبل نضوجه لكن لونه أصفر
ليس بنيا كما توضحه الصورة
يترك في الفم مذاقا خاصا لا أستطع وصفه
أتمنى أن أتناول ما وضعته في الصورة
يوما
من يدري ربما أزورك في بيتك
وعندها ستقدمه لي مع اللبن
تحية لأهل الصحراء ولكل الجزائرين
أينما وجدوا
شكرا لك
احترماتي

مناد بوفلجة · 2012-12-05, 23:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Imène Ait

يا سبحان الله لم أرى طبقا كهذا !!!و لكن لدي سؤال ذكي

: ما هذا!! أهو رطب أو بلح أم عجوة ؟؟ أم هي مسميات واحدة لا إختلاف فيها للتمر ؟؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيء من رجاء !

هذا اسمه ( لمْنـgــر ) ، أو ما يعرف بالرطب ، ثم لما ينضج أكثر ، أي تحول الجزء اللأصفر القاسي كله إلا بني هش يسمى ( شبابة ) ، هومختص بتمر ( الغرس ) الذي يصنع منه المقروظ ، مراحله : بلح ، منقر ، شباب ، غرس .
ينضج في منتصف إلى أواخر فصل الصيف ، تصفرّ النخلة ، ويبدأ الناس في ( التّنـgـية ) أي الصعود للنخلة ونزعه منها ، وأوقات جنيه تكون في الصباح مبكرا أو المساء مأخرا قبل المغرب بقليل ، ويجنب جنيه عند اشتداد الحر كي لا ( تُـgـنط ) النخلة .
يؤكل مع اللبن ، ومشهور جدا في المنطقة ، وينتظر الناس موسمه بلهفة .

ملاحظة يا شيء من رجاء
أغلب أنواع التمور يمكن قطفها عندما تصل لتلك المرحلة
الفرق أنه الغرس أو تمر " لحميرة " ، مثل ما في الصورة أعلاه
و بعض التمور الأخرى
لا تفسد ، حتى و لو وضعت خارج الثلاجة
يمكن حفظها في أكياس في الهواء في الصيف و الشتاء ، لأكثر من سنة
يصبح لونه قاتم ، و لا يفسد

مناد بوفلجة · 2012-12-05, 23:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسلم سني

السلام عليكم
هل هو حلو المذاق أم فيه حموضة أوماذا؟
مرة أكلت تمرا قبل نضوجه لكن لونه أصفر
ليس بنيا كما توضحه الصورة
يترك في الفم مذاقا خاصا لا أستطع وصفه
أتمنى أن أتناول ما وضعته في الصورة
يوما
من يدري ربما أزورك في بيتك
وعندها ستقدمه لي مع اللبن
تحية لأهل الصحراء ولكل الجزائرين
أينما وجدوا
شكرا لك
احترماتي

مرحبا و أهلا و سهلا بك

حسب نوع التمر

هناك من يكون الجزء الناضج لونه أصفر
و أنواع أخرى يكون لونها بني خفيف
و هناك نوع يكون فيه الجزء الذي لم ينضج لونه أحمر و الجزء الناضج لون بني قاتم

العشرات من أنواع التمور موجودة في الجزائر
و تختلف في المذاق و اللون
و الخاصية " من ناحية مدة الصلاحية "
أو طريقة الحفظ

تمر ينضج في نهاية شهر جوان
و أنواع أخرى تنضج في جويلية و أوت
و أنواع أخرى تنضج في سبتمبر و في أكتوبر
و هناك نوع ينضج في شهر نوفمبر

مشاهدة نتائج الإستطلاع: هل تذوقت التمر الذي يكاد ينضج كما في الصورة ؟
نعم	43	70.49%
لا	18	29.51%
المصوتون: 61. أنت لم تصوت في هذا الإستطلاع