مسفوف بالفول والجلبانة

[رضاك ياربي]

مسفوف بالفول والجلبانة

المقادير:

كيلو كسكس
فول اخضر
جلبانة
زيت الزيتون
ملح

طريقة التحضير:

في صحن كبير نقوم بوضع الكسكس ونفرغ عليه ماء ونقوم بتصفيته من الماء ونتركه يتشرب
بعد ذلك نضع له القليل من الزيت حوالي ملعقتين ونفرك الكسكس بين كفي الايادي برفق

نضعه في كسكاس ونتركي الى ان يفور

نضعه في صحن ،نضع له الملح ونرشه بالماء ونتركه يتشرب قليلا ونعيد تفويره للمرة الثانية والثالثة

بعد ذلك نعود للفول ننظفه ونقطعه ونضعه في كسكاس بعد ان نغطيه بكيس بلاستيكي جيدا لانترك مجال لخروج البخار ونغطيه بغطاء حديدي او زجاجي ونتركي ليفور

في نصف الطهي نضيف له الجلبانة ونعيد تغطيته جيدا ونتركه الا ان تنضج الحبات عند نضجها نضيف لها الملح ونضيفه للكسكس وندهن الكل جيدا بزيت الزيتون
وعند التقديم نسقيه باللبن