اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور اليقين 80
عند خلط السكر و السفرجل هل نضيف الماء ديالو. أريد أن أعرف أيضا هل نضيف له الملون للحصول على اللون البرتقالي .
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ادا كنت رايحة تديريه معجون التباسا حطي السفرجل مرحي مع السكر فقط لا تضيفي الماء و تحركي حتى ينشف خلاص اما ادا طيبتي مربى صفي الماء تم كيلي و طيبي فيه و لا تضعي ملون هو يصير لونه هكد بعد الطياب
Ingrédients:
• 1 kg de coings bien mûrs
• 400 g de sucre blanc
• 400 g de sucre roux
• un peu de sucre cristal (à confiture)
• 1 kg de pommes
• 1 citron
• 3 verres d'eau (60 cl)
Préparation:
Couper les coings, les pommes en petits quartiers.
Mettre les fruits dans une casserole avec le jus du citron, 3 verres d'eau (60 cl) + les sucres.
Laisser cuire 1 h à 1 h30 (il ne doit plus rester beaucoup de liquide).
Ajouter un parfum : fleur d'oranger, vanille, caramel...
remuer et passer le tout au moulin à légumes.
On obtient une pâte, la laisser égoutter 1 nuit dans un égouttoir, qu'elle soit sèche! (on peut garder le jus et y ajouter de la gélatine, cela fait une délicieuse gelée!).
Etendre la pâte sur une plaque préalablement recouverte de sucre cristal.
Découper à sa guise et saupoudrer de sucre cristal, laisser sécher 1 mois.
Se conserve dans une boîte en métal.