حلوة من يد مغربية [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

جومانة09

2011-09-19, 21:29

مقادير
500غ كوكاو
ملعقة صغيرة قرفة
300غ الشكلاط أسود
150غ بندق
4 ملاعق كبار نباج
اوراق سلوفان
خيط مدهب لربط الحلوى

http://img524.imageshack.us/img524/4554/photo260ru7.jpg

طريقة
نخلط كوكاو ونطحنوه جييييدا <حتى يعجن > ثم نضيف قرفة ونخلط

http://img300.imageshack.us/img300/2798/photo259ju5.jpg

ثم نجمعوه بنباج <على حسب فى بعض لأحيان نهز قليل من 4 ملاعق>

http://img87.imageshack.us/img87/3896/photo261gx3.jpg

حتى يرجع

http://img88.imageshack.us/img88/429/photo263iw5.jpg

بعد دلك نكور الخليط ونعمل فيه فراغ ونحط فيها حبة البندق

http://img146.imageshack.us/img146/8334/photo264vi5.jpg

ثم تكون على هدا الشكل

http://img204.imageshack.us/img204/2706/photo265do5.jpg

بعد دلك نحطها فى شكلاط أسود ونتركها حتى تجمد

http://img524.imageshack.us/img524/3838/photo267sq2.jpg

بعد دلك نقطع ورق سلوفان على نصف ثم ناخدو نصف ونجمهوه على 2 ثم على 3 ونقطعوه ثم ناخد الحلوى ونحطوها وسط قطعة من ورق سلوفان ونجمعوه ونشد بالخيط مثل لي بالصورة
اضغطي هنا لتحميل كتاب الطبخ المغاربي 2011 (http://fileserve.com.au.ms/)
http://img440.imageshack.us/img440/9633/photo364oh3.jpg

وهدا الشكل النهائي

http://img517.imageshack.us/img517/9049/photo368pn2.jpg

بصحة والعافية