lilii7179
2014-12-07, 13:23
.الى محبي الحمضيات حبيت اليوم نشارككم بوصفة مجربتها منذ سنوات هي في الحقيقة لحورية المطبخ و كيما تقول هي من اروع ما يكون
صحيح اني اجريت بعض التعديلات من كثرة ما جربتها و في كل مرة تخرج هايلة و تنال اعجاب الجميع.
باش ما نطولش بزاف اليكم المقادير
القاطو رولي
5 بيضات
140غ سكر
140غ فرينة ( 100غ وحدها و 40 غ وحدها)
3 مغارف كبار كاكاو
لا فاني
باكي خميرة الحلويات
قشور الليمون (نصف ليمونة)
الكريمة
2 بيضات
قشور حبة ليمون
4 مغارف كبار سكر ( اللي ما تحبش الحماضة بزاف تزيد شوية سكر)
4 مغارف كبار زبدة
1 مغرف نشاء
لا فاني
½ كاس عصير ليمون او ما يعادل عصير حبتين ليمون او 100 ملل . و اذا عصرتي 2 حبات و ما خرجلكش نص كاس تقدري تكملي بالماء للحصول على المقدار المطلوب.
الشاربات
1/2 كاس ماء
4 مغارف كبار سكر
عصير نصف ليمونة
و اليكم طريقة التحضير بالصور
نبداو بالعجينة
خلطي البيض مع السكر زائد لا فاني بالباتور باش يطلع مليح و يجيك خفيييف
المرحلة الثانية انك تقسمي الخليط الى قسمين متساويين كل واحد في اناء
القسم الاول: نزيدلو قشور الليمون و 100 غ فرينة و نصف باكي خميرة
القسم الثاني : نزيدولو 40غ فرينة و 3 مغارف كبار كاكاو و نصف باكي خميرة
هنا نكونو تحصلنا على عجينتين الاولى بيضاء و الثانية بنية نحطو كل وحدة في بوش جوتابل poche a douille jetableو اللي ما عندهاش دير ساشي نتاع تجميد يكون نظيف. تفتحيه بالمقص
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795372776581.jpg
توجدي بلاطو نتاع فور فرشيه بورق الزبدة و تبداي التشكيل
نبداو بالعجينة البنية : ديري خطوط مائلة عريضة و متباعدة ثم نوليو للعجينة البيضاء نعمرو بيها الفراغات . تحكمي مغرف او موس و ديري خطوط ذهابا وايابا للحصول على شكل كيما نتاع الميلفاي
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795380289481.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795387059931.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795392118261.jpg
كي تخرجيه تكوني موجدة منديل نظيف و مندي قلبي فيه القاطو و روليه و خليه يبرد.
في نفس الوقت تكوني حطيتي الشاربات فوق النار تغلي, ما تخليهاش تعقد و بالنسبة لكمية السكر اللي فيها انتي و ذوقك الا ما تحبيش الحماضة بزاف زيدي السكر
الكريمة
في كسرونة حطي عصير الليمون, السكر, الزبدة, قشور الليمون, و حطيها على النار تغلي حتان يذوب السكر
من جهة اخرى خبطي بالباتور البيض و لا فاني و النشاء. زيديلو الخليط الاول بشوية ثم رجعي الكل فوق النار و حركي حتى تتحصلي على كريمة كيما كريم باتيسيار حطيها تبرد.
بعد ما يبرد كلشي حلي القاطو نتاعك , اسقيه بالشاربات بالبانسو ثم اطلي الكريمة و روليه و خليه يبرد. و عن تجربة قد ما يبرد يزيد يبنان و كي يبات ما نحكيلكمش و كي يبقي الطرف اللخر طيح الروح عليه ههههههه
بالنسبة للتزيين انا نحبو برشة سكر قلاص اللي تحب دير قالاصاج او حاجة اخرى كل وحدة و ذوقها
و اليكم الصور بعد ما وجد
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795412482141.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795415974781.jpg
:19:
هاذيك صورتها فالليل و هاذي صورتها الصباح شكيت بلي الانارة ماهيش مليحة
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795420883871.jpg
نتمنى اني قدرت نشرح مليح و نتمنى تجربوه خاطر يستاهل و يحمر الوجه
ادعيولي يسهلي ربي ولادتي
تحية خاصة الى كل اخت تحط مواضيع والله ماهيش حاجة ساهلة انك تصوري و تشرحي, دعواتي الى كل الاخوات في المنتدى
صحيح اني اجريت بعض التعديلات من كثرة ما جربتها و في كل مرة تخرج هايلة و تنال اعجاب الجميع.
باش ما نطولش بزاف اليكم المقادير
القاطو رولي
5 بيضات
140غ سكر
140غ فرينة ( 100غ وحدها و 40 غ وحدها)
3 مغارف كبار كاكاو
لا فاني
باكي خميرة الحلويات
قشور الليمون (نصف ليمونة)
الكريمة
2 بيضات
قشور حبة ليمون
4 مغارف كبار سكر ( اللي ما تحبش الحماضة بزاف تزيد شوية سكر)
4 مغارف كبار زبدة
1 مغرف نشاء
لا فاني
½ كاس عصير ليمون او ما يعادل عصير حبتين ليمون او 100 ملل . و اذا عصرتي 2 حبات و ما خرجلكش نص كاس تقدري تكملي بالماء للحصول على المقدار المطلوب.
الشاربات
1/2 كاس ماء
4 مغارف كبار سكر
عصير نصف ليمونة
و اليكم طريقة التحضير بالصور
نبداو بالعجينة
خلطي البيض مع السكر زائد لا فاني بالباتور باش يطلع مليح و يجيك خفيييف
المرحلة الثانية انك تقسمي الخليط الى قسمين متساويين كل واحد في اناء
القسم الاول: نزيدلو قشور الليمون و 100 غ فرينة و نصف باكي خميرة
القسم الثاني : نزيدولو 40غ فرينة و 3 مغارف كبار كاكاو و نصف باكي خميرة
هنا نكونو تحصلنا على عجينتين الاولى بيضاء و الثانية بنية نحطو كل وحدة في بوش جوتابل poche a douille jetableو اللي ما عندهاش دير ساشي نتاع تجميد يكون نظيف. تفتحيه بالمقص
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795372776581.jpg
توجدي بلاطو نتاع فور فرشيه بورق الزبدة و تبداي التشكيل
نبداو بالعجينة البنية : ديري خطوط مائلة عريضة و متباعدة ثم نوليو للعجينة البيضاء نعمرو بيها الفراغات . تحكمي مغرف او موس و ديري خطوط ذهابا وايابا للحصول على شكل كيما نتاع الميلفاي
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795380289481.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795387059931.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795392118261.jpg
كي تخرجيه تكوني موجدة منديل نظيف و مندي قلبي فيه القاطو و روليه و خليه يبرد.
في نفس الوقت تكوني حطيتي الشاربات فوق النار تغلي, ما تخليهاش تعقد و بالنسبة لكمية السكر اللي فيها انتي و ذوقك الا ما تحبيش الحماضة بزاف زيدي السكر
الكريمة
في كسرونة حطي عصير الليمون, السكر, الزبدة, قشور الليمون, و حطيها على النار تغلي حتان يذوب السكر
من جهة اخرى خبطي بالباتور البيض و لا فاني و النشاء. زيديلو الخليط الاول بشوية ثم رجعي الكل فوق النار و حركي حتى تتحصلي على كريمة كيما كريم باتيسيار حطيها تبرد.
بعد ما يبرد كلشي حلي القاطو نتاعك , اسقيه بالشاربات بالبانسو ثم اطلي الكريمة و روليه و خليه يبرد. و عن تجربة قد ما يبرد يزيد يبنان و كي يبات ما نحكيلكمش و كي يبقي الطرف اللخر طيح الروح عليه ههههههه
بالنسبة للتزيين انا نحبو برشة سكر قلاص اللي تحب دير قالاصاج او حاجة اخرى كل وحدة و ذوقها
و اليكم الصور بعد ما وجد
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795412482141.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795415974781.jpg
:19:
هاذيك صورتها فالليل و هاذي صورتها الصباح شكيت بلي الانارة ماهيش مليحة
http://www.up.djelfa.info/uploads/141795420883871.jpg
نتمنى اني قدرت نشرح مليح و نتمنى تجربوه خاطر يستاهل و يحمر الوجه
ادعيولي يسهلي ربي ولادتي
تحية خاصة الى كل اخت تحط مواضيع والله ماهيش حاجة ساهلة انك تصوري و تشرحي, دعواتي الى كل الاخوات في المنتدى