محبة القرآن
2011-05-05, 17:56
http://img59.imageshack.us/img59/1858/dscf4978s.jpg
مقادير العجينة
http://img153.imageshack.us/img153/3184/dscf4893.jpg
700g دقيق الخاص بالبيتزا اواي دقيق تبيض قوي
300gدقيق عادي
30gملح
400g الى 450g ماء بارد
للتوراق
كيلو زبدة ماركارين وليس الزبدة الخاصة بالاكل
http://img693.imageshack.us/img693/1766/dscf4897r.jpg
300gدقيق ابيض عادي
الطريقة
http://img232.imageshack.us/img232/7431/dscf4899.jpg
خلطي الدقيق والملح
وزيدي عليهم الماء
دلكيها جيدا
>
من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق 300GR
http://img696.imageshack.us/img696/4814/dscf4904.jpg
دلكيها حتى تدخل فيها الزبدة
http://img97.imageshack.us/img97/3047/dscf4905.jpg
http://img228.imageshack.us/img228/8093/dscf4906u.jpg
وهاهوما واجدين
http://img709.imageshack.us/img709/1305/dscf4907.jpg
كيف اتلاحظو الزبدة اكتر من العجينة
يتبع
الطريقة والتقنية في طريقة طي العجين والتي ستكون بالتوالي كتاتني
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة
اخليكم مع طريقة 3
في الاول اتسرحي العجينة
http://img97.imageshack.us/img97/9607/dscf4908.jpg
في تلتي العجين الزبدة كااااملا
http://img688.imageshack.us/img688/6585/dscf4910s.jpg
شوفي الزبدة كيف كتيرة
http://img714.imageshack.us/img714/3170/dscf4913.jpg
هادي هي 3
http://img440.imageshack.us/img440/6861/dscf4914.jpg
http://img189.imageshack.us/img189/3229/dscf4915u.jpg
http://img535.imageshack.us/img535/2568/dscf4916.jpg
دخليها للتلاجة
من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها
http://img691.imageshack.us/img691/1176/dscf4920.jpg
وهاهي 4
http://img408.imageshack.us/img408/8615/dscf4921z.jpg
http://img69.imageshack.us/img69/4462/dscf4922.jpg
http://img245.imageshack.us/img245/8226/dscf4923r.jpg
http://img532.imageshack.us/img532/6425/dscf4924.jpg
تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها 3 والي بعدها 4 مغ مراعات بين كل وحدة والتانية راحة في التلاجة تلت ساعة
يتبع
مقادير العجينة
http://img153.imageshack.us/img153/3184/dscf4893.jpg
700g دقيق الخاص بالبيتزا اواي دقيق تبيض قوي
300gدقيق عادي
30gملح
400g الى 450g ماء بارد
للتوراق
كيلو زبدة ماركارين وليس الزبدة الخاصة بالاكل
http://img693.imageshack.us/img693/1766/dscf4897r.jpg
300gدقيق ابيض عادي
الطريقة
http://img232.imageshack.us/img232/7431/dscf4899.jpg
خلطي الدقيق والملح
وزيدي عليهم الماء
دلكيها جيدا
>
من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق 300GR
http://img696.imageshack.us/img696/4814/dscf4904.jpg
دلكيها حتى تدخل فيها الزبدة
http://img97.imageshack.us/img97/3047/dscf4905.jpg
http://img228.imageshack.us/img228/8093/dscf4906u.jpg
وهاهوما واجدين
http://img709.imageshack.us/img709/1305/dscf4907.jpg
كيف اتلاحظو الزبدة اكتر من العجينة
يتبع
الطريقة والتقنية في طريقة طي العجين والتي ستكون بالتوالي كتاتني
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة
اخليكم مع طريقة 3
في الاول اتسرحي العجينة
http://img97.imageshack.us/img97/9607/dscf4908.jpg
في تلتي العجين الزبدة كااااملا
http://img688.imageshack.us/img688/6585/dscf4910s.jpg
شوفي الزبدة كيف كتيرة
http://img714.imageshack.us/img714/3170/dscf4913.jpg
هادي هي 3
http://img440.imageshack.us/img440/6861/dscf4914.jpg
http://img189.imageshack.us/img189/3229/dscf4915u.jpg
http://img535.imageshack.us/img535/2568/dscf4916.jpg
دخليها للتلاجة
من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها
http://img691.imageshack.us/img691/1176/dscf4920.jpg
وهاهي 4
http://img408.imageshack.us/img408/8615/dscf4921z.jpg
http://img69.imageshack.us/img69/4462/dscf4922.jpg
http://img245.imageshack.us/img245/8226/dscf4923r.jpg
http://img532.imageshack.us/img532/6425/dscf4924.jpg
تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها 3 والي بعدها 4 مغ مراعات بين كل وحدة والتانية راحة في التلاجة تلت ساعة
يتبع