اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تنسيم شهد الحور
 السلام عليكم اختي الفاضلة أنا أريد أن تقدمي لي كيفية تحضير °الخبز الطلياني° أنتظر ردك وأتمنى أن لا تطيلي بالرد ومشكورة مسبقاااااااااا |
الخبز الايطالي
المقادير:
4 اكواب من الطحين
كوب من زيت الزيتون
كوب ونصف ماء
ملعقة خميرة
نصف ملعقة كبيرة ملح
الطريقة :
اول شي بتخلطي الماء +الخميرة+ملح+زيت الزيتون
وبعدين بتبلشي تضيفي الطيح صورت الصورة بس مو مبية عندي بس على كل حال هيك صار العجينة
لازم العجينة تكون متماسكة لحتى تقدري تشكليها دوائر بعدين بتتركيها ترتاح بتغطيها بقطعة قماش وبتتركيها ترتاح نصف ساعة
وهيدي بعد ما ارتاحت
بعدين بتقطعيهم الى دوائر زبتتركيهم عشرين دقيقة لحتى العجين يرتاح
انا قطعهم كانوا كبار وبعد ما رفخوا صاروا اكبر هو ما في مشكلة بس كل ما كانو صغار كل ما كان احسن
الشيف رمزي بقول لازم تكون وزنها 75 غرام كل دائرة
وهيدي من بعد ما قطعتهم وارتاحو
وبعدين بتحطيهم بالصينية وقبل ما تدخلهم الفرن على درجة 240 درجة تحزيزهم بشفرة انا ما كان عندي شفرة فحاولت حززهم بالسكين بس ما طلعو مناح
وهاي الخبزبعد ما طلع من الفرن
وهاي وحدة تانية
راح تشوفوا بالصور محل ما حززت بالسكين بس مو واضحين
بتمنى انو يكون عجبكم