[الشابي الجزائري]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صـفوة النّـفس

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاتُه

بالنّسبة لنا فطبق الكسكسي يعتبر سيّد الأطباق
وإن غاب شدّنا له الاشتياق
وهو رونقُ مائدة كلّ يوم جمعة..
وتُحضّر موائده على شرف الأقارب والأحباب والرّفاق

وأكثر ما يميّز الكسكس القبائلي عن الكسكس الجزائري (العاصمي) هو أنّ هذا الأخير يُحضّر بمرق أبيض أساسه اللّفت والكوسة والحمّص
أمّا الكسكس القبائلي فيعدّ بناحيتنا (بحاية) بمرق أحمر وبمختلف الخُضر من جزر وكوسة والفاصوليا الخضراء والحمّص ويمكن إضافة حبّة بطاطا، إضافةً إلى أنّه يُدهَن بزيت الزّيتون عِوض الزّبدة أو السّمن..وركيزة توابله القرفة والفلفل الأسود والأحمر..
وهناك من يستغنون عن الجزر ويعوضونها باللفت الأحمر..طبعا وحذاري من نسيان سيّد القِدر (اللّحم )
وشهيّة طيِّبة للجميع

فعلاالأخت صفوة النفس فالكسكس القبائلي ينافس الكسكس النائلي

فرق بسيط فقط هو أن الكسكس النائلي.... قريب جدا من الخروف


مارآيك لو تصنعين كسكس قبائلي ويصنع أهل الجلفة كسكس نائلي

ونرسل لجنة تحكيم بشرط أكون أنا رئيسها..... هل أنت موافقة