منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - الدشيشة الورقلية
عرض مشاركة واحدة
قديم 2010-08-08, 18:31   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
أمير الهوى
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

صحيح هذه الطريقة موجودة في ورقلة لكن هناك دشيشة أخرى كذلك في ورقلة
نقوم بوضع الزيت والبصل والفلفل الحار وكمية من الشحم ورأس الحانوت ومن أراد فليضف اللحم نقوم بتقلية كل شيئ ثم نضيف الطماطم المصبرة ثم القمح مدشش وسط والماء مغلي ونتركها على نار خفيفة جدا ويجب في الأخير أن يكون فيها القليل من المرق وهناك من يضيف لها الحمص والفول وهذه الأكلة مشهورة في منطقة بورقلة تسمى المخادمة










رد مع اقتباس