كسرة أو رخسيس من مطبخي

[chez biba]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نشارككم اليوم بواحدة من الوصفات المحببة عن الشعب الجزائري ألا وهي
الكسرة أو الرخسيس

http://nsa34.casimages.com/img/2013/11/13/131113094429461206.jpg
المقادير (2 كسور)
2 كيلات دقيق من النوع الرفيع
مقدار 2 كيسان تاي من الزيت
2 م.ص ملح
1 م.ك سكر
قرصة خميرة الخبز
1 م.ك جلجلان محمص
ماء دافئ (على حسب نوعية الدقيق)

http://nsa33.casimages.com/img/2013/11/13/131113094700420887.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=131113094700420887.jpg)
التحضير:
في قصعة اخلطي جميع المقادير الجافة ماعدا الملح
افرغي الزيت واخدميها مليح بكف اليد
اجمعي الدقيق على طرف وضعي الملح وذوبيه بشوي ماء واخلطي بأطراف الأصابع (ما تعجنيهاش)
بللي بالماء شيئا فشيئا حتى تتلم وتتحصلي على عجينة متماسكة وطرية
اقسمي العجينة إلى 2 كريات متساوية واعجني غير شوي حتى تشكلي كرية متناسقة
غطيها واتركيها ترتاح بضع دقائق
سخني الطاجين
اخبزي كرية باليد حتى تتحصلي على كسرة دائرية ورقيقة
اثقبيها بواسطة فرشيطة أو خشب الأسنان
ضعيها في الطاجين على نار هادئة وقلبيها على الجانبين حتى تتحصلى على لون ذهبي جيد
بالصحة ( الصغيرة درتها لبنتي)
Agrandir cette image (http://www.recettesdugrandmaghreb.net/t6871p150-qu-avez-vous-prepare-pour-le-petit-dej-ou-le-gouter#)
http://nsa33.casimages.com/img/2013/11/13/131113094249714061.jpg

كل واحدة تمر على الموضوع تقولنا كيفاش يسميوه في منطقتها :dj_17:

[صلاتي راحتي]

هذي لكنت نحوس عليها يعطيك الصحة ختي حنا نسموها فطيرة انا كنت ندرها بصح منديرش خميرة بصح جيني يابسا ندرها ان شاء الله كيدري كيلة كبيرة الزيت ديري كاس تع الشاي ولا تزيدي الزيت

[صلاتي راحتي]

قصدي كيلة دقيق

[أم إناس]

ماشاء الله بصحتك اختي يعطيك الصحه

[chez biba]

هذي لكنت نحوس عليها يعطيك الصحة ختي حنا نسموها فطيرة انا كنت ندرها بصح منديرش خميرة بصح جيني يابسا ندرها ان شاء الله كيدري كيلة كبيرة الزيت ديري كاس تع الشاي ولا تزيدي الزيت

الله يسلمك أختي
الكيلة تاع الدقيق = 400غ تقريبا

[chez biba]

ماشاء الله بصحتك اختي يعطيك الصحه

شكرا أم إناس، الله يسلمك

[aya la belle]

:dj_17: يعطيك الصحة فكرتينى يكسرة عجوزتى تع الحراير:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:: mh31:

[aurassia]

يعطيك الصحة على الموضوع

[تائبة لله تعالى]

احنا نسموها الرخساس

[mahdiak]

44444444444444444444444444444444444444444444444444 44444444444444444444444444444444444444444444444444 444444444444444444444444444444444

[ام اريام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,حنا نسميوها الرخسيس وأنا نضيفلها إضافة هي شوية خميرة القاطو و ما نديرش السكر وكاين لي يحب يزيد السينوج

[فريال88]

روووووووووووعة حنا نقولو فطييييييييير

[Napia]

حنا نقولولها رخسيس
هادي طيبتيها في طاجين لحديد ؟
حنا نطبوها فطجين الحبة

[om sisso]

الرخسيس اعطيك الصحة ختي الصغيرة دايرتها لعبة كول يوم ديرها

[om sisso]

وانا جامي صلحتلي

[أم أسامة 07]

رخساس بصحتــــــــــــــــــــــــــــكم

[peerless sky]

مشاء الله باين بلي درتها وحدا فحلا حنا نسميوها كسرة معجونة انا ديما كي نديرها تجي يابسة خاطر منعجنهاش بزاف

[chez biba]

:dj_17: يعطيك الصحة فكرتينى يكسرة عجوزتى تع الحراير:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:: mh31:

يعطيك الصحة على الموضوع

احنا نسموها الرخساس

44444444444444444444444444444444444444444444444444 44444444444444444444444444444444444444444444444444 444444444444444444444444444444444

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,حنا نسميوها الرخسيس وأنا نضيفلها إضافة هي شوية خميرة القاطو و ما نديرش السكر وكاين لي يحب يزيد السينوج

روووووووووووعة حنا نقولو فطييييييييير

حنا نقولولها رخسيس
هادي طيبتيها في طاجين لحديد ؟
حنا نطبوها فطجين الحبة

الرخسيس اعطيك الصحة ختي الصغيرة دايرتها لعبة كول يوم ديرها

وانا جامي صلحتلي

رخساس بصحتــــــــــــــــــــــــــــكم

مشاء الله باين بلي درتها وحدا فحلا حنا نسميوها كسرة معجونة انا ديما كي نديرها تجي يابسة خاطر منعجنهاش بزاف

الف شكر ليكم أخواتي على المرور وعلى هذه التعليقات الجميلة، نورتو موضوعي والله
أنا نطيبو في طاجين لحديد والفتو

[jomana jiham]

شكرااااا
ما نعرفهاش أول مرة نشوفها عجبتني ان شاء الله نجربها و نوريلكم

[chez biba]

شكرااااا
ما نعرفهاش أول مرة نشوفها عجبتني ان شاء الله نجربها و نوريلكم
شكرا اختي ، شرف ليا والله في انتظار تطبيقك ان شاء الله بفارغ الصبر

[sana bordeaux]

[i][/iماشاء الله بصحتك اختي يعطيك الصحه]

[ام الهضاب]

احناي نسميييوه الكسرة بصح انتاعك طيااابو روعة

[ام سهام 02]

يعطيك العافية احنا نسميوه الفطير اوالمغيز

[همسة مشاعر]

احنا نسموها بوشقوف

[amouni amouni]

يعطيك الصحة ان شاء الله راح نجربها

[روسلين]

نحن نسميها كسرة رخساس

لكن ليست بنفس المقادير يعني غير زيت وكمون اكحل وماء وملح ودقيق وشوي سكر

[bassouma 93]

mer666666- lik okhti

[chez biba]

[i][/iماشاء الله بصحتك اختي يعطيك الصحه]
الله يسلمك اختي، شكرا
احناي نسميييوه الكسرة بصح انتاعك طيااابو روعة
شكرا اختي على الرد
يعطيك العافية احنا نسميوه الفطير اوالمغيز
شكرا، الله يسلمك


احنا نسموها بوشقوف
شكرا اختي
يعطيك الصحة ان شاء الله راح نجربها
ان شاء الله، شكرا اختي
نحن نسميها كسرة رخساس

لكن ليست بنفس المقادير يعني غير زيت وكمون اكحل وماء وملح ودقيق وشوي سكر
تقريبا نفس الشيء، شكرا
mer666666- lik okhti

شكرا لكي اختي على الرد

الله يبارك، الجزائر مليئة باللهجات المتنوعة والرائعة، شكرا لكم على التفاعل

[ilbeldelmondo]

تهبل حكا نديروها و ريحة الجلجلان اكمممممم شكرا

[chez biba]

تهبل حكا نديروها و ريحة الجلجلان اكمممممم شكرا
شكرا اختي على المرور الجميل

[soussito]

يعطيك الصحة راكي حاذقة

[الأمنيات]

انا مانديرهاش دقتها من عند البعض بصح عمري لجربتها
احنا نقولو لها في المنطقه الفطيرة
وراح نجرب تاعك ان شاء الله واعلاه مافيهاش الخماره
ومن الداخل طيب
شكرا لك

[thawizat]

نسميها أغروم أرخساس أو أغروم أقوران نفس المقادير بإستثناء الجلجلان

[السيدة كرمين]

يعطيك اصحة
عندنا نسموه رَخْسَاسْ وعند أهل زوجي يسموه سِدَرْ

[chez biba]

يعطيك الصحة راكي حاذقة
الله يسلمك أختي، شكرا على الرد

انا مانديرهاش دقتها من عند البعض بصح عمري لجربتها
احنا نقولو لها في المنطقه الفطيرة
وراح نجرب تاعك ان شاء الله واعلاه مافيهاش الخماره
ومن الداخل طيب
شكرا لك
الله يسلمك أختي، في انتظار تطبيقك إن شاء الله
راني درت فيها قرصة خميرة فقط، شكرا على الرد
نسميها أغروم أرخساس أو أغروم أقوران نفس المقادير بإستثناء الجلجلان
الله يسلمك أختي، شكرا على الرد، الجلجلان يعطيها ذوق رائع، جربيها ورديلي بالخبر

يعطيك اصحة
عندنا نسموه رَخْسَاسْ وعند أهل زوجي يسموه سِدَرْ

الله يسلمك أختي، شكرا على الرد

[الامل نور]

يعطيك الصحة روعة

[chez biba]

يعطيك الصحة روعة

الله يسلمك اختي، شكرا

[om inas]

روووووووووووووووعة

[chez biba]

روووووووووووووووعة
شكرا ام ايناس