فن الحلويات """بانامل حرائر الجزائر""",,,"قاطوا رولي محشي بالنيسلي",,, سموا بالله و تفضلوا

[حمدا لله كثير]

السلام عليكم يااهل الدار

و بعد الصلات و السلام علي سيدنا محمد صلي الله عليه و سلم نبدا علي بركة الله







فن الحلويات بانامل حراير الجزائر نحن في قسم الكروشي عندنا دوما ورشات لحرائر الجزائر باه نتعاونوا و نشطاروا و نبركاو تفنيين " اضربوا طلة كي تحتاجوا كاش صدر ولا اي جات درك الصيف"

و انا قلت حتي هنايا تولي عندنا فن الحلويات بانامل حراير الجزائر " تسمي ماشي حراير خايبات الجزائر في الطبخ ههههه"

و هنا اليوم كاين فن الحلويات باناملي و اكيد بعد ماخلصت الدراسة هاد العام بدات اكم علابالكم

نتعلم مانيش مانعرفش خلاص نطيب شوية انا طفلة برك في الدار و القاطوات ديما في العيد انا لي نديرهم

بصح دوما انا ناقصة بالنسبة الي امهات المنتدي او الي حرائر الجزائر " ام كوتر ام رامي انا امهم فوداغت و مقدسية و بزاف مايزعفوش مني بصح دوما نحب اعمالهم

شكرا ليكم كامل و خاصة ام كوتر و ميمنة الجزائر و الاخت الي عطاتني الوصفة nono-nono

كنت منذ مدة عجبني قاطوا كليتوا و حطيت موضوع و بعد التحلييل و الدراسة العميقة للقاطوا من طرفي و من طرف جميع الاحباب الي فادوني

و نصحوني و حتي الي فاتوا عليا برك نقولهم شكرا لكم

هاهوا الرابط الدراسة الي تحب تراجع الدرس

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1201025

و هاهي صورة القاطو من العرس





جيت اليوم الي الحصة التطبيقية

العجينة
250 غ زبدة لابال

نصف كاس سكر
2 بيضات " عضام حنا نقولولهم "
انا حطيت مغرق صغير خميرة نوارة يكمن الاستغناء عليها

الفرينة

اولا نخدم الزبدة باليد مليح مليح + السكر قلاصي و نخدمهم مليح حتي يتجانس الخليط + بيضة و نخدمهم مليح + بيضة الاخري و نخلطهم مليح

و نضيف الفرينة " نخلط فيها مغرف صغيرة خميرة " و نخلط حتي نتحصل علي عجينة طرية فقط

" كيما الصابلي مانشيحهاش مليح

نتركها ترتاح 30 دقيقة



تم نحلها بالقنوط " الحلال ههه" 2 ملم و بواسطة موس حاد نقصها مربعات " كيما الصور توضح احسن تابعيها "










طريقة نزع الفاطوا من القوالب باه مايتكسرش





لحد الان كلش او مليح العجينة طابت و جات مليحة بالاكوا تفرحوا او ديما المفاجعات ام جايين




الحشو
نيسلس طايب في الكوكوط و المفاجعة هنايا النيسلي ماجانيش شاد روحوا مليح واععععععع واعععععع واههههههههههه
و كي ضرلابتوا بالروبوا و نحطوا فيهم يسيحلي " و انا كنت رايحة نخلط فيه شوية لوز او كاوكاو كلاوهم و خلاوني نشطح يا الفحلات


امالا وليت خبيت النيسلي علي سعدي و وعدي

و درت الحشو التالي

2,5 كيسان حليب + 3 مغارف نشاء كبار + 2 مغارف سكر + 2 مغارف كاكاو + 2 مغارف شيكولاطة مبروشة

و حطيتهم علي النار حتي عقدوا مليح مليح باه مايسيحولكش كي تحشي بيهم

و حشيت بيهم القاطوا نتاعي

التزيين شيكولاطة بيضاء و سوداء ندير بيها خطوط فقط " لانوا انا عندي البيضاء اكتر من السوداء "

دوبت الشيكولاطة البيضاء مع شوية حليب و خدمت بيها و السوداء عملت بيها خطوط من فوق فقط

الصور توضح





ان شاء الله يكونوا واضحين الصور للقاطو


ملاحضة و سؤال قولولي الشيكولاطة البيضاء نتاعي لم يعجبني مذاقها " نتاع الكيلوا هاديك الطرف ب 7 الاف بالاك " لاني مالفة نشري السوداء بصح اول مرة نجرب البيضاء و ماهيش مليحة

و انتم اي نوع تشريو من الشيكولاطة البيضاء

يا بنات انا اليوم دقت القاطو """فطرت بيه الصباح او جاء يهبل و بنين حشوة الشيكولاطة ماشي جامدة مليح لهذا اني عدلت الوصفة و زدتلها شوية نشاء ""

و الشيكولاطة البيضاء جات مليحة انا برك كي عدت نخدم فيها كرهتها

و القاطو او جا يدوب في الفم انتضروني المرة الجاية نعاودوا بالنيسلي ان شاء الله

و
هيا ديرولي تقرعيجاتكم و تعليقاتكم و تقييماتكم اني مانزعفش قولو قولو ماعليهش هههه

و في الاخير الحمد لله علي النعمة الي عطاهالنا و لا انسي نترحم علي جدتي الله يسكنها جنتوا و يحفضلي جدي العزيز و يطول في عمروا

و يحفضلكم كامل حبابكم و اولادكم و عايلتكم

و صلي الله و سلم علي سيدنا محمد و عل اله و صحبة اجمعين

بارك الله فيكم