المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أكلة لمرور - وتسمى الطمينة - لا تعرفونها ؟ اذن تفضلوا

IKRAM/95
2010-07-28, 19:27
لبــــــــــــــــــتــــــــسم الله الرحــــــــــمن الرحيـــــــــم

أردت أن أعرف اخواتي اليوم على أكلة أو بالأحرى تحلية تقليدية تقدمها المرأة عندما تلد لضيوفها

و هي عبارة عن أعشاب طبية + تمر

و طريقة تحضيرها جد سهلة

1 - نحمص السميد الخشن و نسكبه وهو ساخن على التمر

2 - نضيف الأعشاب اليابسة مطحونة ( اكليل + نعناع + زعتر+ مقل السيف+ خزامة )

و لكم الحرية باختيار الأعشاب أو إضافة أي عشبة أخرى

3-نسكب الزيت ونعجن جيدا و بذلك تسقط نواة التمر

4 نضيف الكوكاو - الفول سوداني

5- نفرد العجينة بسمك متوسط 1.5 سم و نشكلها حسب الرغبة

و تعد هذه الأكلة من العادات و التقاليد لولاية بسكرة و بعض الولايات الأخرى


لكم الحق الآن بابداء آرائكم

أرجوا أن تنال اعجابكم
ذكرى مضت
2010-07-28, 19:31
تعرفي تشبه للروينة عندنا .... نتوما في بسكرة هاكة طيبوا
الطمينة روعة والله
ذرك نقولك كيفاش نديروا الروينة عندنا و هي تحلية دائما
نديروها تعبيرا على الفرح في اي مناسبة

يعطيك الصحة اختي
طيبة القلب
2010-07-28, 19:36
روووووووووعة
يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام
http://3.bp.blogspot.com/_0CbFf-9zZQ8/SRRYE3LxJHI/AAAAAAAAAwk/0T8ThnS38s4/s400/6.jpg
ذكرى مضت
2010-07-28, 20:33
هذي طريقة الروينة عندنا :
نحمصوا الدقيق بصح لونوا يكون ذهبي .....
قبل هذا نكونوا وجدنا التمر صفيناه من النوى و باش يجي رطيب و يسهل عليك
العجن مذابيك تفوريه لانوا كي تفوريه يعود طري
بعدها تكوني موجدة الزبدة و مذابيك مهيش اللي خالية من الكوليسترول لانها منزوعة
الدسم فمش راح تساعدك في تماسك العجنة
اذا لابد يكون حجم الدقيق مرتين كثر من التمر يعني كيلة تمر بكيلتين دقيق
المهم كي تكملي تحمصي الدقيق تحطيه في قصعة و تحطي فوقو التمر و دخليهم في
بعضاهم مليح مليح بعدها تضيفي الزبدة و تبدي تلمي حتى يعود خليط متامسك طري
و تقدميها بالطريقة اللي تعجبك
يعني ممكن تفرشيها و تقصيها مقروضات و ممكن تحطيها في علب مباشرة صغار بلاستيك
يتباعوا
و شكرا لك
sarahmmmm
2010-07-28, 21:58
احنا نحمصو القمح فيه للي يضيف حمص محمص ونرحيوهم مع بعض نغربلوهم وعند الاستعمال ندوب العسل و الزبدة نخلطهم تم نقدمهمفي صحن نزين بمكسرات شكرا لكل الاخوات على الوصفات الشهية بصحتكم
IKRAM/95
2010-07-29, 08:43
روووووووووعة
يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام
http://3.bp.blogspot.com/_0cbff-9zzq8/srrye3lxjhi/aaaaaaaaawk/0t8thns38s4/s400/6.jpg


شكرا ع المرور العطر حبيبتي

سرني ردك علي

أتمنى ارؤيتك بكل مواضيعي غاليتي

و الله منورة
IKRAM/95
2010-07-29, 08:47
هذي طريقة الروينة عندنا :
نحمصوا الدقيق بصح لونوا يكون ذهبي .....
قبل هذا نكونوا وجدنا التمر صفيناه من النوى و باش يجي رطيب و يسهل عليك
العجن مذابيك تفوريه لانوا كي تفوريه يعود طري
بعدها تكوني موجدة الزبدة و مذابيك مهيش اللي خالية من الكوليسترول لانها منزوعة
الدسم فمش راح تساعدك في تماسك العجنة
اذا لابد يكون حجم الدقيق مرتين كثر من التمر يعني كيلة تمر بكيلتين دقيق
المهم كي تكملي تحمصي الدقيق تحطيه في قصعة و تحطي فوقو التمر و دخليهم في
بعضاهم مليح مليح بعدها تضيفي الزبدة و تبدي تلمي حتى يعود خليط متامسك طري
و تقدميها بالطريقة اللي تعجبك
يعني ممكن تفرشيها و تقصيها مقروضات و ممكن تحطيها في علب مباشرة صغار بلاستيك
يتباعوا
و شكرا لك



قد تختلف طرق تحضيرها أو تسميتها من مكان الى آخر

لكن اساسياتها و كما أعتقد هي نفسها في كل الولايات .......... تمر + سميد

مشكورة ع الطريقة الظاهر انها لذيذة

نورتي صفحتي
IKRAM/95
2010-07-29, 08:51
احنا نحمصو القمح فيه للي يضيف حمص محمص ونرحيوهم مع بعض نغربلوهم وعند الاستعمال ندوب العسل و الزبدة نخلطهم تم نقدمهمفي صحن نزين بمكسرات شكرا لكل الاخوات على الوصفات الشهية بصحتكم



عندنا هذي اكلة أخرى

حنا تاني نحضروها ........

مرور عطر ...........
samasima
2010-07-29, 09:07
يا إكرام راكي ودرتيهم ياك ما اسمهاش الطمينة راني بسكرية واسمو الرفيس نتاع الأعشاب
الطمينة ياك نحضروها كيما قالوا الأخوات صححي لهن من فضلك
وكيما قلتي نحضروه بمناسبة نفاس المرأة يساعدها كثيرا على الشفاء بما أنه مصنوع بالاعشاب الطبية
IKRAM/95
2010-07-29, 13:37
يا إكرام راكي ودرتيهم ياك ما اسمهاش الطمينة راني بسكرية واسمو الرفيس نتاع الأعشاب
الطمينة ياك نحضروها كيما قالوا الأخوات صححي لهن من فضلك
وكيما قلتي نحضروه بمناسبة نفاس المرأة يساعدها كثيرا على الشفاء بما أنه مصنوع بالاعشاب الطبية



أختي العزيزة مشكورة ع المشاركة الطيبة

صحيح أنه يسمى الرفيس

لكن انت فهمتيه لانك بسكرية يعني نفهموا على بعضانا

و في اغلب الولايات الاخرى يسموه الطمينة

و انا قلت طمينة + أعشاب لكي يفهموني


يعني حاولت التوضيح قدر الامكاااااااااااااان
توتة2008
2010-07-29, 17:08
انا كي زيدت ابني الجميل سيداحمد جابتهالي صاحبتي بصح معاها الحلبة
kawo
2010-07-29, 18:37
روووووووووعة

يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام

http://3.bp.blogspot.com/_0cbff-9zzq8/srrye3lxjhi/aaaaaaaaawk/0t8thns38s4/s400/6.jpg

حنا تاني نديروها كيما انتوما منديروش اعشاب
IKRAM/95
2010-07-29, 19:42
حنا تاني نديروها كيما انتوما منديروش اعشاب

روووووووووعة
يسلمو حبيبتي اكرام
احنا في مستغانم صح نديروها هكدا بصح مانضيفوش ليها الاعشاب ومانقطعوهاش احنا نحمصو السميد كيما راكي تقولي خشين وممبعد نحطه في طاجين ونضيفولو الزبدة والعسل ومين نحطوه نزيدولو القرفة مطحونة للتزين فقط احنا هكدا نعملوها
على العموم طمينة نتاع بسكرة هاااايلة يعطيك الصحة يالحبيبة دمت مميزة ومتألقة يالغالية
تقبلي تحياتي
سلام
http://3.bp.blogspot.com/_0cbff-9zzq8/srrye3lxjhi/aaaaaaaaawk/0t8thns38s4/s400/6.jpg



أخواتي أريد أن أوضح لكن شيئا

و هو أن هذه الأكلة بدون أعشاب تسمى الرفيس

و حين نضيف الأعشاب نسموها عندنا في بسكرة لمرور

وذلك نسبة لمذاق الأعشاب المر ......... لكنه لذيذ

نورتم حبيباتي شكرا لكن
sofiane2075
2010-07-29, 21:59
الوصفة للي قدمتها الاخت sarrahmmسمىالبسيسة تقدم النافسة و الضيوف للي يباركولها و للي بالسميد محمص و الزبدة و العسل الطمينة و مشهورة كثير في العاصمة انا نحبها بزاف لما قريت الموضوع سخفتوني
IKRAM/95
2010-07-30, 07:31
الوصفة للي قدمتها الاخت sarrahmmسمىالبسيسة تقدم النافسة و الضيوف للي يباركولها و للي بالسميد محمص و الزبدة و العسل الطمينة و مشهورة كثير في العاصمة انا نحبها بزاف لما قريت الموضوع سخفتوني



معك حق

الحقيقة كنت ناسية اسمها ههههههههههه

مرور عطر
نينا الجزائرية
2010-07-30, 12:34
هذي طريقة الروينة عندنا :
نحمصوا الدقيق بصح لونوا يكون ذهبي .....
قبل هذا نكونوا وجدنا التمر صفيناه من النوى و باش يجي رطيب و يسهل عليك
العجن مذابيك تفوريه لانوا كي تفوريه يعود طري
بعدها تكوني موجدة الزبدة و مذابيك مهيش اللي خالية من الكوليسترول لانها منزوعة
الدسم فمش راح تساعدك في تماسك العجنة
اذا لابد يكون حجم الدقيق مرتين كثر من التمر يعني كيلة تمر بكيلتين دقيق
المهم كي تكملي تحمصي الدقيق تحطيه في قصعة و تحطي فوقو التمر و دخليهم في
بعضاهم مليح مليح بعدها تضيفي الزبدة و تبدي تلمي حتى يعود خليط متامسك طري
و تقدميها بالطريقة اللي تعجبك
يعني ممكن تفرشيها و تقصيها مقروضات و ممكن تحطيها في علب مباشرة صغار بلاستيك
يتباعوا
و شكرا لك

سبحان الله حنا مشي هذي الروينة بتاتا هي عبارة عن بودرة ويزيدولها الحليب ولا ماء وتحبي تزيدلها السكر باش تولي حلوة هذي هي روينة
نينا الجزائرية
2010-07-30, 12:34
بارك الله فيك
صح لا نعرفها هذي اطمينة كيفية جديدة
حنا طمينة بسميد محمص ونزيدولو الزبدة وعسل وحلوة الترك زيادة ليحب يزيدها يزيدها
imene08
2010-08-15, 14:19
شكرا على الوصفة الذيذة و الله ثقفتوني
يعطيكم الصحة
موسى2207
2010-08-15, 21:59
مشكورة اختي على استجابتك على سؤالي الاعشاب مقاديرها تحدد بالملعقة ام بما>ا نكيلها و سؤالي الثاني ماهي عشبةمقل السيف ام ن>هب عندج العطار يعرفها ام لها اسم اخر وصح فطورك
ملاحظة انا ادخل دائما باسم زوجي وبوركت اختي
IKRAM/95
2010-08-16, 15:10
مشكورة اختي على استجابتك على سؤالي الاعشاب مقاديرها تحدد بالملعقة ام بما>ا نكيلها و سؤالي الثاني ماهي عشبةمقل السيف ام ن>هب عندج العطار يعرفها ام لها اسم اخر وصح فطورك
ملاحظة انا ادخل دائما باسم زوجي وبوركت اختي


مقل السيف اتروحي عند العطار وهو يعرفو لا اعرف له اسم اخر


اما بنسب لمقاديرالاعشاب اجب عليكي لاحقا


صح افطورك ام دعاء
عائشة حسان
2010-08-16, 16:39
بوركت اختي
IKRAM/95
2010-08-17, 16:05
بوركت اختي


وفيــــــــــــــكـ بركة :19:
IKRAM/95
2010-08-17, 18:27
مشكورة اختي على استجابتك على سؤالي الاعشاب مقاديرها تحدد بالملعقة ام بما>ا نكيلها و سؤالي الثاني ماهي عشبةمقل السيف ام ن>هب عند العطار يعرفها ام لها اسم اخر وصح فطورك
ملاحظة انا ادخل دائما باسم زوجي وبوركت اختي


عزيزتي هذه المقادير بمكيال اباط الطماطم نتاع الكيلو وهي غير مرطبة .....

. و بعد أن تطحنيها بالتأكيد سيصغر حجمها . فهمتي عليا ؟؟؟

يعني تكيلي الأعشاب قبل أن تطحنيها ومن كل عشبة ساتة يعني اباط

:1::1::1::1::1::1::1::1::1::1::1::1::1::1::1::1::1 ::1::1::1::1::1::1::1:

:dj_17: بيـــــك أختي
موسى2207
2010-08-17, 21:20
مشكورة عزيزتي صح فطورك
fati38
2010-08-18, 00:47
مشكورة اختي على هذه الوصفة
بصح حنا في تيسمسيلت نستعملوها بلا الاعشاب و ثاني بلا تمر العجوني )الغرس( تكون فقط بالقرفة و نخلطوها بالعسل الي نضيفولو شوية ماء الزهر
و كي نزيدزلها التمر نسموها كعبوش و نعملوه كويرات و ثاني يجي بنين نتاع الصح
شهيتيني ليه و حنا رانا في رمضان
رمضان كريم