la pate feuilleté

[djidja]

http://galbk.jeeran.com/2004-07-13-124432.gif



الكثير منا من لا تعلم كيفية عمل العجينة المورقة مع انها سهلة
هذه خطوات العمل التي اتبعها بنفسي لصنعها
http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201631005997b0c9e160.gif
اولا المكونات
1 كلغ طحين ( - 100 غ ) اتركيها جانبا
500 غ زبدة خاصة بالتوريق
فنجان زيت
ملعقة اكل خل
ملعقة ملح ( او سكر في حالة الحلويات )

http://www.w6w.net/album/35/w6w_200505201631005997b0c9e160.gif
ثانيا طريقة العمل
اخلطي كل المكونات مع نصف لتر ماء جيدا ثم قومي بعجنها لمدة 5د
اتركيها ترتاح نصف ساعة
افرديها كما بالصورة وضعي الزبدة بعد ان تقومي بفردها بالطريقة المبينة بالصورة
http://img503.imageshack.us/img503/2685/etape1oz0.jpg

اغلقى العجينة على الزبدة كالتالي
http://img247.imageshack.us/img247/9783/etape2wt3.jpg

افرديها طولا ثم قومي بطيها على الشكل التالي واتركيها ترتاح مدة 10 د في الثلاجة اذا كان الجو حار
قومي بهذه العملية 6 مرات وبين كل مرة واخرى اتركي العجينة ترتاح 10 د
http://img407.imageshack.us/img407/41/etape5dv5.jpg
بعد المرة السادسة قومي بتشكيلها بالطريقة التي تريدين ولا تنسي ان تستعملي الطحين الباقي في فرد العجينة
اقطعيها على شكل اقراص واحشيها يالجبن او صلصلة الطماطم وادهنى الوجه بالبيض
http://img407.imageshack.us/img407/8546/etape6wa9.jpg

الشكل النهائي بعد ادخالها الفرن درجة حرارته 250 لمدة 15 د او حسب الفرن المستعمل
http://img503.imageshack.us/img503/6479/etape7xp4.jpg

كانت هذه طريقتي ارجو ان تعجبكم
شكرا
http://home.att.net/~scorh3/Flower04j6.gif

[oumyahia]

السلام عليكم
بارك الله فيك وأنا عندي مقادير أخرى وبطريقة أخرى

[أم مريم]

شكرا لك أختي على الوصفة
أختي أم يخي بينا عليك شطورة في المطبخ عطينا الوصفة الآخرى حتى نشوف الفرق

[djidja]

http://www.w6w.net/album/35/w6w_w6w_2005042602232895cb29c6.gif

[جويرية]

صعبة اختي صعبة جدا حاولت اتابع في التلفزيون لكن اطبقا مستحيل

لا ادري كم مرة تضعي الزبدة
ثم تلفي العجينة ومن بعد تمدديها ومن بعد اضافة زبدة

[djidja]

سلام
اول مرة جربتها لم انجح لكن بالممارسة نجحت
بالنسبة لسؤالك
اول مرة عند ادخال الزبدة لفي العجينة جيدا ثم افرديها طولا واتركيها ترتاح ثم اطويها وافرديها واتركيها ترتاح كررى العملية 6 مرات ثم اتركيها ترتاح ثم استعمليها

[شهد الهضاب32]

merci beaucoup

[نوال السطايفية]

يعطيك العافية كنت محتجتها شكرا

[didiche131]

facile a faire il faut du courage..........................

[ryme303]

merci bien

[*جوري*]

يعطيك الصحة على الطريقة

[OU SS AMA]

http://www.alqaly.com/vb/mwaextraedit4/extra/68.gif

[اميرة زندل]

الله يعطيك الصحة

[أم القادة]

بارك الله فيك
ما هو سر الطياب حتى لا تبقى عجينا في الوسط

[sinati]

Farin po donnez nous les vrais mesurs de la patte feuilletee 1kg de farine pour 500 debeur ou 750g .pour 500g

[linalou]

يسلموووووووووووو