صُبح الأندلس
2010-08-15, 16:19
تحضير الصامصة :
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:nV7CEfROL_mF-M:http://up1.arb-up.com/files/arb-up-2009-9/Niz04279.jpg
المقادير :
- 4 كيلات فرينة ( الكيلات يعني مقدار معين : يعني شوفي نتي واش عندك تعبري بيه )
- كيلة زبدة
- قرصة ملح
- ماء زهر
الحشو :
3 كيلات لوز أو أي مكسرات عندك
1/2 كيلة سكر
- قرفة
- ماء زهر
التحضير :
خلطي مقادير العجينة بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة و قومي بتمديدها و توريقها بالوراق أو الحلال و إذا عندك الآلة أحسن حتى تصبح رقيقة ثم قسميها على شكل أشرطة طويلة و شكلي مثلثات مثل شكل البوراك تماما و ضعي الحشو و اغلقيها بصفار البيض باش ما تنحلش و اقليها و عسليها .
ملاحظة : هناك من يستعمل مباشرة أوراق الديول لكن يجب أن تؤكل في اليوم نفسه لأنها ستصبح لينة في الغد و لهذا يفضل تحضير العجينة أحسن .
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:nV7CEfROL_mF-M:http://up1.arb-up.com/files/arb-up-2009-9/Niz04279.jpg
المقادير :
- 4 كيلات فرينة ( الكيلات يعني مقدار معين : يعني شوفي نتي واش عندك تعبري بيه )
- كيلة زبدة
- قرصة ملح
- ماء زهر
الحشو :
3 كيلات لوز أو أي مكسرات عندك
1/2 كيلة سكر
- قرفة
- ماء زهر
التحضير :
خلطي مقادير العجينة بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة و قومي بتمديدها و توريقها بالوراق أو الحلال و إذا عندك الآلة أحسن حتى تصبح رقيقة ثم قسميها على شكل أشرطة طويلة و شكلي مثلثات مثل شكل البوراك تماما و ضعي الحشو و اغلقيها بصفار البيض باش ما تنحلش و اقليها و عسليها .
ملاحظة : هناك من يستعمل مباشرة أوراق الديول لكن يجب أن تؤكل في اليوم نفسه لأنها ستصبح لينة في الغد و لهذا يفضل تحضير العجينة أحسن .