قريوش بطريقتين من مطبخي بالصور

[ام سامي15]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



اخواتي

هذه طريقتين اتحضير القريوش

الطريقة الاولى للغالية ام اماني


3كؤوس فرينة +نصف كأس نشاء +قرصة ملح+فانيليا +ملعقة صغيرة خميرة الحلوى +نصف كأس سمن ذائب و بارد+ صفار بيضة واحدة

نحك جيد
و نخرج الخليط في غربال مفتوح الثقوب

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059039181.gif
نعجن الخليط بالماء المضاف اليه ماء الزهر

لتسهيل العجن انا عجنت بهذا و هو احسن من آلة العجن

بحيث كل كمية اتركيها تدور دقيقة كاملة

http://files.muslmah.net/Mar14/139505908221.gif

و هكذا حتى تكملي العجن

نشكل كرات و نتركها تستريح ساعة
نرش النشاء فوق الطاولة
نفتح الكرة على شكل مستطيل و نطويه على ثلاثة
و نفتح العجينة طوليا بماكنة فتح العجينة

و نعيد العملية ثلاث او اربع مرات

و نشكلها على حسب الطرق التي ستأتي لاحقا




الطريقة الثانية للغالية نور الياقوت 38

500غ فرينة +كيس خميرة الحلوى + فانيليا + قرصة ملح +125غ زبدة ذائبة و ساخنة قليلا
و نحكها جيدا حتى تختفي تكتلات الخليط
ثم نضيف بيضة صغيرة مضربة و نعجن بالماء الدافئ المضاف اليه ماء الزهر

و نعجن جيدا بحيث لا تكون العجينة طرية

حتى يسهل تشكيلها

نقسمها الى كرات صغيرة
ونتركها تستريح ساعة داخل كيس

http://files.muslmah.net/Mar14/139505816371.gif


نرش الطاولة بالنشاء و نشكل حربوش و تفتحه في ماكنة فتح العجينة في الرقم 6


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058277381.gif


ثم نطوي على اثنان


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058370941.gif
و نعيد العملية و نفتح في الرقم 5



ثم نشكل على حسب الطرق التالية

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058520781.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058586051.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058644811.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058703321.gif


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058749271.gif


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058798831.gif






و نضعها في صنية نغطيها بكيس حتى لا تنشف


و نقلي عندما نكمل الكمية


طريقة اخرى للتشكيل


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058850861.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058901681.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/139505894251.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058990481.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059129651.gif


طريقة اخرى سهلة جدا


http://files.muslmah.net/Mar14/1395059251971.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059312451.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059352881.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059391631.gif




ثم نقلي الحبات واحدة تلو الاخرى في زيت غزير يحيث اثناء القلي نفرغ الزيت بالملعقة فوق الحبة القريوش

و تكون النار فوق الهادئة تحت المتوسطة

حتى لا تكون الحبة معجنة

المهم انت جربي اقلي واحدة و شوفي اذا كانت معجنة معناه النار قوية

و هاهي المجموعة


http://files.muslmah.net/Mar14/1395059598861.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059474071.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/139505951831.gif


http://files.muslmah.net/Mar14/139505955891.gif

لا تنسوني من صالح دعائكن اخواتي

[cuisineshowdalatifa]

ما شاء الله خرجت روعة , و خاصة الفكرة الثانية نقصتي علنا التعب شكرا
على فكرة أنا من المتتبعين لك في المدونة , بالتوفيق

[ام سامي15]

ربي يحفظك اختي على كلامك اللطيف

انا ذاهبة لزيارة مدونتك
راح نحطها في الفافوري حتى اتابعك
شكككككككككككككككككككككرا

[تغرينية]

االله الله يعطيك الصحه

[idron0]

يعطيك الصحه

[ام حمزة22]

يعطيك الصحة

[cuisineshowdalatifa]

والله نتشرف و لكن الحق يقال ما أنا إلا تلميذة عندك

[ريتاج تيارتية]

بارك الله فيك اختي ام سامي كون نقولك انا كل شيء يصدقلي غير القريوشة منتفاهموش خلاص هههههه مانعرف علاه والله نبغي نتعلمها وماتنجحليش انت سهلتي عليا ان شاء الله كاش نهار نجرب بالشكل الثاني ونشوف ربي يخليك

[أم محمد تاج]

وااااو الله يعطيك الصحة وتعيشي واش هو اخر رقم تاع المشينة لي ترققي فيه العجينة ولك جزيل الشكر

[ام رضوان*]

تسلم يديك حبيبتى

[أم عبد الكريم]

رائئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئع يعطيك الصحة

[lyzzabel]

بارك الله فيك راكي سهلتيها على المبتدءات ربي يجعلها في ميزان حسناتك

[ام سامي15]

والله نتشرف و لكن الحق يقال ما أنا إلا تلميذة عندك


لقد زرت مدونتك

و بكل صراحة

هاااااااااااااااااااااااااايلة

يعطيك الصحة

والله ما انا الا تلميذة في علم الطبخ

ربي يسعدك اختي

انا تشرفت بمعرفتك

[ام سامي15]

وااااو الله يعطيك الصحة وتعيشي واش هو اخر رقم تاع المشينة لي ترققي فيه العجينة ولك جزيل الشكر


الله يسلمك اختي

اخر رقم هو 5


ربي يحفظك

[ام سامي15]

الله الله على الردود الرااااائعة

ربي يعطيكم ما تتمناو

راكم فرحتوني

[أم ياسين الزهراء]

الله يحفظك ويصلح ولادك هايل هايل ربي يخليك

[مريم الاميرة]

تسلم الايادي اختي روووووووووووووووووعة

[fati13]

444444444444 ماشاء الله

[lamia zina]

يعطيك الصحة ام سامي نحب بزاف وصفاتك ما تبخليش علينا بالجديد ربي يوفقك

[أم شيماءْ]

يسلموووووووو روعة روعة

[أم بلقيس]

ما شاء الله تسلم الاياديييييييييييييييييييي

[iaman.fr]

الله يعطيك الصحة

[moonlight19]

يعطيك الصحة

[مقدسية]

عودة ميمونة حبيبتي ام سامي
تسلم الايادي

[ام سامي15]

بارك الله فيكم على الكلام الطيب المشجع

[lahna moka]

القريوش ممممممممم يعطيك الصحة

[*ام ادم*]

هايل هايل هايل بارك الله فيك ربي يحفضك

[ام سامي15]

شككككككككككرا اخواتي على الردود المشجعة


ربي يعطيكم ما تتمناو