هل مازلتم تستعملونه في البيت ؟؟ [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ithguel

2011-12-10, 11:01

السلام عليكم ...

اود ان احدثكم اليوم عن اداة تقليدية تستعمل للطبخ ...الا وهي كما يقال بالعامية ..الطاجين ...

نحن نسمين بالشاوية =فان

[COLOR="Teal"]وهو ثلاثة انواع في منطقتنا ...

الاول وهو خاص بالكسرة =بالشاوية نقولو آغروم ...[/ :1:COLOR]

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/162393khleeg.gif

الثاني وهو يشبه الاول الا ان سطحه املس تماما..ويستخدم عندنا لصنع لغرايف او كما يقول ناس الغرب ..البغرير

وايضا يستخدم لتحميص الشعير وبعض الحبوب الاخرى

للاسف لم اجد له صورة ...

اما الثالث والاخير فهو املس ايضا ومصنوع من الالمنيوم ويستخدم عندنا لصناعة لمسمن او كما يقول اخواننا في الغرب الجزائري الرقاق...نحن نسميها بالشاوية ثيرقاقين ... وايضا لمحاجب وغيرها
:1:

http://www.qassimy.com/up/users/star/1110aaaa252012.jpg

ترى هل مازلتم تستعملونه ؟؟

جسور المحبة

2011-12-10, 12:15

في دارنا ما كانش بصح كامل راهم مزالو يستعملوهم تع الطين وتع الحديد حنا في دارنا عندنا غير تع لحديد وان شاء الله راح نرجعو لتاع الطين

غَريبَة الأَطْوَآر ~

2011-12-10, 12:56

وَ عَلَيْكُم السَّلَآمـ ،،

مَشْكُور أَخِي الكَرِيمـ عَلى المَوْضُوع ..

تَذَكَّرْتُ أَيَّآم كُنْت أقصِد الجَدَّه لأَتَنَىـآوَل رَغِيفِهَآ المَطْهُو عَلى "الطَّىـآجِين" !

بالنِّسْبَة لَنىــــآ : فَلَآ ! لَكن الجَدَّه حَفِظَهَىــآ اللَّه وأَدَآمَهىـآ مَآزَآلت تَسْتَعْمل هَىــآتِه الأَوَآنِي التَّقْلِيديَّه و لَآ تَزآل مُتشبِّثَه بِهَــــآ !

جَزَآكـــ اللَّه خَيْرًآ ~

*

النَّوْع الأُخِير نُسًمِّيــه فِي مَنْطقتِنَـآ "الطَّآوَآ"

ام ريان

2011-12-10, 13:01

السلام عليك طبعا الطاجين مازال حاضرا في بيتي اما الخاص بالمطلوع او الكسرة ولا يمكن تعويضهخ بالقطعة الحديدية

DZ-23

2011-12-10, 18:28

و عليكم السلآم و رحمة الله و بركاته
أنا نسكن في عنابة و مازلنا نستعملوهم في الدار
الأول نسميوه الطاجين .. و فيه أنواع - الإختلآف في الزخارف فقط - نطيبو فيه الكسرة
و الأخير ( الحديدي) نسميوه لملآ ( وينطق بسكون كل من اللآم و الميم) نطيبو فيه الكسرة تاع الشخشوخة و الغرايف و المحجوبة ..

zanoubia2009

2011-12-10, 19:12

مازال نستعملوه لكن الاكثر استعاملا نتاع المحاجب

tفاطمه الزهراء

2011-12-10, 19:31

السلام عليكم بالنسبة لي فانا استعمله ولا يزال موجودا
كل سنه اشتري واحدا

zaki09

2011-12-10, 20:21

حنا انعيطولو المادون

وردة أمل

2011-12-10, 20:25

أكيد مانقدروش نستغناو عليه

و هو موجود عندنا تاع الطين و الحديد

علي ساعد

2011-12-10, 20:46

لا حياة لمن لا طاجين له
بيت بلا طاجين جزائري لا يعرف العربية

بنت الحاج

2011-12-10, 23:40

السلام عليكم

لازالت كل هذه الأدوات موجودة لدينا ونحن نستعملها باستمرار غير أننا نفضل استخدام الأدوات المصنوعة من الحديد لأن الطينية سهلة

الكسر ولكننا نستعملها من حين لآخر

هذا نسموه الطاجين المسيَّح كاين تاع الحديد ( بحجمين الكبير و الصغير) وتاع الطين نسموه تاع الحجرة ( ماهوش قدامي باش نصورو)

نستعملوه في تحضير المطلوع والفطير والمبسس والبغرير ونحمرو فيه السميد باش نوجدو المقنتة أي الطمينة ولتحميص الزرع والقمح

لصنع التشيشة والروينة بعد طحن الحبوب

http://store1.up-00.com/Dec11/f6O55423.jpg

http://store1.up-00.com/Dec11/3fu55423.jpg

....يتبع

بنت الحاج

2011-12-10, 23:46

أما هذا فهو الطاجين الخاص بالخبز تاع الحجر فقط (يعني منقوش) و هو مصنوع من الحديد والذي يليه في الصورة مصنوع من الطين

http://store1.up-00.com/Dec11/vhj55423.jpg

http://store1.up-00.com/Dec11/UHu55423.jpg

وهذا الطاجين خاص بالمسمن و الرقّاق فقط

http://store1.up-00.com/Dec11/cMm55423.jpg

http://store1.up-00.com/Dec11/9tr55423.gif

بركات عبدالهادي

2011-12-11, 10:18

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته .....كنا في ما مضا نستعمل النوع الاول اما الان فقد توفنا عن ذلك...........واقول لك لن مذاق الخبز الناضج عليه يختلف كثيرا عن الانواع الاخرى

ithguel

2011-12-11, 11:01

في دارنا ما كانش بصح كامل راهم مزالو يستعملوهم تع الطين وتع الحديد حنا في دارنا عندنا غير تع لحديد وان شاء الله راح نرجعو لتاع الطين

كسرة طاجين الطين بنينة بزاف...خاصة المطهوة على الحطب ..

:1:

ithguel

2011-12-11, 11:02

وَ عَلَيْكُم السَّلَآمـ ،،

مَشْكُور أَخِي الكَرِيمـ عَلى المَوْضُوع ..

تَذَكَّرْتُ أَيَّآم كُنْت أقصِد الجَدَّه لأَتَنَىـآوَل رَغِيفِهَآ المَطْهُو عَلى "الطَّىـآجِين" !

بالنِّسْبَة لَنىــــآ : فَلَآ ! لَكن الجَدَّه حَفِظَهَىــآ اللَّه وأَدَآمَهىـآ مَآزَآلت تَسْتَعْمل هَىــآتِه الأَوَآنِي التَّقْلِيديَّه و لَآ تَزآل مُتشبِّثَه بِهَــــآ !

جَزَآكـــ اللَّه خَيْرًآ ~

*

النَّوْع الأُخِير نُسًمِّيــه فِي مَنْطقتِنَـآ "الطَّآوَآ"

مشكورة اختي الكريمة ..وربي يحفظ الجدة انشاء الله

ithguel

2011-12-11, 11:09

و عليكم السلآم و رحمة الله و بركاته
أنا نسكن في عنابة و مازلنا نستعملوهم في الدار
الأول نسميوه الطاجين .. و فيه أنواع - الإختلآف في الزخارف فقط - نطيبو فيه الكسرة
و الأخير ( الحديدي) نسميوه لملآ ( وينطق بسكون كل من اللآم و الميم) نطيبو فيه الكسرة تاع الشخشوخة و الغرايف و المحجوبة ..

مشكورة اختي الكريمة ..تقريبا نفس الاستعملات عندنا ..

ithguel

2011-12-11, 11:12

السلام عليك طبعا الطاجين مازال حاضرا في بيتي اما الخاص بالمطلوع او الكسرة ولا يمكن تعويضهخ بالقطعة الحديدية

مشكورة اختي الكريمة ...لكن عندنا القطعة الحديدية عندها استعمالها الخاص

ithguel

2011-12-11, 11:15

مازال نستعملوه لكن الاكثر استعاملا نتاع المحاجب

بسكرة مشهورة بلمحاجب والشخشوخة الحارين ...شكرا

ithguel

2011-12-11, 11:17

السلام عليكم بالنسبة لي فانا استعمله ولا يزال موجودا
كل سنه اشتري واحدا

شكرا لك اختي الكريمة الرد والمشاركة

ithguel

2011-12-11, 11:20

حنا انعيطولو المادون

شكرا..لكن من اي منطقة ؟؟

ithguel

2011-12-11, 11:25

أكيد مانقدروش نستغناو عليه

و هو موجود عندنا تاع الطين و الحديد

أكيد ..الكسرة تاع الطاجين عندها نكهة خاصة ..

ithguel

2011-12-11, 11:27

لا حياة لمن لا طاجين له
بيت بلا طاجين جزائري لا يعرف العربية

عنك الحق....شكرا

ithguel

2011-12-11, 11:29

السلام عليكم

لازالت كل هذه الأدوات موجودة لدينا ونحن نستعملها باستمرار غير أننا نفضل استخدام الأدوات المصنوعة من الحديد لأن الطينية سهلة

الكسر ولكننا نستعملها من حين لآخر

هذا نسموه الطاجين المسيَّح كاين تاع الحديد ( بحجمين الكبير و الصغير) وتاع الطين نسموه تاع الحجرة ( ماهوش قدامي باش نصورو)

نستعملوه في تحضير المطلوع والفطير والمبسس والبغرير ونحمرو فيه السميد باش نوجدو المقنتة أي الطمينة ولتحميص الزرع والقمح

لصنع التشيشة والروينة بعد طحن الحبوب

http://store1.up-00.com/dec11/f6o55423.jpg

http://store1.up-00.com/dec11/3fu55423.jpg

....يتبع

مشكورة اختي على المعلومات ..بارك الله فيك

ithguel

2011-12-11, 11:43

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته .....كنا في ما مضا نستعمل النوع الاول اما الان فقد توفنا عن ذلك...........واقول لك لن مذاق الخبز الناضج عليه يختلف كثيرا عن الانواع الاخرى

اكيد اخي الكريم وخاصة التي تكون على الحطب هي الذ واشهى

oumraouf

2011-12-11, 11:57

قسم لك بأنني أستعمله رغم أنني أملك بيتين ويوجد في كل بيت 3 أنواع :- ( الفيلا بها انتاع الطين اثنان واحد ممسوح خاص بالكسرة ( الرخسيس أو الفطيرة وكذ البغرير ،والثاني خاص بالخميرة ( أي خبز الطاجين) والذي به نقوش نسميها ( السلسلة) وكذلك الثالث ونطلق عليه ( الطاوة) والخاص بالمسمن أي الرقاق والمحاجب، اما في السقة فلديا أيضا انتاع الخميرة والطاوة وأقسم بالله العلي العظيم أنني اشتريت البارحة السبت10/12/2011 طاوة ثقيلة جدا جدا خاصة بالسمن أي الرقاق وسعرها 1500 دج إلا أنني اخذتها بـ1200دج لأن صاحب المحل ابتاع منه دائما الهدايا وما يخصني من أدوات منزلية على مدار أكثر من 12 سنة .. للعلم أنني موظفة بمنصب مرموق وأقود السيارة وفي البيت أصبح ربة بيت بسكرية انتاع الصح..

الجزائرية المحبوبة

2011-12-11, 11:57

في بوسعادة
مش ممكن نستغناو عن طاجين الطين نطيبوا به الكسرة ورخساس وكسرة زيت

وطاجين الحديد نستعملوه في عجينة شخشوخة او محاجب

ithguel

2011-12-11, 14:20

قسم لك بأنني أستعمله رغم أنني أملك بيتين ويوجد في كل بيت 3 أنواع :- ( الفيلا بها انتاع الطين اثنان واحد ممسوح خاص بالكسرة ( الرخسيس أو الفطيرة وكذ البغرير ،والثاني خاص بالخميرة ( أي خبز الطاجين) والذي به نقوش نسميها ( السلسلة) وكذلك الثالث ونطلق عليه ( الطاوة) والخاص بالمسمن أي الرقاق والمحاجب، اما في السقة فلديا أيضا انتاع الخميرة والطاوة وأقسم بالله العلي العظيم أنني اشتريت البارحة السبت10/12/2011 طاوة ثقيلة جدا جدا خاصة بالسمن أي الرقاق وسعرها 1500 دج إلا أنني اخذتها بـ1200دج لأن صاحب المحل ابتاع منه دائما الهدايا وما يخصني من أدوات منزلية على مدار أكثر من 12 سنة .. للعلم أنني موظفة بمنصب مرموق وأقود السيارة وفي البيت أصبح ربة بيت بسكرية انتاع الصح..

الله يبارك ..ياأختي الكريمة ....اعتقد ان تلك الماكولات حتما ستفقد نكهتها ان فقد الاواني التقليدة ...مشكورة

naima2011

2011-12-11, 15:17

السلام عليكم.........الاول نستعملوه للمطلوع هكظا نقولوه
الثاني للبغرير
الثالث حنا عندنا في شلف نقولولو للخبيز او الملوي

hayet17

2011-12-12, 13:54

نسميوه عدنا الطاجين
بصح نتاع طين ماشي نتاع حديد لان البنة تختلف
والتاني نسميوه السني او المري تاع المحاجب والمسمن والشخشوخه

الباديسي

2011-12-12, 14:04

جَزَآكـــ اللَّه خَيْرًآ

ithguel

2011-12-12, 15:47

السلام عليكم.........الاول نستعملوه للمطلوع هكظا نقولوه
الثاني للبغرير
الثالث حنا عندنا في شلف نقولولو للخبيز او الملوي

مشكورة اختي الكريمة ..

ithguel

2011-12-12, 15:50

نسميوه عدنا الطاجين
بصح نتاع طين ماشي نتاع حديد لان البنة تختلف
والتاني نسميوه السني او المري تاع المحاجب والمسمن والشخشوخه

تقريبا نفس الاستعمال عندنا ..شكرا لك اختي الكريمة

ithguel

2011-12-12, 15:53

جَزَآكـــ اللَّه خَيْرًآ

شكرا لك على المرور الطيب اخي الكريم

بني بلعيد

2011-12-12, 16:05

بالطبع مازال يستعمل بشكل واسع في الشرق الجزائري، ولاتخلو دار منه.

انامل

2011-12-12, 20:16

الدار الي مافيهاش طاجين ماهيش دار ... كيما قال الشاذلي ربي يذكرو على خير

:1:

فتـ حييةـاة

2011-12-12, 22:40

3 انواع عندنا فالبيت

novateen

2011-12-13, 10:52

شكرا على الموضوع الرائع
حنا نستعملوه بصح عندنا غير تاع الحديد

إبريق القديم

2011-12-15, 20:19

اسمغ أغروم ههههههه

اية الرحمن1988

2011-12-15, 20:24

أكيد مزالنا نسنتعملوهم كامل
بصح نشوف اغلبية الاعضاء يمتلكو واحد فيهم ولا زوج
عكسنا احنا الشاوية مزلنا نستعملوهم كامل
بنتهم وحدها
بصح اللي ميستعملهمش وين يطيبو الكسرة (اغروم)

stayfiya

2011-12-15, 20:38

حنا كل يوم نطيبو فيهم كاين طاجين تاع الكسرة الأملس و نطيبو فيه لغريف و ثاني الرفيس و النوع الثاني المنقوش تاع المطلوع و الأخير تاع لحديد الأملس نطيبو فيه الفارمسة و الكسرة تاع الشخشوخة و مانقدروش نستغناو عليهم مالغري نشريو الخبز بصح يبقى الأصل هو الصّحْ

Stayfiya*

asma_83

2011-12-15, 22:01

انه من الضرورات يا اخي

تاج المحبة

2011-12-15, 22:13

ننننننننننننعععععععععععععععععععععععععممممممممممممم ممم

moham630

2011-12-15, 22:31

في سطيف ما زلنا نستعمله

abk46

2011-12-16, 20:24

لا زلت أستعمله في بيتي حيث تطهي فيه الزوجة خبز المطلوع أو لمبسس

ithguel

2011-12-17, 14:38

بالطبع مازال يستعمل بشكل واسع في الشرق الجزائري، ولاتخلو دار منه.

مشكور اخي الكريم

ithguel

2011-12-17, 14:42

الدار الي مافيهاش طاجين ماهيش دار ... كيما قال الشاذلي ربي يذكرو على خير

:1:

ههههههههههههه ...مشكورة اختي الكريمة على المشاركة والرد

ithguel

2011-12-17, 14:52

3 انواع عندنا فالبيت

كيما احنا كيف كيف ..شكرا

ithguel

2011-12-17, 14:54

شكرا على الموضوع الرائع
حنا نستعملوه بصح عندنا غير تاع الحديد

لازم تشري تاع الطين ..الكسرة تاعو بنينة بزاف خاصة اذا طابت على الحطب والله ماتشبعيها ...

:1::1::1:

بنـ الشاوية ـت

2011-12-17, 14:55

ايه حنا تاني مزال نستعملوه
الاول للكسرة ونقولولو فان وكاين اللي يشروه تاع الحديد

والثاني نستعملوه مام كي نجيو نطيبو الرقاق والغرايف

والثالث نقولولو الطاوا وهو تاع التريد والرقاق والمحاجب وفي منطقتنا كامل راهم يستعملوه وماتلقاش دار بلا الطاجين ولا الطاوا

مشكووور اخي على الموضوع القيم

تقبل مروري

بنـ الشاوية ـت

ithguel

2011-12-17, 14:56

أكيد مزالنا نسنتعملوهم كامل
بصح نشوف اغلبية الاعضاء يمتلكو واحد فيهم ولا زوج
عكسنا احنا الشاوية مزلنا نستعملوهم كامل
بنتهم وحدها
بصح اللي ميستعملهمش وين يطيبو الكسرة (اغروم)

نعم ربما ...فنحن ايضا نستعمل الانواع الثلاثة ...الكسرة تاع طاجين الطين بنينة ..خاصة( أغروم) تاع الحطب

ithguel

2011-12-17, 14:58

حنا كل يوم نطيبو فيهم كاين طاجين تاع الكسرة الأملس و نطيبو فيه لغريف و ثاني الرفيس و النوع الثاني المنقوش تاع المطلوع و الأخير تاع لحديد الأملس نطيبو فيه الفارمسة و الكسرة تاع الشخشوخة و مانقدروش نستغناو عليهم مالغري نشريو الخبز بصح يبقى الأصل هو الصّحْ

stayfiya*

مشكورة اختي الكريمة....اعتقد ان سكان الشرق الجزائري لهم تقريبا نفس العادات والتقاليد ...

ithguel

2011-12-17, 15:00

انه من الضرورات يا اخي

مشكورة ..اكيد ..

ithguel

2011-12-17, 15:01

ننننننننننننعععععععععععععععععععععععععممممممممممممم ممم

ششششششششششششششششششكككككككككككككككككررررررررررررررر رررررررا

ithguel

2011-12-17, 15:03

في سطيف ما زلنا نستعمله

مشكور اخي الكريم

ithguel

2011-12-17, 15:04

لا زلت أستعمله في بيتي حيث تطهي فيه الزوجة خبز المطلوع أو لمبسس

شكرا اخي الكريم ...مزية عندك زوجة تدير الكسرة .... :1:

moumaa99

2011-12-18, 15:05

طبعا مازلنا نستعمله بجميع انواعه

Nesrine-nina

2011-12-18, 21:19

طبعا نستعملوه مشكورة

ithguel

2011-12-19, 14:18

ايه حنا تاني مزال نستعملوه
الاول للكسرة ونقولولو فان وكاين اللي يشروه تاع الحديد

والثاني نستعملوه مام كي نجيو نطيبو الرقاق والغرايف

والثالث نقولولو الطاوا وهو تاع التريد والرقاق والمحاجب وفي منطقتنا كامل راهم يستعملوه وماتلقاش دار بلا الطاجين ولا الطاوا

مشكووور اخي على الموضوع القيم

تقبل مروري

بنـ الشاوية ـت

مشكورة اختي الكريمة ..شرفني مرورك الطيب

ithguel

2011-12-19, 14:30

طبعا مازلنا نستعمله بجميع انواعه

شكرا لك على المشاركة والرد اختي الكريمة

ithguel

2011-12-19, 14:39

طبعا نستعملوه مشكورة

مشكورة اختي الكريمة ..

ithguel

2011-12-19, 14:46

طبعا نستعملوه مشكورة

مشكورة اختي الكريمة ..

kami24

2011-12-19, 15:53

شكرا لك أخي على هذا الموضوع الرائع
وبالتأكيد مازالنا نستعملو هادم لحوايج منقدروش نستغناو عليهم
احنا عندنا في قالمة متقدرش تستغنى عليهم متل هذه الاشياء وعندنا احنا 3 أنواع من الطاجين تاع الطين بالإضافة لتاع الحديد ولي نسميوه المرا والطواجن تاع الطين هم ع التوالي:
1- عندنا طاجين الممسوح يجي رطب وهذا نستعملوه للغراااايف.
2-عندنا طاجين نطيبو فيه المطلوع ويجي مسنن متل لي تفضلت ونعتهولنا في الصورة.
3- وعندنا طاجين خلاف ويجي منقب يعني توجد فيه أثار أصابع الواحدة بجنب الاخرى وهذا النوع نطيبو فيه الكسرة رخسيس
*وأخيرا عندنا تاع الحديد ولي نسميوه المرا ونديرو فيه المحاجب وشخشوخة والورق تاع البوراك.

تقبل مروري المتواضع

امل شريف

2011-12-19, 20:48

مازال نستعملووووووووهم وماناش رايحين نتخلووو عليهم اختي المتزوجه في فرنسا وكل عام تجي وكي تكون رايحه تدي طاجين اللي نطيبوا فيه الكسرة

khalil.talha

2011-12-19, 21:39

احنا مازلنا في بوسعادة نستعملو الطاجين نتاع الطين انطيبوا فيه الكسرة نتاع القمح ولا السميد (وهل خبز المخبزة له طعم انا لااحبه )اما البغرير نطيبوه على حبة الكارلاج 25×25 والمسمن نستعملوا الطاجين الاملس نتاع الطين ايضا . الى اللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل للللللللللللللللللللللللللللقاء

yasmin02

2011-12-22, 17:13

b1 sur 3andna wahad fi dar

ولد الميلود

2011-12-22, 17:27

السلام عليكم
نموت على المحاجب، يعطيك الصحة خويا القبايلي

ryma-mimou

2011-12-22, 21:26

wèèè b1 sur 7na 3andna we7ed f dar

wiskad

2011-12-23, 12:56

حنا مازلنا نستعملوهم في ثلاثة

*سماح 94*

2011-12-23, 15:24

اكيد الطاجين مازال هو هو ما نستغناوش عليه

ithguel

2011-12-23, 16:14

شكرا لك أخي على هذا الموضوع الرائع
وبالتأكيد مازالنا نستعملو هادم لحوايج منقدروش نستغناو عليهم
احنا عندنا في قالمة متقدرش تستغنى عليهم متل هذه الاشياء وعندنا احنا 3 أنواع من الطاجين تاع الطين بالإضافة لتاع الحديد ولي نسميوه المرا والطواجن تاع الطين هم ع التوالي:
1- عندنا طاجين الممسوح يجي رطب وهذا نستعملوه للغراااايف.
2-عندنا طاجين نطيبو فيه المطلوع ويجي مسنن متل لي تفضلت ونعتهولنا في الصورة.
3- وعندنا طاجين خلاف ويجي منقب يعني توجد فيه أثار أصابع الواحدة بجنب الاخرى وهذا النوع نطيبو فيه الكسرة رخسيس
*وأخيرا عندنا تاع الحديد ولي نسميوه المرا ونديرو فيه المحاجب وشخشوخة والورق تاع البوراك.

تقبل مروري المتواضع

مشكورة اختي الفاضلة على المعلومات اسعدني مرورك الطيب

ithguel

2011-12-23, 16:22

مازال نستعملووووووووهم وماناش رايحين نتخلووو عليهم اختي المتزوجه في فرنسا وكل عام تجي وكي تكون رايحه تدي طاجين اللي نطيبوا فيه الكسرة

يعطيك الصحة اختي الكريمة ...مشكوووووووووووورة :1:

ithguel

2011-12-23, 16:23

احنا مازلنا في بوسعادة نستعملو الطاجين نتاع الطين انطيبوا فيه الكسرة نتاع القمح ولا السميد (وهل خبز المخبزة له طعم انا لااحبه )اما البغرير نطيبوه على حبة الكارلاج 25×25 والمسمن نستعملوا الطاجين الاملس نتاع الطين ايضا . الى اللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل للللللللللللللللللللللللللللقاء

شكرا لك على المعلومات اخي الكريم

ithguel

2011-12-23, 16:24

b1 sur 3andna wahad fi dar

شكرا لك على الرد والمرور الطيب

ithguel

2011-12-23, 16:25

السلام عليكم
نموت على المحاجب، يعطيك الصحة خويا القبايلي

اسكت برك ياخويا ومتفكرنيش فيهم انا ثاني نحبهم بزاف خاصة كي تكون حارة ...خوك شاوي ماشي قبايلي...شكرا:1:

ithguel

2011-12-23, 16:27

wèèè b1 sur 7na 3andna we7ed f dar

شكرا لك اختي الكريمة

ithguel

2011-12-23, 16:28

اكيد الطاجين مازال هو هو ما نستغناوش عليه

أكيد اختي الكريمة واللي يستغنى عنو ما يعرف قيمتو والبنة تاع الكسر تاعو ....

ithguel

2011-12-23, 16:31

حنا مازلنا نستعملوهم في ثلاثة

مشكور اخي الفاضل ...

ليلى الجزائرية1

2011-12-24, 10:24

نعم لا زلنا نستخدم الأدوات المكورة في بيتنا
نسميو الاول :طاجين والثالث نسميوه :طاوة

ithguel

2011-12-24, 11:37

نعم لا زلنا نستخدم الأدوات المكورة في بيتنا
نسميو الاول :طاجين والثالث نسميوه :طاوة

مشكورة اختي الكريمة ..اسعدني مرورك الطيب

اسراء؟

2011-12-25, 15:15

نحن لحد الساعة نستعملوه تاع الطين ونعجنو الكسرة يوميا **غداء وعشاء ***ونخبزوها فيه

ithguel

2011-12-26, 11:05

نحن لحد الساعة نستعملوه تاع الطين ونعجنو الكسرة يوميا **غداء وعشاء ***ونخبزوها فيه

كيما حنا كيف كيف ....شكرا لك

ايمان س

2011-12-26, 12:36

حنا عدناا مازاالنا نستعملوه كاامل الانوااع تقريباا كااينة ونسموه الطاجين وكيما نتوماا نعجنو الخبز كل يوم

شكراا على الموضوع الرائع

kacem66

2011-12-26, 14:29

نعم مازلنا نستعمله وخاصة لتخضير الكسرة وابني يحب الفطير وامه تخضرها له كل يوم

ithguel

2011-12-27, 10:43

حنا عدناا مازاالنا نستعملوه كاامل الانوااع تقريباا كااينة ونسموه الطاجين وكيما نتوماا نعجنو الخبز كل يوم

شكراا على الموضوع الرائع

شكرا على المرور الطيب اختي الكريمة ...وأكيد خبز الدار الذ من خبز البولانجي...نحن نادرا ما نقوم بشراء الخبز ...

ithguel

2011-12-27, 10:44

نعم مازلنا نستعمله وخاصة لتخضير الكسرة وابني يحب الفطير وامه تخضرها له كل يوم

هذا من حسن حظه ....لا تفرط فيه اخي الكريم

❀عنْفُوَاפּ طُمُوحْ❀

2011-12-27, 13:30

مازال كاين نستعملوه في المشوط و المغيز (الفطير)

ithguel

2011-12-28, 12:13

مازال كاين نستعملوه في المشوط و المغيز (الفطير)

شكرا على المرور الطيب اختي الكريمة مشاركتنا الموضوع

amani 19

2011-12-28, 18:11

ايه عندنا واحد للكسرة وواحد للمطلوع ههههه

asma28hd

2011-12-30, 19:48

احنا مازلنا نستعملوه صباح و عشية
اما الطاجين الاملس نسموه الطاجين المسرح ونطيبو فبه لفطير و البغرير و الشخشوخة و المحاجب ونحمصو فيه قهوة الحب ..................
اما الطاجين المنقوش نسموه طاجين الحصبة و نطيبو فيه المطلوع برك

إبتسامة أبي

2011-12-30, 19:53

ايه مزلنا وكاين واحد أخر نستعملواه مالقيت الصورة تاعوا

ithguel

2012-01-04, 14:19

ايه عندنا واحد للكسرة وواحد للمطلوع ههههه

بنينة الكسرة تاعكم ولا لا؟؟؟ مشكورة اختي

ithguel

2012-01-04, 14:24

احنا مازلنا نستعملوه صباح و عشية
اما الطاجين الاملس نسموه الطاجين المسرح ونطيبو فبه لفطير و البغرير و الشخشوخة و المحاجب ونحمصو فيه قهوة الحب ..................
اما الطاجين المنقوش نسموه طاجين الحصبة و نطيبو فيه المطلوع برك

المسيلة وبسكرة مشهورين بالمحاجب والشخشوخة...ابعثيلنا شوية محاجب حارين وسخونين ....

ithguel

2012-01-04, 14:34

ايه مزلنا وكاين واحد أخر نستعملواه مالقيت الصورة تاعوا

ماعليش اختي الكريمة كي تلقايها خلينا نشوفوها ..شكرا لك

BAHAAAAA

2012-01-04, 15:41

سلام نحن في واد سوف في قمار مازلنا نستعمل الطاوة التي نطييبوا عليها الكسرة أو لمطابق

أما طاجين الطين نطيبوا عليه الخمييرة وكاين أخرين تاع حديد وهم الاكثر استعمالا:19:

http://store1.up-00.com/Jan12/3B287102.jpg (http://www.up-00.com/)

ithguel

2012-01-05, 14:27

سلام نحن في واد سوف في قمار مازلنا نستعمل الطاوة التي نطييبوا عليها الكسرة أو لمطابق

أما طاجين الطين نطيبوا عليه الخمييرة وكاين أخرين تاع حديد وهم الاكثر استعمالا:19:

http://store1.up-00.com/jan12/3b287102.jpg (http://www.up-00.com/)

مشكورة اختي الكريمة على المعلومات والافادة ...

salouajijel

2012-01-05, 18:35

وي مازال عندنا كل انواع تاع الطاجين ....

mimiamimi2012

2012-01-06, 19:03

ouii mazalna nasta3mlouh

tania rassol

2012-01-06, 19:52

اكييييد هذا تقليد يزم نحافظووووووو عليه

marwa miri

2012-01-06, 20:45

آه أكيد مزالنا نستعملوه http://forum.khleeg.com/imgcache/2/162393khleeg.gif او كيما هذا.

شكرا

ithguel

2012-01-07, 10:53

وي مازال عندنا كل انواع تاع الطاجين ....

الله يبارك اختي الكريمة ...حافظي عليهم مليح

ithguel

2012-01-07, 10:55

ouii mazalna nasta3mlouh

حاجة مليحة ...اتهلاي فيهم و بالاك تخليهم

ithguel

2012-01-07, 10:56

اكييييد هذا تقليد يزم نحافظووووووو عليه

يعطيك الصحة اختي الكريمة...شكرا

ithguel

2012-01-07, 10:56

آه أكيد مزالنا نستعملوه http://forum.khleeg.com/imgcache/2/162393khleeg.gif او كيما هذا.

شكرا

نفس الشيء عندنا فالدار ...مشكورة اختي الكريمة

لاتبكي ياقدس جروحي

2012-01-07, 15:59

اكيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــد كاين

ithguel

2012-01-08, 16:15

اكيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــد كاين

مشكورة ....حافظي عليهم ..

abdou10404

2012-01-08, 22:08

طاجين نعم مزال في بيتنا

ithguel

2012-01-09, 14:34

طاجين نعم مزال في بيتنا

حافظ عليه وبلاك تفرط فيه ....شكرا على المرور الطيب

آوْتَآرُ الصَمْتـ

2012-01-13, 16:51

آيـِه فِيـ دَآرْنَآ مَآ زُولْــنَآ نَسْتَعْلُو الطَآجِين بَآلبَزَآآفــ :rolleyes:

شُكْرًآ عَلًى الطَرْح المُمَيَز :19:

كاترينا2

2012-01-14, 13:17

نعم مازلنا نستعمله و بكثرة و خاصتا للمحجوبة
وشكررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر رررررراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

ithguel

2012-01-14, 16:02

آيـِه فِيـ دَآرْنَآ مَآ زُولْــنَآ نَسْتَعْلُو الطَآجِين بَآلبَزَآآفــ :rolleyes:

شُكْرًآ عَلًى الطَرْح المُمَيَز :19:

مشكورة اختي الكريمة على المرور الطيب ومشاركتنا الموضوع

ithguel

2012-01-14, 16:04

نعم مازلنا نستعمله و بكثرة و خاصتا للمحجوبة
وشكررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر رررررراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

ماراكيش بعيدة بزاف ..ابعثيلنا شوية محاجب يكونوا حارين ....شكرا على المرور الطيب

sameh26

2012-01-21, 18:25

بالمدانية نقولولو طاجين

kouuuka

2012-01-23, 13:17

مازلنا نخدمو بيهم لاول نقولوله طاجين الحبة ونديرو فيه كسرى خميرة وكسرة تاع زيت ولخميرةوثاني طاجين الامى ونديرو بيه تريدة تاع طاجين ولمحجوبة ولمشلوش وكاين طاجين لمسرح يرو بيه كسرى معجونة وكسرى تاع لخيس

نجوى21

2012-01-23, 14:48

احنا عندنا مازال يستخدموه و بكل انواعه لاختلاف الكسرة المراد صنعها..و يسمى طاجين لمجامر و الاخر الطاجين لملس و المعدنر لمرا بالامالة في النطق ..وقد يسمى بالفراح ايضا بالشد على الراء..

ithguel

2012-01-23, 16:57

بالمدانية نقولولو طاجين

مشكورة أختي الكريمة .وسلام الى اهل المدية ..أسعدني مرورك الطيب

ithguel

2012-01-23, 17:02

مازلنا نخدمو بيهم لاول نقولوله طاجين الحبة ونديرو فيه كسرى خميرة وكسرة تاع زيت ولخميرةوثاني طاجين الامى ونديرو بيه تريدة تاع طاجين ولمحجوبة ولمشلوش وكاين طاجين لمسرح يرو بيه كسرى معجونة وكسرى تاع لخيس

مشكورة على التوضيحات المقدمة ...تقريبا نفس الاستعملات عندنا ...

دموع الفجر01

2012-01-23, 17:06

طططططططططططططططططبعا هادا راهو من العائلة

ithguel

2012-01-23, 17:06

احنا عندنا مازال يستخدموه و بكل انواعه لاختلاف الكسرة المراد صنعها..و يسمى طاجين لمجامر و الاخر الطاجين لملس و المعدنر لمرا بالامالة في النطق ..وقد يسمى بالفراح ايضا بالشد على الراء..

شكرا على المعلومات والشرح ....سلام الى ناس سكسكدة ...اسعدني مرورك الطيب ومشاركتنا الموضوع

MEDMBA67

2012-01-23, 21:04

طاجين المطلوع الحبة وطاجين الرخصاص لملس وهما من الفخار والسلام ختام

فاطمة الزهراء.

2012-01-23, 21:09

ايه حنا مازلنا نستعملوه .انا من الجلفة

ithguel

2012-01-28, 17:28

طططططططططططططططططبعا هادا راهو من العائلة

ههههههههههه ...عندك الحق...

ithguel

2012-01-28, 17:30

طاجين المطلوع الحبة وطاجين الرخصاص لملس وهما من الفخار والسلام ختام

مشكور اخي الكريم على المشاركة

ithguel

2012-01-28, 17:33

ايه حنا مازلنا نستعملوه .انا من الجلفة

ما تفرطوش فيه ...سلام الى اهل الجلفة ...وشكرا على المشاركة

لحظة امان

2012-01-28, 17:35

اكيد مازالنا نستعملوه :19:

ithguel

2012-01-28, 17:51

اكيد مازالنا نستعملوه :19:

مشكورة أختي الكريمة على المرور الطيب ومشاركتنا الموضوع

قطرة ندى حنونة

2012-01-29, 14:23

ايه الطاجين
مازلنا نستعملوه احنا في البيت ونديرو فيه الكسرى= المطلوع
او الفطير الصحراوى :19:

العطرة

2012-01-29, 23:06

بالنسبو لي انا الشاوية ما نقدروش نستغناو عليه راني كل شهر نشري واحد
خاصة الاملس نديرو فيها الكسرة المعجونة وحتى تاع المطلوع خاطرش ابي واخواني ما ياكلوش الخبز الا نادرا
يعني الخبيز ليل نهار راني نخبز فيه حتى كسرة الشعير احنا نسميوها الرغدة بنينة بزاف وصحية خاثة مع كاس من اللبن وصحن من الدقلة
هاييييييييييييييييييييييييييييييييييييييلة

نجمة ساطعة

2012-01-29, 23:11

الاول نسموه الطاجين تاع الخبز
و الثاني طاجين الحديد
و الثالث الطّاوا
و هذ في ثلاثة موجودين في دارنا

أم البراء السلفية

2012-01-30, 12:43

نسميوه الطاجين

ملاق تزينة

2012-01-30, 16:23

السلام عليكم
هناك نوع رابع من الطاجين هو مصنوع من المعدن الحديدي على شكل الاول وعليه قطعة شباك مستديرة الشكل
وهنا نوع اخر اي خامس مصنوع من الحجارة العريضة الشكل يشكلها الانسان على شكل دائرة تسمى الخباز.

ithguel

2012-02-03, 16:51

ايه الطاجين
مازلنا نستعملوه احنا في البيت ونديرو فيه الكسرى= المطلوع
او الفطير الصحراوى :19:

مشكورة اختي الكريمة ..شهيتيني..... :1:

ithguel

2012-02-03, 17:00

بالنسبو لي انا الشاوية ما نقدروش نستغناو عليه راني كل شهر نشري واحد
خاصة الاملس نديرو فيها الكسرة المعجونة وحتى تاع المطلوع خاطرش ابي واخواني ما ياكلوش الخبز الا نادرا
يعني الخبيز ليل نهار راني نخبز فيه حتى كسرة الشعير احنا نسميوها الرغدة بنينة بزاف وصحية خاثة مع كاس من اللبن وصحن من الدقلة
هاييييييييييييييييييييييييييييييييييييييلة

بارك الله فيك على المرور الطيب ...نفس الشيء عندنا فنحن لا نشتري الخبز الا نااااااااااااااااااااااااادرا ....ربما صفة مشتركة عند الشاوية

ithguel

2012-02-03, 17:02

الاول نسموه الطاجين تاع الخبز
و الثاني طاجين الحديد
و الثالث الطّاوا
و هذ في ثلاثة موجودين في دارنا

مشكورة اختي الكريمة ...يبدو انه من خلال ردود الخوة والخوات ان العائلات الجزائرية مازالت متمسكة ببعض العادات الحميدة وهذا شيء جميل حقا

ithguel

2012-02-03, 17:20

نسميوه الطاجين

شكرا على المرور الطيب اختي ام البراء السلفية

ithguel

2012-02-03, 17:31

السلام عليكم
هناك نوع رابع من الطاجين هو مصنوع من المعدن الحديدي على شكل الاول وعليه قطعة شباك مستديرة الشكل
وهنا نوع اخر اي خامس مصنوع من الحجارة العريضة الشكل يشكلها الانسان على شكل دائرة تسمى الخباز.

شكرا لك اخي الكريمة على الاضافة ...النوع الاول الذي ذكرته رايته في الاسواق واعتقد ان من تعذر عليهم الحضول على طاجين الطين هم من يستعملونه أما النوع الثاني فلم أشاهده ...نرجو ان تضع صورا له ان امكن

nacer joha

2012-02-03, 21:24

نعم مازلنا نستعمله

النجمة القطبية

2012-02-03, 22:24

اكيد نستعملوه حنا نستعملو الاكثر تع الحديد حتى ممكن تعمل فيه كل شئ متعدد الاستعمالات
لكن انا نحب الادوات الطينية روعة
لها نكهة خاصة
نحب طاجين الطين للكسرة وحتى طاجين المغاربة للاكل
شكرااا على الموضوع

عمر الراشدي

2012-02-04, 11:31

الأول وهو الطاجين، ليسَ مستعملاً عندنا،
أما الثاني، فلا يزالُ متواجِداً، ويسعملُ في اعدادِ الرُقَّاق كم ذكرت،
شُكراً لك تذكرتُه لاننا نعيشُ ذكرى المولد النبوي الشريف.

nakib

2012-02-04, 12:22

شكرا لك اخي على موضوعك القيم
ذكرتنا بتراثنا والزمن نتاع الخير

فان والطاوة وسيلتبن لايستغني عنهما الشاوي
فكل بيت تجد فيه احدى هاتين الوسيلتين
اخي تقبل مروري وننتظر [ ]جديدك

ithguel

2012-02-04, 17:17

نعم مازلنا نستعمله

جميل جدا ...داوم عليه ...شكرا على المرور الطيب

ithguel

2012-02-04, 17:20

اكيد نستعملوه حنا نستعملو الاكثر تع الحديد حتى ممكن تعمل فيه كل شئ متعدد الاستعمالات
لكن انا نحب الادوات الطينية روعة
لها نكهة خاصة
نحب طاجين الطين للكسرة وحتى طاجين المغاربة للاكل
شكرااا على الموضوع

ربما ..لكن كما قلت اختي الكريمة طاجين الطين فيه نكهة خاصة جدا ....أسعدني مرورك

ithguel

2012-02-04, 17:24

الأول وهو الطاجين، ليسَ مستعملاً عندنا،
أما الثاني، فلا يزالُ متواجِداً، ويسعملُ في اعدادِ الرُقَّاق كم ذكرت،
شُكراً لك تذكرتُه لاننا نعيشُ ذكرى المولد النبوي الشريف.

شكرا لك اخي الكريم ...احنا نقولو للرقاق ..= المسمن ....رانا مديرينهم اليوم ..راك معروض ..

ithguel

2012-02-04, 17:27

شكرا لك اخي على موضوعك القيم
ذكرتنا بتراثنا والزمن نتاع الخير

فان والطاوة وسيلتبن لايستغني عنهما الشاوي
فكل بيت تجد فيه احدى هاتين الوسيلتين
اخي تقبل مروري وننتظر [ ]جديدك

مشكور اخي الفاضل....أعتقد ان الكثير من الجزائريين مازلوا محافظين عليهم وخير دليل ردود الاخوة الاعضاء...

أسعدني مرورك

سرور.

2012-02-09, 23:02

نستعمل طاجين الطين ولا غنى عنه...........

dida algeriana

2012-02-10, 01:11

ايه مازلنا نستخدموه وياما كسرنا منوا الكثير الكثير
حنا تاني عندنا3 اصناف طاجين الكسرة (المرقوم )طاجين القرصة او الغرايف (اللملس) وطاجين تاع لحديد خاص بالمحجوبة والسمينيات

charif188

2012-02-10, 18:59

ايه مازلنا نستعملوه ونسميوه طاجين الكسرة والملس للسمينيات وللفتات (الفتات هو الرقاق عند البعض) نقصد بأغروم عندنا هو الكسرة

ithguel

2012-02-11, 17:21

نستعمل طاجين الطين ولا غنى عنه...........

مشكورة اختي الكريمة

ithguel

2012-02-11, 17:28

نستعمل طاجين الطين ولا غنى عنه...........

ايه مازلنا نستخدموه وياما كسرنا منوا الكثير الكثير
حنا تاني عندنا3 اصناف طاجين الكسرة (المرقوم )طاجين القرصة او الغرايف (اللملس) وطاجين تاع لحديد خاص بالمحجوبة والسمينيات

الله يبارك ....نفس العادات والتقاليد ......شكرا على المرور الطيب

ithguel

2012-02-11, 17:30

ايه مازلنا نستعملوه ونسميوه طاجين الكسرة والملس للسمينيات وللفتات (الفتات هو الرقاق عند البعض) نقصد بأغروم عندنا هو الكسرة

شكرا اخي الكريم ...أسعدني مرورك الطيب

السَّحابة البيضاءْ

2012-06-03, 10:31

مزالنا نستعملوا في الطاجين

نوارة الشرق

2012-06-03, 16:39

وعليكم السلام ورحمة الله..

بارك الله فيك ..

نحن الحمد لله لدينا الأنواع الثلاث في بيتنا ..

مازالو كلّهم عايشين وقيد الإستعمال كذلك

جزاك الله خيرا على طرحك المميّز الذي يحمل طابع التراث الجزائري عن جدارة

تحياتي..

نهال نهال

2012-06-03, 16:45

اكيد مازلنا نستعملوه اكيد

انا والقمر جيران

2012-06-03, 17:27

مازال عندنا بصح عندنا غير نتاع الحديد نديرو فيه المبسس والكسرة

ترب الندى

2012-06-04, 16:03

ايه مزال نستعملو الطاجين
و الطاوا

saidtadjer

2012-06-04, 18:29

هذو هوما طواجن الحصبه

1 طاجين المرقوم
http://i108.photobucket.com/albums/n40/tadjer_2006/Tajine_Marqoum.png

2 طاجين الممسوح
http://i108.photobucket.com/albums/n40/tadjer_2006/Tajine_Memsouh.png

http://i108.photobucket.com/albums/n40/tadjer_2006/Tajine_Memsouh2.png

sira1993

2012-06-05, 14:14

احنا مازال عندنا تاع الطين وتاع الحديــد واذا راحو هاذو بواش رايحين نطيبوا الكسرة مالآ؟؟

الأمنيات

2012-06-06, 22:25

مازلت استعمله وخبزه يجي بنين رغم الحر نطيب الخبز عليه مرات
شكرااااااااااااا

منة الرحمن

2012-06-08, 10:25

طَبْعًــا مَوْجُودْ ....

كَـي نَحِيو الدَنْيّـا كَـامَـل هُوَ مَـانَحِوْهَشْ ☺

الصوامعية

2012-06-08, 16:55

حنا في دارنا عندنا 3 طواجن ومزلنا لحد الأن نستعملوهم ومنستغناوش عليهم
- نتاع الحديد نديرو فيه الفطير نفس الطجين نقلبوه ونديرو عليه البغرير
- نتاع الطين نديرو فيه المطلوع
- والمري للمعارك
لمتصيبش في دارو طجين أعرف بلي يشرو الخبز وميعجنوش هههههههه شكرا على الموضوع

noor.miley

2012-06-08, 22:28

مازال كاين في الدار
و نستعملوه بصح ماشي بزاف

farida39

2012-06-09, 11:12

اكيبد اختى مزال نستعملونه

مرام 94

2012-06-09, 11:38

حنا الطاجين ما عندناش في دارنا ما نستعملوهش بصح نتاع الحديد كاين .

bafi

2012-06-09, 12:32

ايه b1 surنسموه الطاجين ونستعملوه للخبز نتاع الدار
47

bafi

2012-06-09, 12:34

ملــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــيح

bafi

2012-06-09, 12:35

نتااااااااااع الطين احسن من الحديد

أميمة

2012-06-09, 12:38

ما زلنا نستعمله اشترينا منذ فترة واحد من تيزي وزو هايل ، خاص بالخبز و عندنا واحد أملس للبغرير ، اما المْعَارُك " المسمن" فنستعمل الطاوة المصنوعة من النحاس

عَتْمَـہとか

2012-06-09, 14:41

بالطبع مزلنا نستعملوهم

عندهم بزآآف تاوعنا ومزالو كيما هما

نرجس44

2012-06-09, 15:26

الطاجين اكيييييييييييييييييييييد مازلنا نستعملوه و ثاني لازم نتاع الطين كاين نساء يصنعو فيه و كاين ثاني نتاع الفخار
اما المحجوبة و فطير الشخشوخة ووووووووو نديروهم في طاوة ((اسمها ) من الحديد و اكيد كل بيت فيها وحدة او اكثر

basma amrani

2012-06-09, 15:34

مازالنا نخدمو بالكسكاس و الطبق و الطاجين
......ولاد الغرب مازالهم شادين فالعادات........
د

سَـآجدة

2012-06-09, 18:21

اييييييييييييييييييييييييه مازلنا نستعملوه او راح نبقاو نستعملوه للابد لانه من تقاليدنا

جمال الدين

2012-06-09, 18:23

بكل تأكيد و سيكون من بين شروطي في حالة دخول القفص

makouki

2012-07-23, 17:52

ررررررررررررررررررررررررررررائع

مناد بوفلجة

2012-07-24, 05:22

بطبيعة الحــــــــــــــــــــــــــال

عيون المهى

2012-09-03, 14:34

احنا مزالو عندنا منضنش كاين دارفي جيجل مافيهاش الطجين تاع الطين ولا الحديد
تاع الطين نطيبو فيه الكسرة واللرخسيس*لبراج* وكاين نوع املس نطيبو فيه لغرايف* البغرير*
والنوع تاع لحديد نطيبو فيه لفتات والمحاجب

بلسم غرام2018

2012-09-03, 18:20

السلام عليكم ...

اود ان احدثكم اليوم عن اداة تقليدية تستعمل للطبخ ...الا وهي كما يقال بالعامية ..الطاجين ...

نحن نسمين بالشاوية =فان

[color="teal"]وهو ثلاثة انواع في منطقتنا ...

الاول وهو خاص بالكسرة =بالشاوية نقولو آغروم ...[/ :1:color]

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/162393khleeg.gif

الثاني وهو يشبه الاول الا ان سطحه املس تماما..ويستخدم عندنا لصنع لغرايف او كما يقول ناس الغرب ..البغرير

وايضا يستخدم لتحميص الشعير وبعض الحبوب الاخرى

للاسف لم اجد له صورة ...

اما الثالث والاخير فهو املس ايضا ومصنوع من الالمنيوم ويستخدم عندنا لصناعة لمسمن او كما يقول اخواننا في الغرب الجزائري الرقاق...نحن نسميها بالشاوية ثيرقاقين ... وايضا لمحاجب وغيرها
:1:

http://www.qassimy.com/up/users/star/1110aaaa252012.jpg

ترى هل مازلتم تستعملونه ؟؟

هههههههههههههههههههههه قبل
ظرك تاع التيفال

a.saouli

2012-09-11, 13:20

نستعملوهم في 3

aminahassiba

2012-09-11, 13:29

عندنا خو اشكال وانواع نتقدموا او يتقدم معانا راه حاجة خو

sabrina constantine

2012-09-11, 16:09

salam

7na fi dar nesta3mlou chi li goultouh kamel nta3 7did psq kima galet l okht nta3 tine yetkasar lih lih ma3a l3ilm ani 9bayliya

Peace

الشيخ منصور

2012-09-11, 16:40

نعم حتى لآن ما زالت كل العائلات تستخدمه...!

sileva

2012-09-11, 17:59

مازلنا نستعملوه

a_s_m_a

2012-09-11, 18:07

مازالو عندنا في 3 و نستعملو خاصة الطاجين الاول نتاع الكسرة و الثالث للمحاجب و الرقاق. الوالدة ماتفرطش فيهم ربي يحفظها لينا

حنين40

2012-09-11, 18:55

السلام هذه اول مشاركة لي مازالت لحراير عايشة عندنا طاجين المرقوم او لمجامير للمطلوع والمسرح للرخساس
وطاجين الحديد لمرى للمحاجب الغرايف وبو شاقوف والبراج و المسمن ووالرقاق .........وبصحتكم انا مازلت نستعمل الطواجين

انانيس

2012-09-11, 18:56

شكرا لك اخي راك اثريتنا باسامي لادوات منزلية نحب لغتكم بزاااااف شكرا لك اخي بخصوص استعمالنا حنا مثلا فدارنا مانستعملوش تاع الطين نستخدمو طاجين تاع حديد مع انو طاجين الطين تجي ماكلتو بنينة بزاااف شكرا اخي بارك الله فيك

رقيــق

2012-09-12, 14:15

مشكووووووووووووووور على الموضوع

بسمة الرياحين

2012-09-12, 22:46

الثلاثة متواجدين عندنا

ghania01

2012-09-12, 22:53

كاش عائلة تقدر تستغني

مودود لكن حديدي

sebihbacha

2012-09-12, 23:17

اللي ماعندوش الطاجين ومايعجنش العجين امنين إجيه المطلوع امنين .....
هرمنا من خبز المخبزة وماخلانا لاضـــــروس و لاسنيــــــــــــــن ......

هبة الله اريج

2012-09-13, 12:58

http://up.top4top.net/uploads/2011/06/01/top4top_90f42b22871.gif
.لازم عند كل مرا حرة

imi02i

2012-09-14, 07:37

نستعملـــــــــــــــــــــه يوميا

auina

2012-09-15, 15:52

طاجين موجودتقريبا عند كل الجزائريين:)

taim benzeroual

2012-09-17, 13:39

انا م سكيكدة مازال نستعملوه تبانلي الطاجي ماينقرضش خلاص كاين تع الكسرة بالطين يكون منقوش وكاين ملس تع الغرايف وكاين تع لمحاجب يكون جديد ولا فونت وكاين تع الفتات مخذوم بالطين يسميوه طاجين النمرة يتحط فوق الطابونة يغطيها بكل

salam algeria

2012-09-19, 00:59

يعني كاين ديار في دزاير ما عندهمش طاجين تاع الطين اول مرة نعرف هذا
واش رايكم بلي عندي واحد هنا في لusa كن تشقق و كي نهبط لدزاير نزيد نجيب

sabi foufa

2012-10-07, 15:09

حنا مزلنا نستعملو الطاجين
الطاجين الاملس انقلولو الطجين المسرح نطيبو فيه الغرايف
اما الطاجين المنقوش انسميوه المرقوم و طاجين النعمة او كيما يقولوا الفطير نسميوه القزديرة تاع النعمة

سهى فرحتي

2012-10-11, 10:47

وهل يعقل مهما تطور بنا الوقت ان نستغني عن الطاجين وريحة طياب الكسرة في الدار

mounanouma

2012-10-18, 15:02

سلام احنا لحد الآن نستعملو الطاجين و نستعملوهم في 3 خاصة طاجين لي نخبزو فيه الكسرة يوميا و لوكان تروحو لباتنة تلقاو نساء قاعدين على الطروطوار و يبيعو فالطواجن

شيء من رجاء !

2012-10-18, 16:10

أما هذا فهو الطاجين الخاص بالخبز تاع الحجر فقط (يعني منقوش) و هو مصنوع من الحديد والذي يليه في الصورة مصنوع من الطين

http://store1.up-00.com/dec11/vhj55423.jpg

http://store1.up-00.com/dec11/uhu55423.jpg

وهذا الطاجين خاص بالمسمن و الرقّاق فقط

http://store1.up-00.com/dec11/cmm55423.jpg

http://store1.up-00.com/dec11/9tr55423.gif

نعم الطواجين الثلاثة عندنا ، الأولين للخميرة والأخير " الطاوة " للكسرة محاجب ، مقرونة ، رقاق

malak pachichi

2012-10-18, 17:44

السلام عليكم حبيت ندخل معاكم في هذا الموضوع الخاص بالأواني القديمة أو التقليدية مثلا حنا في الدار مازال نستعملو طاجين باش نطيبو بيه المطلوع و المسمن و كذالك المنسج و المهراس ...................الخ

ROZA84

2012-11-29, 10:45

ايه نستعملوه
واللي ما يستعملوش يعني ماراهش ياكل الكسرة

آلمُحبـ♥ـہ

2012-11-30, 22:03

احنا ما زلنا نستخدموه

منال 15

2012-12-06, 22:41

مزلنا نستعملوهم ودار بلا طجين مشي دار

طالبة متألقة

2012-12-07, 14:09

مزاااااااااال نستعملوهم كاااااااااامل
الاول نطيبو فيه المطلوع
والثاني نطيبوا في الرخساس ***او لمذكر في بعض المناطق**** ونحمصوا فيه القهوة ولا القمح
والثالث اسمها طاوة نطيبوا فيها لفطير تاع الشخشوخة ولا الرقاق ولا لمحاجب

بســـــــــــــــكرة

axel20012

2012-12-07, 18:29

Bien sure fi sahra :) :):):)