جينواز ام اماني نوال عيسى
لتحضير الجينواز نتبع القاعدة التالية
لكل بيضة 25غ سكر عادي و25غ فرينة فاني ولا نستعمل خميرة الحلويات فقط الهواء الناتج عن خلط السكر والبيض هو الذي يضاعف حجمها اتناء الطهي
انا عملت جينواز ب6 بيضات
اذن للجينواز
بيضات6 بحرارة المطبخ
سكر عادي150غ
فرينة150غ
فاني
الطريقة
اولا نقوم بتسخين الفرن على 180درجة
بواسطة الخلاط الكهربائي او البيتخا نخلط السكر مع البيض على اقصى سرعةلمدة 10 حتى يبياض الخليط ويتضاعف حجمه
من جهة ننخل الفرينة مع الفاني مرتين ونضيفها الى الخليط على 3 دفعات ونخلط من فوق لتحت بواسطة السباتولا او ملعقة خشبية من دون اخراج الهواء
ندهن المول بالزبدة ونرشه بالفرينة هنا استعملت مول بقطر 20سم ونحط فيه الخليط وندخل للفرن ينضج دون فتح الفرن
من نصف ساعة اى 45د حسب نوعية الفرن لنتأكد من نضجها ندخل راس سكين اذا كان ناشف يعني انها ناضجة .