اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ilif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لم أستطع أن أزودك بالصور مشاركاتي لم تتعدى 30 طريقة عمل بولفاف بالصور مقادير بولفاف
الكبدة الرية القلب شحم توابل : ملح + كمون + القليل من الابزار + تحميرة فاخر (فحم) للشواء
طريقة تحضير بولفاف بالصور نأخذ الكبدة والقلب والرية ونقطعها قطع كبيرة وشرائح طويلة وتشوى على الفاخر (الفحم) بلا ما تنضج تماما ثم نقطع الكبدة والقلب والرية إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرشها بالتوابل ويقطع الشحم لشرائط طويلة مثل ماهو موضح في الصورة ثم نلف القطع بالشحم وندخلها في القضبان ونشويها في المجمر أو الشواية ثم نقدم بولفاف مرفوق مع الشاي وبالصحة والعافية |
بارك الله فيك و لكن نحن نقصد ببولفاف هنا في منطقة الشرق معجنات فهو يشبه عجينة السفنج و لكن يطيب في طاجبن الكسرة و يسقى بزيت الزيتون و السكر الرطب