طبق جزائري أمازيغي~تيكربابين المشهور عندنا
نستعمله في الشتاء
قطع لحم غنم (أنا استغنيت عنه)
3 مكيالات سميد متوسط
1كيل زيت
2 بصل
3 حبات طماطم
مقدار كأس من العدس
خضار مقطعة لقطع صغيرة(الجزر ,البطاطا,الكرفس)
كزبرة و نعناع
البهارات
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
الماءأضيفي الزيت و من الاحسن ان تكون زيت زيتون
و الفلفل الاسود و الملحاخلطي الخليط جيدا حتى تمتزج
المكونات ببعضها.أضيفي الماء ببطئ حتى تتحصلي
على عجينة متماسكة.كوني منها كرات متوسطة الحجم
لا تكون صغيرة و لا كبيرة.الآن نحضر العدسفي قدر ضعي البصل و الفلفل الاسود
و الملح و الزيتاتركي البصل يتقلى قليلا
من غير ان يحمر.ارحي حبتين من الطماطم و اضيفيهم للبصل
و اخلطيهمتكوني قد قطعتي الخضار لقطع صغيرة
انا استعملت البطاطا و الجزر.
ضعي العدس مع المكونات
و امزجيهم مع بعض جيدا.
أضيفي الماء و اغلقي القدر
و دعـــــيه يطهى أنا و ضعته في قدر الضغط.بعد ان تطهى شربة العدس
افتحي القدر و أضيفي كرات التيكربابين
و دعيها على نار هادئة تنضج قليلا.هذا هو الطبق
ان وجدتي اي اشكال اطلبي وانا نرجعلك