كعك تلمسان
المكونات :
1 كلغ لى 750غ فرينة
1/4 كوب زيت
1 / 4 كوب من الزبدة المذابة
2 خميرة الحلوى
250g السكر
1 علبة من سكر الفانيليا
1 ملعقة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة من بذور حبة الحلاوى مطحونة
كاس شاي جلجلان )
10g الخميرة الخبز
قشور من الليمون
1 صفار البيض (لدهن الوجه)
جلحلان
التحضير :
في وعاء ، يخلط الفرينة والسكر حبة الحلاوى وبذور السمسم ، ومسحوق الخميرة والسكر والفانيليا قشور الليمون المبشور
بللي بالماء الدافئ خميرة الخبز حتى تذوب ، وتضاف إلى خليط ، امزيجي جيد
ضفى الزيت و الزبدة اعجني رشي الماء الزهر و الماء الدافئ حتى تتماسك وتصبح ناعمة
يقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم مندرين ، و شكلها اساور رتبيها فى صينية الفرن و ادهني ، السطح بصفار البيض والرش بذور الجلجلان اتركها ترتاح لمدة ساعة ثم ادخلها الفرن حوالي 20 الى 25 دقيقة.