الدرس الثاني عشرمن دورة تعليم الحلويات

[*أم كوثر*]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم جبتلكم وصفة البيسكوي غولي بنينة و ساهلة و اقتصادية و صحية
المقادير
120 غ فرينة
115غ سكر قلاص
4 بيضات
3 مغارف كبار كاكاوو
كريم باتسيير
و gناش للتغطية
نبدأ على بركة الله
http://img102.herosh.com/2011/12/23/362807935.jpg

نضرب الصفار جيدا و نضيف السكر حتى يتضاغف الخليط
http://img104.herosh.com/2011/12/23/371099392.jpg
نضيف الفرينة و الكاكاوو
http://img102.herosh.com/2011/12/23/893152908.jpg

ومن بعد على جنب نطلع بياض البيض

http://img105.herosh.com/2011/12/23/856006048.jpg

و الباقي موضح بالصور

http://img105.herosh.com/2011/12/23/46658171.jpg

http://img105.herosh.com/2011/12/23/709811580.jpg

http://img103.herosh.com/2011/12/23/312487181.jpg

البلا يكون مغلف بورق الطبخ

http://img103.herosh.com/2011/12/23/700001711.jpg
و نطيبها حتى تنشف
نحضر كريم بانسيير عادي

http://img102.herosh.com/2011/12/23/200140349.jpg
نخليها تبرد مليح

بعدما يطيب نخلرجه من الفرن و ننزله على سارفيات نظيفة
http://img102.herosh.com/2011/12/23/416115309.jpg
نلوي العجينة

http://img104.herosh.com/2011/12/23/567710256.jpg

و نلفها جيدا و نخليها حتى تبرد

http://img103.herosh.com/2011/12/23/415606548.jpg

لتحضير الgناش
بالعادة نديرو لتغطية التارتات
نغلي الكريمة الطازجة لما تبدى تغلي نضيفلها علبة شوكولا و نخليها تدوب
اليوم الجمعة مالقيتش الكريمة الطازجة
استبدلتها بعلبة ياوورت و كانت نفس النتيجة المعتادة
قلت نوريهالكم لان الكثيرات يقولو انهم لا يجدونها جيث يسكنون
انا استعملت 2 علب شوكولا مينا

http://img105.herosh.com/2011/12/23/584791122.jpg

مع علبة ياوورت بهدا الحجم

http://img102.herosh.com/2011/12/23/28951063.jpg

بعدما ندوب الشوكولا نضيف الياوورت و نحرك جيدا
http://img104.herosh.com/2011/12/23/144852533.jpg

http://img103.herosh.com/2011/12/23/763552612.jpg

نعاود نفتح القاطو و ندهنو بكريمة باتسيير او اي كريمة تحبوها

http://img103.herosh.com/2011/12/23/480354682.jpg

http://img105.herosh.com/2011/12/23/986762970.jpg
و نغلفها بالغناش و نزين حسب الرغبة
http://img105.herosh.com/2011/12/23/124467218.jpg

http://img102.herosh.com/2011/12/23/460505098.jpg

http://img102.herosh.com/2011/12/23/941601121.jpg

http://img105.herosh.com/2011/12/23/120869112.jpg

http://img102.herosh.com/2011/12/23/10608172.jpg

لا تنسوني من صالح الدعاء:mh31::mh31:

[نسيبة 2009]

يعطيك الصحة ام كوثر

[*أم كوثر*]

الله يسلمك زهرة من زهرك خودي ترونش بصحتك

[tamara31]

شكرا لك اختي وجعلها الله في ميزان حسناتك على خير لي راكي ديري فيه
وجات هايلة مشاء الله

[bionoblesse]

lah yahafdak om kawtar

[نسيبة 2009]

الله يسلمك زهرة من زهرك خودي ترونش بصحتك

شكراااااااااااااا الله يسلمك

[ميرثا]

يعطيك صحة يا ام كوثر قبيلة برك خدمت واحد وبصراحة بدلت وصفتي على المعتاد وتخربلي
نجرب نتاعك ان شاء الله
ممكن توريلي ورق المطبخ لتستعمليه"؟

[أمل العرب]

dعطيك الصحة حبيبتي أم كوثر هااااايل

جزاك الله عنا كل خير :19:

[ام نسرين]

ربي يبارك تسخف

[himanlogine]

الله يبارك يا معلمتنا ربي يحفظك راني نستفادو منك بزاف شكرا و الف شكر ربي يخليلك زوجك و كوثر ان شاء الله

[عفاف39]

يسلم يديك يا ام كوثر على هذا البيسكوى يبان بنين

[natacabell]

yatik esaha ala el wasfa ana nhab les roulée alors bi idni lah njarabha wech nkoulak ya okhti yatik esaha baraka lahou fik jarabt el wasfat dyawlak najhouli maajoun sfarjel la gelée taa sferjal ghribiya la tarte au citron les russe la genoise rabi yahafdek lawlidatek ou lina

[ام إثري]

يعطيك الصحة ام كوثر تبان تشهي

[الصوامعية]

كم أنت رائعة يا معلمتنا دائما تجبيلنا غير الوصفات الهايلين ربي يحفضك جعل الله كل ما تقمين به في ميزان حسناتك تقبلي مني هذه الباقة من الأزهار


http://im21.gulfup.com/2011-12-23/1324670376511.jpg (http://www.gulfup.com/show/X66w165gjnn5u)

[روان92]

يعطيك الصحة اخت كوثر ادامك الله لنا يا الفحلة تاع المنتدى

[روان92]

شكرا اخت كوثر

[ام شرفو]

يعطيك الصحة

[بناتي هم حياتي]

يعطيك الصحة أم كوثر
وصفاتك روعة ،وشرح مفيد
ربي يجازيك كل خير

[dahi]

انار الله دربك عزيزتي هل ممكن ان تضهري لنا المول وكم هو قياسه

[حلم جميل]

ما شاء الله
ديما خدمتك متقونة
ربي يباركلك في عايلتك

[أم ياسين الزهراء]

يعطيك الصحة روووووووووووووووووعة

[بنت الباهية]

دائما متألقة يا أم كوثر
ربي يحفظلك بناتك و يعطيك ما راكي متمنية

[hanouna2011]

بارك الله فيك اختي الغالية ام كوثر
وصفة سهلة وبسيطة
ربي يحفظك ويعطيك الصحة

[ام محمد78]

يــ ع ـطيكـ الــ ع ـآآفيهـ

[*أم كوثر*]

الله يسلمكم احواتي كل وحدة باسمها
نورتوني و اسعدتني ردودكم
فيمما يخص المول اللي طيبت فيه راهو في الصورة مع المقادير
مقاسه 32 على 25 سم

[*سماح 94*]

السلام عليكم ختي انا هدا وين شفت الدرس وهو هاااااااايل جداا هدا وقتو باش مديروه شكرا لك

[ياربي اني راضية]

الغالية يعطيك الف صحة وعافية وربي يحققلك الي في بالك
نموت عليك

[مونيا غنية]

شكراااااااااااااااااااا على الوصفااااااااات

[محاربة الصحراء 19]

الله يبارك ماشاء الله
كالمعتاد رائعة
ربي يحفظك

[ميرثا]

يعطيك صحة يا ام كوثر قبيلة برك خدمت واحد وبصراحة بدلت وصفتي على المعتاد وتخربلي
نجرب نتاعك ان شاء الله
ممكن توريلي ورق المطبخ لتستعمليه"؟

:rolleyes::rolleyes:
ممكن تجاوبيني اختي ام كوثر

[mimicha1977]

يعطيك الصحة حبيبتي أم كوثر هااااايل

[islam1aya]

مشكورة ام كوثر عل الوصفة اللذيذة ومقاديرها البسيطة
دائما متالقة في وصفاتك
ممكن مدة الطهي البسكوي وهل يكون مسخن من قبلكثير

[bassamat]

شكرا ام كوثر جاتك مليحة
جزلكى الله خيرا

[*أم كوثر*]

الله يسلمكم اخواتي نورتوني
ردودكم تشجعني




:rolleyes::rolleyes:
ممكن تجاوبيني اختي ام كوثر
مانسيتكش احتي دك نحطلك صورة:)
مشكورة ام كوثر عل الوصفة اللذيذة ومقاديرها البسيطة
دائما متالقة في وصفاتك
ممكن مدة الطهي البسكوي وهل يكون مسخن من قبلكثير

الله يسلمك احتي مدة الطهي من 15 الى 20د حسب الفرن اللي عندك يعني حتى ينشف
و الفرن اكيد مسخن من قبل و لما تحطي المول ديريه على 180درجة

[*أم كوثر*]

هو نفسه اللي استعملته هنا في الصورة ة اسمو وفاء

نتمنى يكون واضح

http://img102.herosh.com/2011/11/16/483466222.jpg

[emily21]

ممكن كيفية تحضير كريمة الباتسيير من فضلك راكي شهيتينا نديرو بمناسبة رأس السنة هذه لولادي بليز مقادير كريمة الباتسيير

[&أسيل&]

امممممممممممممممممممممممممممم نفس طريقتي المعتادة وتخرج رووووووووووووووووعة وخفيفة برك انا نحب نشمخها بشوية عصير

[omanis]

بارك الله فيك خرجلك رائع شهيتيني اختي

[ميرثا]

هو نفسه اللي استعملته هنا في الصورة ة اسمو وفاء

نتمنى يكون واضح

http://img102.herosh.com/2011/11/16/483466222.jpg

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/115389.png (http://www.hayah.cc/forum/imgcache/115389.png)

ام كوثر ميشبهش لهذا انى نستعمل هذا ومش عارفة مرات يظهرلي مش مليح يلصق
نتاعك يشبع لورق الجرائد؟

[chiraz16]

يعطيك الصحة حبيبتي عندي شحال ماطليتش عليكم توحشتكم لكن بجد رائعة ككل مرة دمتي متميزة

[اكرم10]

وصفة رائعة وفقك الله الى مافيه الخير واليمني والبركة

[ام محمد ميدو]

شكرا استاذتنا على الوصفة الجميلة واشكرك جزيل الشكر عزيزتي ام كوثر على فكرة الياؤورت في الغاناش فكرة هايلة
و حل ممتاز بوسة للكتكوتة كوثر ربي يخليهالك
http://smile.6vv.com/smile_albums/39/www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0633.jpg (http://smile.6vv.com/)

[*أم كوثر*]

منورين احواتي الف شكر
و بوستك وصلت ام محمد ميدو
اختي ميرثا حتى هداك النوع من الورق استعملتو وما يلصقش و اللي قصدته انا يحي متل الورق اللي نشرو فيه الكرواسون البني يعني
نتمنى تكوني فهمتي عليا

[doha13]

يعطيك الصحة

[maiar]

يعطيك الصحة ام كوثر ديما تتحفينا باجديد المتميز

بصح انا نبغيها كامل مش غير ثرونش هههههه


http://smiles.a7bk-a.com/smile_albums/welcoms/11921945205888.gif (http://smiles.a7bk-a.com/)

[أسية24]

رائع اختي ام كوثر اردت ان اسال عن الياوورت هل نضع الأبيض ام الذي بطعم الشكولاطة أو الكراميل وهل ممكن نستعمل الكريم شانتي أو كريمة الزبدة بدل الكريم باتسيير

[الجوهرة النادرة]

الله يعطيك ما تتمناي

بارك الله فيك ررررررررروعة

[ميرثا]

منورين احواتي الف شكر
و بوستك وصلت ام محمد ميدو
اختي ميرثا حتى هداك النوع من الورق استعملتو وما يلصقش و اللي قصدته انا يحي متل الورق اللي نشرو فيه الكرواسون البني يعني
نتمنى تكوني فهمتي عليا

بارك الله فيك ام كوثر اني فهمت دكا

[remadna]

يعطيك الصحة ام كوثر
الفراز كان في الفريز؟

[*أم كوثر*]

الف شكر لكل من مرت من هنا و تركت ردا طيبا
الف شكر لتشجيعاتكم:)






ممكن كيفية تحضير كريمة الباتسيير من فضلك راكي شهيتينا نديرو بمناسبة رأس السنة هذه لولادي بليز مقادير كريمة الباتسيير
اختي هد الكريمة تعلمتها من بروفيسيونال اول ما تعلمت الحلويات
للباتسيير اانواع كتيرة منها هدي
1 ل حليب و 180 غ فرينة و300 غ سكر و 2 صفار بيض و فاني نخلط الكل جيدا جداااا ومن بععد نحطهم على النار يبرد جيدا و يستعمل
انا استعملت نصف المقادير
رائع اختي ام كوثر اردت ان اسال عن الياوورت هل نضع الأبيض ام الذي بطعم الشكولاطة أو الكراميل وهل ممكن نستعمل الكريم شانتي أو كريمة الزبدة بدل الكريم باتسيير

احتي من الاحسن دانون الابيض اللي في الصورة و ادا ماكاش ديري دانون الكبير و متحطيش لابوات كاملة لااازم الابيض
و من داخل تقدري تستعملي اي كريمة او اي مربي تحبيه مش شرط الباتسيير

[remadna]

يعطيك الصحة ام كوثر
تشهي

[*أم كوثر*]

اهلا عزيزتي رماضنة الفريز موجود في السووق

[sofiane2075]

حلوة رائعة ما شاء الله عليك ام كوتر ربي يجازيك كل خير ان شاء الله


http://www.album.v90v.com/data/media/57/images_90.jpg

[zoubidaas]

مشكوووووووووووورة يا ام كوثر عاى مجهودك و جعل الله هذا العمل في ميزان حسناتك و جزاك الله خيرا
و بو ركت

[هزال كايا]

بيش هايلة تسلم يدك

[pomaria_aindefla]

rah yabane hayel surtout l'astuce de la ganache avec le yaourt je vais lessayé lanniverssaire de ma mere 1/01

[pomaria_aindefla]

le biscuit roulé en mets pas de levure chimique

[janino]

الف شكر حنونة كانت تصلحلى و نحشيها بالمعجون و درك عادت تتكسر نعاود نجرب طريقتك عزيزتى الف الف شكر على المجهود ات

[*أم كوثر*]

الله يسلمكم اخواتي
و احتي بومارية البيسكوي رولي مافيهش حميرة لان بياض البيض المخفوق هو لي يخليه ينتفخ و يولي هش

[مطيعة الرحمن]

بارك الله فيك اختي و معلمتي ام كوثر
نتمنى متنسيناش بالجديد نتاعك
رانا دوما نستنوا فيك

[OU SS AMA]

بارك الله فيك ام كوثريعطيك الصحة

[أم سيرين1]

تسلم الايادي حبيبتي دايما تتحفينا الله يرزقك ما تتمناي يعطيك الصحة هاااااااااايل

[ange blanc]

امممممممممم تشهي تشهي
بارك الله فيك على مجهوداتك اختي
وصفاتك كلها رائعة

[عائشة333]

يعطيك صحة ششششششششششششششكرا

[bts]

معظم الصور ما بينت عندي

[chaima02130]

اممممممممممممممممممممم يشهيييييييييييييييييييييييييي.

[batoul2000]

ام كوثر يعطيك الصحة
انا تابعت روابط الكيفيات 12 راااااائعة
يسلموووووووووووووووووووووووووووووو

[linat]

عطيك الصحة اخت كوثر ادامك الله لنا يا الفحلة تاع المنتدى

[Kuchiki Rukia]

يهبببببببببببل روعة راح نجربوا و نردلك بالخبر يعطيك الصحة

[أريج الأمل]

بارك الله فيك وجزاك خير جزاء
كفاش ديري اختي باه كي تروليه ميتكسرش الكيك انا جربتو وشحال من مرة لكن كي نروليه ميصلحش

[*أم كوثر*]

الله يسلمكم اخواتي شكرا على تشجيعاتكم

اختي اريج البيسكوي رولي كي تضربي البيض مليح وتتبعي الخطوات و تخليه يطيب الوقت اللازم فور ما تخرجيه من الفرن اقلبيه على تورشون نطيفة و لفي بشوية ما يتكسرش
لانو طايب و ناشف و اسفنجي
ادا تكسر معنتها كاين خلل او خطأ
وممكن يكون ماطاش مليح او طاب بزاف و نشف فوق اللازم

[*أم كوثر*]

الله يسلمكم اخواتي شكرا على تشجيعاتكم

اختي اريج البيسكوي رولي كي تضربي البيض مليح وتتبعي الخطوات و تخليه يطيب الوقت اللازم فور ما تخرجيه من الفرن اقلبيه على تورشون نطيفة و لفي بشوية ما يتكسرش
لانو طايب و ناشف و اسفنجي
ادا تكسر معنتها كاين خلل او خطأ
وممكن يكون ماطاش مليح او طاب بزاف و نشف فوق اللازم

[أريج الأمل]

يطيب مليح ويكون في ذوق رائع لاكن مترلاليش ويطلع عادي بصح خطا مفهمتش وين ودير نفس خطوات لي نشوفها في النت حسب كل وحده كيفاش دير ولا نتيجة

[soheib soualmia]

يعطيك صحة البدان والعافية وحفضك الله من كل سوء وجعله في ميزان حسناتك

[manoula23]

رائــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــعة
ماشاء الله عليك ربي يحفظك من العيـــــــــين

[oum arwa]

ربى ىبارك فىك

[روايتي]

شكرا ويعطيك الصه

[mimicha1]

اسال الله لك الصحة، و الدرية الصالحة، الزوج الصالح، و الجنة

[ام اياد2]

ان شاء اللله نجربو

[aicha3357]

BARAKA ALLAHO FIK ,lakin alsowar la tojed

[سعاذ]

الله يعطيك الف عافية

[fifi2009]

يعطيك الصحة

[الامل نور]

جزاك الله الف خير

[natasha1984]

يعطيك الصحة :19: